एमिलिया-रोमाग्नाको दक्षिणमा, टस्कनी र अम्ब्रियाको पूर्वमा र अब्रुजोको उत्तरमा अवस्थित मार्चेले एपेनिन पर्वत र एड्रियाटिक सागरको आकारको विविध परिदृश्यलाई समेट्छ। Ancona, यसको राजधानी र सबैभन्दा ठूलो शहर, लगभग 100,000 को जनसंख्या संग तटवर्ती ग्रेस।

ले मार्चे, जसरी यो ज्ञात छ, एक शक्तिशाली वाइन क्षेत्रको रूपमा खडा छ, केवल यो होइन कि यसले अमेरिकाको सम्मानित वाइन राजवंश मध्ये एकका संस्थापक सेजर मोन्डावीलाई पालनपोषण गर्यो। यस क्षेत्रको क्याल्केरायस र चूना ढुङ्गाको माटोको मिश्रणले दानाको खेतीको लागि बलियो आधार बनाउँछ, जबकि भूमध्यसागरीय न्यानोपनबाट महाद्वीपीय कुरकुरामा यसको संक्रमणले यहाँ उत्पादित मदिरालाई समृद्ध बनाउने विविध वातावरण प्रदान गर्दछ।

यद्यपि प्रायः यसको अधिक प्रसिद्ध छिमेकीहरू - दक्षिणमा अब्रुजो, र पश्चिममा अम्ब्रिया र टस्कनी - यस क्षेत्रले असाधारण मदिरा उत्पादन गर्दछ। "Le Marche" नाम मध्ययुगीन कम्युनहरूबाट आएको हो जुन एक पटक यस क्षेत्रमा फस्टाएको थियो। एन्कोना, क्षेत्रीय राजधानी, ऐतिहासिक रूपमा रोमन साम्राज्य सहित विभिन्न सभ्यताहरूको लागि महत्त्वपूर्ण बन्दरगाहको रूपमा सेवा गर्‍यो। आज, Le Marche यसको सेतो बलौटे समुद्र तटहरू, अग्लो चट्टानहरू, र क्रिस्टलीय पानीहरूमा अनगिन्ती पर्यटकहरूलाई आकर्षित गर्दै, यसको आश्चर्यजनक तटरेखाको साथ संकेत गर्दछ।

यद्यपि, यो अन्तरदेशीय हो जहाँ वाइन कथा साँच्चै प्रकट हुन्छ। पश्चिममा एपेनिन पर्वत श्रृंखला र पूर्वमा एड्रियाटिक सागरको सीमामा रहेको यस क्षेत्रले टेरोइरहरूको मोज़ेक प्रदान गर्दछ, जसमा चुना र चूना ढुङ्गाले धनी माटोहरू छन्। जबकि दक्षिणी पहुँच भूमध्यसागरीय समुद्री प्रभावको आनन्द लिन्छ, उत्तरी क्षेत्रहरूले अधिक महाद्वीपीय जलवायु प्रदर्शन गर्दछ। Le Marche ले DOCs (15) र DOCGs (5) को एक एर्रे समेटेको छ, जसले यसको समृद्ध भिटिकल्चर सम्पदा र गुणस्तरीय वाइनमेकिंगप्रति प्रतिबद्धता झल्काउँछ।

मार्चेले वार्षिक रूपमा लगभग 10.7 मिलियन वाइनको केसहरू उत्पादन गर्दछ, जुन 120 मिलियन बोतलहरू बराबर छ। यस मात्रा मध्ये, लगभग 60% मा विशिष्ट वर्गीकरणको कमी छ, जसलाई भिनो दा ताभोला वा टेबल वाइन भनिन्छ। यसको धेरैजसो स्थानीय उपभोग वा वितरणको लागि हो। बाँकी 40% उत्पत्ति र उत्पादन विधिहरूमा आधारित तीन कोटीहरूमा पर्दछ। सबैभन्दा ठूलो वर्ग DOC (Denominazione di Origine Controllata) हो, परिभाषित क्षेत्रहरूमा उब्जाइएको अंगूरबाट उत्पादित मदिराहरू, विशिष्ट संरचना र उत्पादन मापदण्डहरू पालना गर्दै। Marche ले 15 DOC हरू समेट्छ।

