किसानदेखि आन्दोलनकारीदेखि वाइनमेकरसम्म

वाइन.सुद .भाग1 .1 e1652558733590 | eTurboNews | eTN
E.Garely को छवि सौजन्य

सुड डे फ्रान्स एक वाइन ब्रान्ड हो जुन मेरो मनपर्ने वाइन सूचीको शीर्षमा थिएन, वास्तवमा, यो सूचीमा पनि थिएन। Languedoc-Roussillon र Midi-Pyrenees को बीचमा अवस्थित, Sud De France एक परियोजना हो जसले यस क्षेत्रको विविधता र सौन्दर्यलाई हाइलाइट गर्न खोज्छ। यस क्षेत्रको नयाँ नाम Occitanie हो, भाषाको ऐतिहासिक महत्व र Occitan बोलीहरूको कारण चयन गरिएको हो।

यो ओसीटान 12th - 13th शताब्दीमा Toulouse काउन्टहरू द्वारा नियन्त्रित क्षेत्र जस्तै एक क्षेत्र समावेश गर्दछ र Occitan क्रस (Toolouse को गणना द्वारा प्रयोग गरिएको) हाल एक लोकप्रिय सांस्कृतिक प्रतीक हो।

वाइन.सुद .भाग २.१ | eTurboNews | eTN

Occitanie जुन 24, 2016 मा आधिकारिक भयो, र निम्न स्थानहरू र जनसंख्या समावेश गर्दछ:

यो क्षेत्र दुई पहाडी शृङ्खलाहरू, उत्तरमा मासिफ सेन्ट्रल र दक्षिणमा पाइरेनियन फेदहरू र भूमध्यसागर र एट्लान्टिक महासागरको बीचमा अवस्थित छ।

Languedoc-Roussillon क्षेत्रका धेरै जसो मदिराहरू Carignan, Cinsault, Grenache Noir र Mourvedre लगायतका महत्वपूर्ण परम्परागत रातो प्रजातिहरूको मिश्रण हुन्। हालको बिरुवामा क्याबरनेट साउभिगनन, मर्लोट र सिरह समावेश छ। सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण सेतो प्रजातिहरू ग्रेनेचे ब्ल्याङ्क, मार्सेन, रुसेन भियोग्नियर र उग्नी ब्ल्याङ्क हुन् जसमा चार्डोनेमा बढ्दो चासो छ।

उल्लेखनीय इतिहास

यद्यपि फ्रान्सको यस भागमा उल्लेखनीय वाइन उपलब्धिहरू छन्, तर यसको इतिहास अस्पष्ट छ, इतिहासकारहरू र शिक्षाविद्हरू बाहेक जसले वाइन उद्योगको अर्थशास्त्र र राजनीतिक आधारहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्दछ।

अनुसन्धानले बताउँछ कि Languedoc-Roussillon क्षेत्र पहिले ग्रीकहरूले बसोबास गरेको थियो जसले यस क्षेत्रमा 5 औं शताब्दी ईसापूर्वमा दाखबारी रोपेका थिए। 4th देखि 19th शताब्दी सम्म, Languedoc उच्च गुणस्तरको मदिरा उत्पादन को लागी प्रख्यात थियो तर यो औद्योगिक युग को आगमन संग परिवर्तन भयो जब उत्पादन को दिशा मा केन्द्रित भयो। le gros rouge, बढ्दो कार्यबललाई सन्तुष्ट पार्न प्रयोग गरिएको सस्तो रेड टेबल वाइन उत्पादन गरियो। ल्यान्गुएडोक ठूलो मात्रामा गरिब प्लङ्क उत्पादन गर्नका लागि प्रसिद्ध भयो जुन WWI को समयमा फ्रान्सेली सेनाहरूलाई ठूलो मात्रामा सेवा दिइयो। सौभाग्य देखि, यो फोकस इतिहास मा पारित भएको छ, र क्षेत्र अब गुणस्तर मदिरा उत्पादन गर्दछ। हाल स्थानीय वाइनमेकरहरूले बोर्डो शैली रातोदेखि प्रोभेन्स प्रेरित गुलाबसम्म मदिरा उत्पादन गर्छन्।

वाइन.सुद .भाग २.१ | eTurboNews | eTN
जेरार्ड बर्ट्रान्ड

वर्षौं अघि, मलाई ग्रहको यो भागको समीक्षा गर्ने राम्रो भाग्य थियो र जेरार्ड बर्ट्रान्डको परिप्रेक्ष्यबाट अंगूर उब्जनी र वाइनमेकिंगको लागि बायोडायनामिक दृष्टिकोणमा परिचित भएको थियो। मलाई के थाहा थिएन, यस क्षेत्रको उथलपुथलपूर्ण इतिहास र कसरी २० औं शताब्दीको प्रारम्भिक वाइन उद्योगका सहभागीहरू र फ्रान्सेली सरकारले Occitanie क्षेत्रमा वाइन उद्योगको हालको अवस्थाको लागि आधारशिला बनाएको थियो।

एक उथलपुथल समय

वाइन.सुद .भाग २.१ | eTurboNews | eTN
मोन्टपेलियर जुन 9, 1907। प्रदर्शनकारीहरूले प्लेस डे ला कमेडीमा आक्रमण गरे

हामी सामान्यतया वाइन उद्योगका मानिसहरूलाई क्रान्तिकारी र पक्कै पनि लडाकु होइन भनेर सोच्दैनौं; यद्यपि, 1907 मा Languedoc-Roussillon का फ्रान्सेली मदिरा उत्पादकहरूले लगभग 600,000 - 800,000 मानिसहरूको अनुमानित जनविरोधको नेतृत्व गरे। 1908 मा तल्लो Languedoc मा एक मिलियन जनसंख्या थियो, त्यसैले, प्रत्येक दुई Languedocans मा एक प्रदर्शन, क्षेत्र पक्षाघात र राज्य चुनौती।

फ्रान्सेली वाइनमेकर्स कुरा

किन फ्रान्सेलीहरू "हातमा माथि?" अल्जेरियाको फ्रान्सेली उपनिवेशबाट सेटेको बन्दरगाहबाट आयात गरिएको मदिराले र च्याप्टलाइजेशन (अल्कोहलको मात्रा बढाउन किण्वन अघि चिनी थपेर) उनीहरूलाई धम्की दिइयो। वाइन उद्योगका सदस्यहरूले विद्रोह गरे, र प्रदर्शनहरूमा उद्योगका सबै तहहरू समावेश थिए - अंगूर उत्पादकहरू र खेतमा कामदारहरूदेखि एस्टेट मालिकहरू र वाइनमेकरहरू सम्म। फिलोक्सेरा (1870-1880) को प्रकोप पछि वाइन उद्योगले यस्तो संकट अनुभव गरेको थिएन। अवस्था डरलाग्दो थियो: वाइनमेकरहरूले आफ्नो उत्पादन बेच्न सकेनन् जसले उच्च बेरोजगारी निम्त्याउँछ र सबैलाई डर थियो कि चीजहरू खराब हुनेछन्।

त्यतिबेला, फ्रान्सेली सरकारले अल्जेरियन वाइन आयात गर्नु राम्रो विचार हो भन्ने सोचेको थियो फ्रान्सेली वाइन उत्पादनमा आएको गिरावटलाई सम्बोधन गर्ने तरिकाको रूपमा जुन फिलोक्सेराको परिणाम थियो। 1875 देखि 1889 सम्म, फ्रान्सेली दाखको कुल क्षेत्रको एक तिहाइ यस जरा खाने कीराले नष्ट गर्यो र फ्रान्सेली वाइन उत्पादन लगभग 70 प्रतिशतले घट्यो।

फाइलोक्सेरा फैलिने बित्तिकै, धेरै फ्रान्सेली मदिरा उत्पादकहरू अल्जेरियामा बसाइँ सरेका थिए र प्रथम सहस्राब्दी ईसापूर्वदेखि अंगूर उब्जनी भएको क्षेत्रमा आफ्नो प्रविधि र विशेषज्ञता पेश गरे; यद्यपि, शताब्दीयौंको मुस्लिम शासनले मदिरा सेवन नगर्ने स्थानीय जनसंख्या सिर्जना गर्यो। शुभ समाचार? फ्रान्स मा वाइन खपत उस्तै रह्यो! अभावको समस्यालाई सम्बोधन गर्ने छोटो प्रयासमा, फ्रान्सेली सरकारले स्पेन वा इटालीबाट आयात सीमित गर्दै अल्जेरियन उपनिवेशमा वाइन उत्पादनलाई प्रोत्साहित गर्‍यो।

जब फ्रान्सेली मदिरामा अमेरिकी रूट स्टक कलमी गरेर फिलोक्सेरा संकट समाधान गरियो, फ्रान्सेली वाइन उद्योगले पुन: प्राप्ति गर्न थाल्यो र बिस्तारै उत्पादन 65 मिलियन हेक्टोलिटरको पूर्व-संकट स्तरमा फर्कियो। यद्यपि, अल्जेरियन मदिराले कम मूल्यमा बजारमा बाढी जारी राख्यो (२५ वर्षको अवधिमा ६० प्रतिशतभन्दा बढीको गिरावट), फ्रान्सेली उत्पादकहरूलाई नकारात्मक असर पारेको छ।

वाइन.सुद .भाग २.१ | eTurboNews | eTN
1910 पोष्टकार्ड फ्रान्सको लागि ओरान, अल्जेरियाबाट प्रस्थान गर्ने वाइन ढुवानीको छवि देखाउँदै। विकिमीडिया कमन्सबाट छवि