प्राचीन शुरुवातहरू

पिसेनी र रोमन युग

इटालीको मार्चे क्षेत्रमा मदिरा बनाउने इतिहास 2,500 वर्ष भन्दा लामो छ, जुन यस क्षेत्रमा बसोबास गर्ने पुरातन पिसेनी मानिसहरूबाट सुरु भएको हो। तिनीहरू इटालीका प्रारम्भिक वाइनमेकरहरूमध्ये थिए, अंगूर खेती गर्ने र पूर्व-रोमन युगमा 300 ईसा पूर्वमा रक्सी उत्पादन गर्ने। जब रोमीहरूले 3rd शताब्दी ईसा पूर्वमा यस क्षेत्रलाई जितेका थिए, तिनीहरूले पिसेनीको भिटिकल्चर अभ्यासलाई मात्र जारी राखेनन् तर तिनीहरूलाई विस्तार पनि गरे, थप दाखबारीहरू रोपे र दाखमद्य बनाउने प्रक्रियालाई परिष्कृत गरे।

मध्ययुगीन फलिफाप

बेनेडिक्टाइन प्रभाव

मार्चेमा वाइनमेकिंग मध्य युगमा फस्ट्यो, विशेष गरी बेनेडिक्टाइन भिक्षुहरूको हेरचाहमा। यी भिक्षुहरूले दाखबारी खेती गरे र मुख्य रूपमा धार्मिक उद्देश्यका लागि मदिरा उत्पादन गरे, जसले यस क्षेत्रको चिरस्थायी वाइनमेकिंग परम्पराहरूको लागि जग स्थापना गर्‍यो। यस अवधिमा, Verdicchio अंगूर मार्चेको हस्ताक्षर सेतो विविधताको रूपमा दृढतापूर्वक स्थापित भएको थियो, जसले गुणस्तरको लागि एक मानक सेट गर्यो जुन आज पनि जारी छ।

19 औं शताब्दीमा पुनर्जागरण

विस्तार र चुनौतीहरू

पुनर्जागरणदेखि १९औँ शताब्दीसम्म, मार्चेमा वाइनमेकिंग फस्टाउँदै गयो। जेसी र माटेलिका जस्ता क्षेत्रहरू तिनीहरूको असाधारण मदिराका लागि प्रसिद्ध भए। 19 औं र 16 औं शताब्दीमा, मार्चे मदिराको प्रतिष्ठा स्थानीय क्षेत्र भन्दा बाहिर विस्तार भयो। यद्यपि, 17 औं शताब्दीले महत्त्वपूर्ण चुनौतीहरू ल्यायो, विशेष गरी विनाशकारी फिलोक्सेरा महामारी, जसले धेरै दाखबारीहरू नष्ट गर्यो र यस क्षेत्रको वाइनमेकिंग उद्योगमा गिरावटको अवधि निम्त्यायो।

२० औं शताब्दीको पुनरुत्थान

आधुनिकीकरण र मान्यता

फिलोक्सेरा महामारीबाट निको भएपछि, २० औं शताब्दीले मार्चे वाइनमेकिंगमा पुनर्जागरणको रूपमा चिन्ह लगायो। DOC (Denominazione di Origine Controllata) र DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) कानूनहरूको स्थापनाले मुख्य क्षेत्रीय मदिराहरू जस्तै Verdicchio र Rosso Conero लाई सुरक्षित स्थिति प्रदान गर्‍यो, तिनीहरूको गुणस्तर र सम्पदा संरक्षित भएको सुनिश्चित गर्दै। दाखबारी र वाइनरीको आधुनिकीकरणमा गरिएको लगानीले मार्चे वाइनको गुणस्तरमा थप सुधार ल्यायो, यस क्षेत्रलाई इटालियन वाइन उद्योगमा महत्त्वपूर्ण खेलाडीको रूपमा स्थान दियो।

समकालीन मार्चे

परम्पराले नवाचारलाई भेट्छ

आज, मार्चेले आफ्नो पुरानो वाइनमेकिंग परम्परालाई नवीन र दिगो भिटिकल्चर प्रविधिहरूसँग सन्तुलनमा राख्छ। क्षेत्र, अपेक्षाकृत सानो भए पनि, विशेष गरी जैविक खेतीमा पर्याप्त सम्भावना देखाएको छ। 5,600 हेक्टेयर भन्दा बढी जैविक-प्रमाणित छ, जैविक खेती प्रति वर्ष लगभग 7% को दरमा बढ्दै छ।

शैक्षिक र अनुसन्धान उत्कृष्टता

यस क्षेत्रको गुणस्तर र नवीनताप्रतिको समर्पण पनि शिक्षा र अनुसन्धानमा यसको बलियो जोडमा झल्किन्छ। धेरै प्रख्यात संस्थाहरूले कृषि र भिटीकल्चर ज्ञानको विकासमा योगदान पुर्‍याउँछन्:

· मासेराटाको कृषि संस्थान। इटालीको एकीकरण पछि कृषि ज्ञानको विकासमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेलेको थियो।

Treia को एकेडेमिया Georgica। कृषि अध्ययनमा समर्पित विश्वको सबैभन्दा पुरानो संस्थानहरू मध्ये एक।

· क्यामेरिनो विश्वविद्यालय। यसको वनस्पति संकाय र कृषि विज्ञान मा योगदान को लागी प्रसिद्ध।

· Politecnica Marche। एक प्रतिष्ठित अनुसन्धान केन्द्र बिभिन्न क्षेत्रहरूमा यसको अध्ययनको लागि परिचित छ, दागपालन सहित।

मार्चे वाइनको गुणस्तर र सम्भाव्यता

कहिलेकाहीं चुनौतीहरूको बावजुद, जस्तै उच्च उपजको कारण त्रुटिपूर्ण वा अत्यधिक पातलो मदिराको उपस्थिति, मार्चेमा वाइनमेकिंगको सामान्य स्तर प्रभावशाली रूपमा उच्च छ। थोरै ज्ञानको साथ, वाइन उत्साहीहरूले यस क्षेत्रबाट असाधारण मदिराहरू सजिलै पाउन सक्छन्। मार्चे वाइनमेकिंगको भविष्य उज्ज्वल देखिन्छ, निरन्तर वृद्धिको आशाजनक र परम्परा र नवीनता दुवैको लागि यसको समर्पणको लागि बढ्दो मान्यता।

समग्रमा, मार्चे मदिराहरू तिनीहरूको जटिलता, सन्तुलन र चरित्रका लागि परिचित छन्, जुन यस क्षेत्रको टेरोइर, जलवायु, र वाइनमेकरहरूको परम्परा र विशेषज्ञताको संयोजनको परिणाम हो। तिनीहरूले विभिन्न प्रकारका स्वादहरू र स्वादहरू प्रदान गर्छन् जसले विभिन्न तालहरूलाई खुशी पार्न सक्छ र विभिन्न व्यंजनहरूसँग राम्रोसँग जोड्न सक्छ।

मार्चे मदिराको सबैभन्दा उल्लेखनीय विशेषताहरू समावेश छन्:

कुरकुरा अम्लता, खनिज, र विशिष्ट नटी नोटहरू (विशेष गरी जब ओक ब्यारेलमा उमेर पुग्छ)
खट्टे र उष्णकटिबंधीय फलहरूको नोटको साथ धनी, जटिल स्वाद र सुगन्ध
धनी, पूर्ण-शारीरिक स्वादहरू, र लामो फिनिशको साथ मानार्थ ट्यानिन्स
मसला, छाला, तंबाकू, प्लम्ब्स र चेरीका नोटहरू
सन्तुलन र चरित्र

मेरो व्यक्तिगत विचार

यदि तपाइँ वाइन उद्योगमा हुनुहुन्छ भने, तपाइँलाई थाहा छ कि एन्जेला कार्लेटी भेलेनोसी एक बल हो जसलाई गणना गर्न सकिन्छ। मे ४, १९६१ मा जन्मेकी उनी २० वर्षको उमेरमा १९८३ मा वाइन उद्योगमा प्रवेश गरेकी थिइन्। उनीसँग वाइनमेकिंगमा कुनै पूर्व अनुभव वा पारिवारिक सम्पदा थिएन; यद्यपि, अनुभव वा वाइन शिक्षा बिना नै उनले र उनको एर्कोलले भिटिकल्चरदेखि वाइनरी चलाउन आवश्यक पर्ने व्यवसाय सञ्चालन सहित वाइन निर्माणको प्राविधिक जटिलताहरू सम्म सबै कुरा सिके र महारत हासिल गरे।

उनी वाइन उद्योगमा प्रवेश गर्न सक्षम भइन् इटाली सरकारलाई धन्यवाद जसले उनलाई मार्चे क्षेत्रमा वाइनरी खोल्न प्रोत्साहित गर्न 3 मिलियन लिरा कम ब्याज ऋण प्रस्ताव गर्यो। यो आर्थिक सहयोगले उनलाई उद्यम सुरु गर्न सक्षम बनाउन महत्वपूर्ण थियो किनभने यसले दाखबारी, उपकरण, सुविधा वृद्धि र विकासमा लगानी गर्न आवश्यक पूँजी उपलब्ध गराएको थियो।