विरोध

फ्रान्सेली वाइन उत्पादकहरूले आयातित वाइनमा सीमा तोकेका थिए र सडक विरोध र हिंसा मार्फत प्रदर्शन गर्न थाले (कार्य निर्देशन गर्दछविद्रोह, लुटपाट, र सार्वजनिक भवनहरू जलाउने सहित। जुन 9, 1907 मा रिभोल्ट (ग्रान्ड रिभोल्ट, Languedoc मदिरा उत्पादकहरूको विद्रोह; Midi को Paupers Revolt भनेर पनि चिनिन्छ) मा कर हडताल, हिंसा, र धेरै सेना रेजिमेन्टहरु को पलायनले संकट को वातावरण सिर्जना गर्यो जसलाई जर्ज क्लेमेन्साउ को सरकार द्वारा दमन गरिएको थियो।

यद्यपि विद्रोह क्षेत्रीय थियो, राष्ट्रिय सभाले डराएको थियो कि यो दक्षिणी आन्दोलन वास्तवमा फ्रान्सेली गणतन्त्रमा आक्रमण थियो। प्रदर्शनको प्रतिक्रियामा, फ्रान्सेली सरकारले इटाली र स्पेनबाट वाइन आयातमा शुल्क बढायो जुन अर्को गल्ती थियो किनभने यसले अल्जेरियाबाट ट्यारिफ-मुक्त आयातको खपत बढाएको थियो।

फेरि, फ्रान्सेली उत्पादकहरू (बोर्डो, शैम्पेन र बरगन्डी सहित) सरकारले उनीहरूलाई अल्जेरियन मदिराको प्रवाह रोक्न "उत्साहित" गरे किनभने तिनीहरू आफ्नै "उच्च गुणस्तरको वाइन" बजारहरू सुरक्षित गर्न चाहन्छन्। उनीहरूले आफ्नो स्थितिमा सहमत भएका क्षेत्रका राजनीतिक प्रतिनिधिहरूलाई समर्थन गर्दै नयाँ कानूनको परिचय दिन बाध्य पारे। यो डर भ्रम साबित भयो र आन्दोलन अन्ततः सम्झौता, निराशा र केन्द्रीय राज्यको लागि जितको रूपमा देखा पर्‍यो।

सेटेको बन्दरगाहले संकटको लागि उत्प्रेरकको रूपमा काम गर्‍यो। यो सहर ठूलो उत्पादन क्षेत्रको केन्द्र थियो र यसले ठूला दाखबारीबाट अरमोन अंगूरको प्रयोगलाई प्रोत्साहित गरेर अत्यधिक उत्पादनको जोखिम बढाएको थियो - भोल्युम सिर्जना गर्दै। अल्जेरियन मदिरा र उत्पादन सन् १९०० मा ५००,०००,००० लिटरबाट १९०४ मा ८००,००,००० लिटरमा बढ्यो। अल्जेरियन वाइनको बढ्दो उत्पादन र नक्कली मदिराको उपलब्धताले उपभोक्ता बजारलाई सन्तुष्ट बनायो र सन् १९०७ मा आयात बढ्यो र आपूर्तिको माग र आपूर्तिको बीचमा बढ्दै गयो। मूल्यमा र अन्ततः एक आर्थिक संकट स्पार्क गर्दै।

1905 मा फ्रान्सेली सरकारले "प्राकृतिक" रक्सीको उत्पादनको लागि आधार तयार गर्दै "धोखाधडी र झूटोपन" मा एक कानून पारित गर्यो। धारा 431 मा "भ्रामक व्यापारिक अभ्यासहरू" जोगिनको लागि रक्सीको उत्पत्ति स्पष्ट रूपमा बताउनुपर्छ र यो कानून अल्जेरियामा पनि लागू हुन्छ भनी स्पष्ट रूपमा भनिएको थियो। वाइन उत्पादकहरूलाई जोगाउनका लागि अन्य कानूनहरूले वाइनको "गुणवत्ता", यो उत्पादन भएको क्षेत्र (टेरोइर), र उत्पादनको परम्परागत विधि बीचको विशेष लिङ्क प्रस्तुत गर्‍यो, बोर्डो, कोग्नाक, आर्माग्नाक र शैम्पेनको क्षेत्रीय सीमाहरू स्थापना गर्दै। 1908-1912) र अपीलहरू भनिन्छ।