उनको मामूली सुरुवातमा दुई वाइन र केवल 9 हेक्टरको दाखबारी समावेश थियो। आज उनी इटालियन वाइन उद्योगमा एक प्रमुख व्यक्तित्व हुन्, उनको अभिनव दृष्टिकोण र असाधारण मदिरा बनाउनको लागि समर्पणका लागि प्रसिद्ध। उनको वाइनरीमा हाल 34 वाइनहरूको पोर्टफोलियो समावेश छ र 148 हेक्टेयरमा फैलिएको छ, जुन मार्चेको प्रमुख परिवारको स्वामित्वमा रहेको वाइनरीहरू मध्ये एक हो।

भेलेनोसी मदिराहरू 50 देशहरूमा निर्यात गरिन्छ र पोर्टफोलियोमा सावधानीपूर्वक बनाइएको सेतो, रातो र गुलाबहरू समावेश छन्। कुरकुरा र सुगन्धित Verdicchio सेतो देखि बलियो र सुरुचिपूर्ण Montepulciano रातो सम्म, Velenosi हरेक तालु को लागी केहि प्रदान गर्दछ।

भेलेनोसी वाइनको संस्थापक र चालक शक्तिको रूपमा, उनले उच्च गुणस्तरको मदिराको उत्पादकको रूपमा मार्चे क्षेत्रको प्रतिष्ठा उचाल्न र पासेरिना र पेकोरिनो जस्ता स्थानीय अंगूरका प्रजातिहरूको पुनरुत्थान र प्रवर्द्धनमा महत्त्वपूर्ण योगदान पुर्‍याउन महत्त्वपूर्ण भूमिका खेलेकी छिन्। ।

एन्जेलाको उद्यमशीलताको क्षमताले 1980 को दशकको मुख्य रूपमा पुरुष-प्रभुत्व भएको भिटिकल्चरल परिदृश्यको माध्यमबाट अघि बढ्दा उज्यालो रूपमा चम्कियो। उत्कृष्टताको लागि उनको दृढ प्रतिबद्धता र वाइनको लागि अटल जोशले उनको सफलताको लागि उत्प्रेरकको रूपमा काम गर्‍यो, इटालीमा वाइनरी स्थापना गर्न अग्रगामी महिलाहरू मध्ये एकको रूपमा उनको मान्यता कमाई। एन्जेलाको क्रेडो, "जोश उनको रगतमा थियो" भनी उनको भनाइमा समेटिएको, भेलेनोसी वाइनरीमा उनको उल्लेखनीय उपलब्धिहरूमा प्रतिध्वनित हुन्छ।

Consorzio dei Vini Piceni को अध्यक्षको भूमिकामा ट्रान्जिसनले उनको दृष्टिकोणलाई एकवचनबाट बहुवचनमा सार्दै एक ज्ञानपूर्ण अनुभव प्रदान गर्‍यो। यो फराकिलो दृष्टिकोणले साना उत्पादकहरूको दृष्टिकोणबाट किसानहरू र वाइनमेकरहरूसम्म, कन्सोर्जियोका सबै अभिन्न सदस्यहरूसम्म असंख्य अनुभवहरू समेट्छ। यस विविधतालाई अँगाल्नाले व्यक्तिगत वृद्धि र क्षेत्रको सूक्ष्मताहरूको गहिरो बुझाइलाई सहज बनाउँछ। Consorzio भित्र राजनीतिक गतिशीलता को जटिलताहरु को वार्ताले चुनौती को अर्को तह थप्छ, जस्तै एन्जेला सरोकारवालाहरु बीच मध्यस्थता र यसको सदस्यहरु को सामूहिक हित को प्रतिनिधित्व गरेर साझा आधार खोज्ने प्रयास गर्दछ।

एन्जेला भेलेनोसीको मदिराले इटालीको प्रमुख वाइनमेकरहरू मध्ये एकको रूपमा उनको प्रतिष्ठा सिमेन्ट गर्दै, वर्षौंदेखि धेरै प्रशंसा र पुरस्कारहरू कमाएका छन्।

· पुरस्कारहरू समावेश छन्:

बर्लिनर अन्तर्राष्ट्रिय वाइन प्रतियोगिता २०२०

बर्लिनर वाइन ट्रफी

· चुनौती अन्तर्राष्ट्रिय डु विन

· चाइना अवार्ड २०२०

· Concours Mondial de Bruxelles

· CWSA उत्कृष्ट मूल्य २०२०

· डेकेन्टर वर्ल्ड वाइन अवार्ड

गिल्बर्ट र गेलार्ड गाइड २०२०

· अन्तर्राष्ट्रिय वाइन चुनौती

जेम्स सकलिङको शीर्ष १०० इटालियन वाइनहरू

· जापान वाइन च्यालेन्ज २०१९, सिल्भर मेडल

· लुका मारोनी २०२०

मुन्डुस विनी

· साकुरा जापान महिला वाइन अवार्ड २०२०

· Vinitaly अन्तर्राष्ट्रिय वाइन प्रतियोगिता

यो मदिरा को बारे मा छ

1. 2023. Pecorino Offida Villa Angela DOCG। 100 प्रतिशत Pecorino किण्वन 6 महिनाको लागि स्टेनलेस स्टील ट्यांकमा र 2 महिनाको लागि बोतल पुरानो।

2023 Pecorino Offida Villa Angela DOCG मध्य इटालीको Marche क्षेत्रबाट एक उल्लेखनीय सेतो रक्सी हो। "पेकोरिनो" नाम गोठालाहरूले आफ्नो बगाल सार्ने क्रममा अंगूरमा कुट्ने भेडाबाट आएको हो। यदि भेडाहरूलाई यो मनपर्छ भने, तपाईंले पनि यसको आनन्द लिनुहुनेछ! यस क्षेत्रको माटो बलौटे र मिश्रित छ, रक्सीको अद्वितीय चरित्रमा योगदान गर्दछ।

वाइनको जीवन्त र स्फूर्तिदायी स्ट्रा पहेंलो रङ हरियो संकेतको साथले बोतल भित्रको स्वादिष्टता झल्काउँछ। केरा, अनानास र स्याउको नोटहरू प्रस्तुत गर्दै, सुगन्ध फल प्रेमीहरूको सपना हो। तालुमा, यो ताजा र राम्रोसँग संरचित छ, जसले यसलाई माछाका भाँडाहरू जस्तै साल्मन र समुद्री खाना पास्ता, साथै कुखुरा र भेलको साथमा सबैभन्दा राम्रो मित्र (BBF) बनाउँछ।

अंगुर विविधता

पेकोरिनो इटालीको मूल निवासी सेतो अंगूरको विविधता हो, विशेष गरी मार्चे, अब्रुजो र अम्ब्रिया क्षेत्रहरूमा। यो उच्च अम्लता र सुगन्धित तीव्रता संग मदिरा उत्पादन को लागी मनाइन्छ।

अरोमा

वाइनले प्रायः अनानास र आँप जस्ता उष्णकटिबंधीय फलहरू र कागती र अंगूर जस्ता सिट्रसको साथमा बबूलका नोटहरू सहित पुष्प सुगन्धित प्रोफाइलको गर्व गर्दछ। त्यहाँ पनि सूक्ष्म जडिबुटी र खनिज undertones हुन सक्छ।

प्यालेट

पेकोरिनो मदिराहरू तिनीहरूको उज्ज्वल अम्लता र जीवन्त ताजगीको लागि परिचित छन्। Pecorino Offida Villa Angela DOCG को 2023 भिन्टेजमा सिट्रस, उष्णकटिबंधीय फलफूल र खनिजको स्पर्श लगायतका सुगन्धहरू प्रतिबिम्बित गर्ने स्वादहरूसहितको सन्तुलित संरचना हुने अपेक्षा गरिएको छ। फिनिश सामान्यतया कुरकुरा र स्फूर्तिदायी छ।

तापक्रम सेवा गर्दै

यसलाई ८-१० डिग्री सेल्सियस (४६-५० डिग्री फारेनहाइट) को बीचको तापक्रममा चिसो गरी सर्भ गरिन्छ।

2. 2020. VersoSera Colline Teramane DOCG। मध्य इटालीको Abruzzo क्षेत्रबाट एक प्रतिष्ठित रातो रक्सी; मोन्टेपुल्सियानो डी'अब्रुजो मदिराको शिखरलाई प्रतिनिधित्व गर्दछ, कोलाइन टेरामनेको विशिष्ट उप-क्षेत्रबाट आएको