दुर्भाग्यवश, दक्षिणी फ्रान्सका वाइन उत्पादकहरूले यी कानुनहरूबाट लाभ उठाउन असमर्थ भए तापनि अल्जेरियन मदिराहरू विरुद्ध पनि लबिङ गरे। सरकारले अल्जेरियाली मदिरामा शुल्क लगाउन इच्छुक थिएन किनभने यसले विदेशी फ्रान्सेली नागरिकहरूको हितमा प्रतिकूल प्रभाव पार्ने थियो र फ्रान्सेली क्षेत्रको रूपमा अल्जेरियाको एकीकरणसँग असंगत थियो।

अन्ततः, नयाँ कानूनहरूले फ्रान्सेली वाइन बजारहरूमा थोरै प्रभाव पारेको थियो र अल्जेरियाली मदिराहरूले फ्रान्सेली बजारहरूमा बाढी आउन जारी राख्यो र अल्जेरियन वाइन उत्पादन बढ्यो, कृषि क्रेडिट बैंकहरूलाई वाइन उत्पादकहरूलाई मध्यम र दीर्घकालीन ऋण उपलब्ध गराउने कानूनद्वारा सहयोग गरियो। अल्जेरियामा युरोपेली बसोबास गर्नेहरूले पर्याप्त मात्रामा पूँजी उधारो लिए र आफ्नो दाखबारी र उत्पादन विस्तार गर्न जारी राखे। फ्रान्सेली सरकारले सबै गैर-फ्रान्सेली मदिरालाई मिश्रित रूपमा प्रयोग गर्नबाट रोकेसम्म (सन् १९७० मा बाँकी युरोपले अपनाएको) अल्जेरियन वाइन उत्पादनमा कमी आएको थियो। थप रूपमा, 1970 देखि 1888 सम्म, मिडी वाइनमेकरहरूले अल्जेरियन मदिराहरू विरुद्ध एक पूर्ण-स्तरीय प्रेस अभियान सुरु गरे जुन दावी गरिएको थियो कि अल्जेरियन मदिराहरू बोर्डोको मदिरामा मिसाइएको थियो। ओनोलोजिस्टहरूले दावीलाई पुष्टि गर्न सकेनन्; यद्यपि, अफवाहहरू 1893 सम्म जारी रह्यो।

अल्जेरियाको सरकार एक सम्भावित बजारको रूपमा सोभियत संघमा फर्कियो र तिनीहरूले वार्षिक 7 मिलियन हेक्टोलिटर वाइनको लागि 5-वर्षको सम्झौता स्थापना गरे - तर अल्जेरियाका वाइनमेकरहरूले नाफा कमाउनको लागि मूल्य धेरै सस्तो थियो; निर्यात बजार उपलब्ध नहुँदा उत्पादनमा गिरावट आएको छ । त्यहाँ कुनै घरेलु बजार थिएन किनभने अल्जेरिया मुख्य रूपमा एक मलमल देश थियो र जारी छ।

यद्यपि कानूनहरू अल्जेरियन वाइन आयात र कम मूल्यको स्थितिबाट प्रेरित थिए, प्रभाव लामो समयसम्म रहेको छ। 1919 मा, एक कानून निर्दिष्ट गर्यो कि यदि एक अपील अनाधिकृत उत्पादकहरु द्वारा प्रयोग गरिएको छ भने, उनीहरु विरुद्ध कानूनी कार्यवाही सुरु गर्न सकिन्छ। 1927 मा, एउटा कानूनले अंगूरका प्रजातिहरू र एपेलेशन वाइनको लागि प्रयोग हुने भिटिकल्चरको विधिहरूमा प्रतिबन्ध लगाएको थियो। 1935 मा, Appellations d'Origine Controllees (AOC) ले उत्पादनलाई विशेष क्षेत्रीय उत्पत्तिमा मात्र नभई अंगूरको विविधता, न्यूनतम अल्कोहल सामग्री, र अधिकतम दाखबारी उत्पादन लगायत विशिष्ट उत्पादन मापदण्डहरूमा पनि प्रतिबन्ध लगायो। यो कानूनले युरोपियन युनियन (EU) वाइन बजारहरूमा महत्त्वपूर्ण रहेको AOC र DOC नियमहरूको आधार बनाएको छ।

© डा। एलीनर Garely। यो प्रतिलिपि अधिकार लेख, फोटो सहित, लेखकबाट लिखित अनुमति बिना पुन: उत्पादन गर्न सकिदैन।

#रक्सी

लेखक बारे

डा. एलिनोर ग्यारेलीको अवतार - eTN को लागि विशेष र मुख्य सम्पादक, wines.travel

डा। एलीनर Garely - eTN विशेष र मुख्य संपादक, wines.travel

सदस्यता
सूचित गर्नुहोस्
अतिथि
0 टिप्पणी
इनलाइन प्रतिक्रियाहरू
सबै टिप्पणीहरू हेर्नुहोस्
0
कृपया तपाइँको विचार मनपर्दछ, टिप्पणी गर्नुहोस्।x
शेयर गर्न...