इटालीको अब्रुजो क्षेत्रको मुटुमा, घुम्ने पहाडहरू र भर्खरको दाखबारीको बीचमा, सम्मानित कोलाइन टेरामने DOCG अवस्थित छ। यो सम्मानित अपील असाधारण मदिरा उत्पादन गर्नका लागि प्रख्यात छ जसले यस क्षेत्रको अद्वितीय टेरोइर र वन्य संस्कृति सम्पदा प्रदर्शन गर्दछ। यस पवित्र भूमिबाट निस्कने धेरै उत्कृष्ट बोतलहरू मध्ये, 2020 VersoSera Colline Teramane DOCG यसका सिर्जनाकर्ताहरूको कलात्मकता र समर्पणको प्रमाणको रूपमा उभिएको छ।

2020 VersoSera Colline Teramane DOCG दुई उत्कृष्ट अंगूर प्रजातिहरूको उत्कृष्ट मिश्रण हो: Montepulciano र Cabernet Sauvignon। मोन्टेपुल्सियानो, अब्रुजोको स्वदेशी अंगूर, एक बलियो संरचना, गहिरो रंग, र पाकेको रातो फलहरूको तीव्र सुगन्ध योगदान गर्दछ। Cabernet Sauvignon, विश्व प्रसिद्ध बोर्डो विविधता, जटिलता, भव्यता, र एक मखमली बनावट थप्छ। सँगै, यी अंगूरहरूले एक सामंजस्यपूर्ण र बहुमुखी वाइन सिर्जना गर्दछ जुन मनमोहक र अविस्मरणीय दुवै छ।

सावधानीपूर्वक खेती र वाइनमेकिंग

2020 VersoSera Colline Teramane DOCG उत्पादन गर्न प्रयोग गरिएका अंगूरहरू कोलाइन टेरामने पहाडहरूको दाखबारीमा सावधानीपूर्वक खेती गरिन्छ। यस क्षेत्रको अद्वितीय सूक्ष्म जलवायु, तातो दिन र चिसो रातहरू द्वारा विशेषता, अंगूरको लागि इष्टतम पकाउने अवस्था सुनिश्चित गर्दछ। फलफूलको गुणस्तरलाई अधिकतम बनाउनको लागि कडा छाँट्ने र क्यानोपी प्रबन्धन प्रविधिहरू प्रयोग गरी दाखको बोटलाई बढ्दो सिजनमा ध्यानपूर्वक हेरचाह गरिन्छ।

एक पटक फसल काटिसकेपछि, अंगूरहरूलाई बिस्तारै थिचेर स्टेनलेस स्टीलको ट्याङ्कीमा नियन्त्रित तापक्रम अवस्थाहरूमा किण्वन गरिन्छ। वाइनले छालामा लामो समयसम्म म्यासेरेसन अवधि पार गर्छ, अधिकतम स्वाद र रंग निकाल्छ। किण्वन पछि, फ्रान्सेली ओक ब्यारेल र ठूलो स्लाभोनियन ओक कास्कको संयोजनमा रक्सी 18 महिनाको लागि पुरानो हुन्छ। यो बुढ्यौली प्रक्रियाले यसको जीवन्त फल चरित्रको संरक्षण गर्दै रक्सीमा सूक्ष्म जटिलता र समृद्धि प्रदान गर्दछ।

नोटहरू चखाउँदै

२०२० VersoSera Colline Teramane DOCG ले चम्किलो प्रतिबिम्बको साथ गहिरो, गार्नेट-रातो रंग प्रस्तुत गर्दछ। नाक भनेको सुगन्धको विस्फोट हो, पाकेको ब्ल्याकबेरी, रसदार प्लम र सुगन्धित बैंगनीहरूको तीव्र नोटहरू सहित। मसला, तंबाकू, र भुटेको कफीको संकेतले जटिलताको तह थप्छ।

तालुमा, वाइन पूर्ण-शरीर र मखमली हुन्छ, राम्रो सन्तुलित अम्लताको साथ जसले संरचना र ताजगी प्रदान गर्दछ। ट्यानिनहरू पाकेका र सुरुचिपूर्ण हुन्छन्, जसले चिल्लो र सामंजस्यपूर्ण मुखमा योगदान दिन्छ। गाढा चकलेट, पाकेको चेरी र टोस्ट गरिएको बदामको स्वाद लामो, निरन्तर फिनिशमा रहन्छ।

खाना जोडी

ग्रिल गरिएको स्टेक, भुटेको भेडा र ब्रेज गरिएको छोटो रिब जस्ता हार्दिक मासुका परिकारहरूको लागि एक आदर्श संगत। वाइनको जटिलताले पार्मिगियानो-रेगियानो र पेकोरिनो रोमानो जस्ता वृद्ध चीजहरू पनि पूरक हुन्छ।