एयरलाइन उद्योगले उद्योग-व्यापी फिर्ताको प्रक्षेपण गरिरहेको छ 2023 मा नाफा, र 2024 मा पूर्ण रिकभरी। बाटोमा, संसारको शीर्ष एयरलाइन वाहकहरू भएका छन् इन-फ्लाइट अनुभवलाई परिमार्जन गर्दै, अधिक थपेर सबैभन्दा उल्लेखनीय मासुविहीन विकल्प तिनीहरूको मेनुहरूमा।
जसमध्ये एयरलाइन्सले पनि विकल्प थप्दै आएका छन् अलास्का एयर ग्रुप, इंक।, डेल्टा एयर लाइन्स, Inc., Onex निगम सहायक वेस्टजेट, र हालसालै, अन्तर्राष्ट्रिय समेकित एयरलाइन्स समूह SA सहायक ब्रिटिश एयरवेज, जसले भर्खरै-जनताबाट नयाँ उच्च-प्रोटिन स्न्याक मिक्स प्रस्ताव गर्न थालेको छ। Pangea प्राकृतिक खाद्य पदार्थ भ्यानकुभर, क्यानाडा मा आधारित।
"एयरलाइनले आफ्ना ग्राहकहरूको बारेमा के सोच्दछ भन्ने कुराको सबैभन्दा ठोस संकेतहरू मध्ये एक खाना हो," भने पूर्व एयरलाइन कार्यकारी हेनरी हार्टवेल्ट, यात्रा परामर्श फर्मका संस्थापक वायुमण्डल अनुसन्धान समूह.
को ग्राहकहरु अन्तर्राष्ट्रिय समेकित एयरलाइन्स समूह SA सहायक ब्रिटिश एयरवेज, अब एउटा नयाँ खाजा विकल्प हुनेछ जुन बदाम वा प्रेट्जेलको क्लिच गरिएको झोलाभन्दा बाहिर जान्छ। ब्रिटिश एयरवेज जस्तै गरे एयर क्यानाडा नयाँ ल्याउन Munchie मिक्स बाट Pangea प्राकृतिक खाद्य पदार्थ, जुन सुकेको क्र्यानबेरी, योर्गट चिप्स, रोस्टेड काजू, बादाम र कद्दिन सहित गैर-GMO सुपरफुडहरूले भरिएको छ।
"ब्रिटिश एयरवेजको विमानहरूको फ्लीटमा Pangea Munchie Mix लाई पेश गर्न विश्वको एक अग्रणी एयरलाइन्ससँग काम गर्न पाउँदा हामी उत्साहित छौं।" भन्नुभयो Pangea सीईओ प्रताप सन्धुले भने, "चाहे यात्री एयरपोर्ट लाउन्जमा पर्खिरहेका छन् वा लामो दुरीको ग्लोबल उडानमा, मुन्ची मिक्स एक उच्च-प्रोटिन, स्वस्थ मिश्रण हो जसले यात्रुको खाजाको चाहनालाई समाधान गर्छ।"
मा थपिएको छ ब्रिटिश एयरवेज जाडो मौसममा 120,000 उडानहरू उडान गर्ने तालिका रहेको फ्लीटको लागि अर्को जीत हो। Pangea यो पहिले नै थपिएको पछि एयर क्यानडाको निर्धारित यात्रु सेवा जुन सीधा 51 क्यानाडाली एयरपोर्टहरू, संयुक्त राज्य अमेरिकाका 46 गन्तव्यहरू र युरोप, मध्य पूर्व, एशिया र अफ्रिकाका 67 एयरपोर्टहरूमा उडान गर्दछ, र उडान 438 दैनिक उडानहरू सम्म क्यानाडा र संयुक्त राज्य अमेरिका बीच मात्र। संग ब्रिटिश एयरवेज, Pangea खाजा अब तिनीहरूको 230 भन्दा बढी हवाइजहाजहरूको फ्लीट भित्र उपलब्ध हुनेछ, 13 घरेलु यूके गन्तव्यहरू, र 192 देशहरूमा 76 अन्तर्राष्ट्रिय गन्तव्यहरूमा सेवा गर्दछ।
2024 मा अनुमानित उद्योग रिकभरीको वर्ष सम्म, विश्वको इन-फ्लाइट खानपान सेवा बजार एक्लै पुग्ने अपेक्षा गरिएको छ। $ 21.5 अर्ब.
Pangea मन्ची मिक्स, तिनीहरूको प्लान्ट-आधारित प्याटीहरू र पुरानो फेसनको घिउको साथमा तिनीहरूको भ्यानकुभर लोअर मेनल्याण्ड सुविधामा इन-हाउस उत्पादन गर्दछ, जसलाई क्यानाडाली खाद्य निरीक्षण एजेन्सी र अमेरिकी खाद्य र औषधि प्रशासन दुवैले अनुमोदन गरेको छ।
प्रमुख एयरलाइन्सको जोडीमा थपिनु अघि, Pangea आफ्ना अन्य उत्पादनहरू स्थापना गर्न व्यस्त थिए, (Pangea बिरुवा आधारित Patties र पुरानो फेसनको घिउ) तिनीहरूको अनलाइन वेबसाइट मार्फत र क्यानाडा र संयुक्त राज्य भरमा 250 रिटेल आउटलेटहरू मार्फत।
एयर क्यानडाको सबैभन्दा ठूलो क्यानेडियन प्रतियोगी वेस्टजेट थियो 2019 मा फिर्ता किनेको द्वारा Onex निगम, सन् २०२० पछिको हिट उद्योगले अगाडी बढाएको छ । जबकि एयरलाइन्सले पछिल्लो समय उडान भर्ने नयाँ पुस्तालाई प्रभावित पार्न धेरै काम गरेको छ, जसमा लैङ्गिक तटस्थ वर्दी, २०२० मा प्रस्तुत गर्दा सबैजना आफ्नो मेनुबाट प्रभावित हुँदैनन्।
स्पष्ट रूपमा वेस्टजेटको मेनु थियो धेरै यसका केही ग्राहकहरूका लागि शाकाहारी-अनुकूल, नयाँ मेनुहरूले तरकारी फ्रिटरहरू, वाल्डोर्फ र ग्रीक बिक्रीहरू, साथै कोरियाली फूलगोभी जस्ता स्वास्थ्य शाकाहारी विकल्पहरू प्रदान गरेका छन् - यद्यपि मासु खाने ग्राहकहरू ट्विटरमा लिनुभयो तिनीहरूले बुझेका कुरा बाहिर निकाल्न पशु उत्पादनहरूको अभाव थियो।
गुनासो भए पनि वि. वेस्टजेट द्वारा, आफ्ना सबै ग्राहकहरूको स्वादलाई सन्तुष्ट पार्न स्थिर रहेको छ विकल्प उपलब्ध गराउने अर्थतन्त्रका यात्रुहरूका लागि शाकाहारी ससेज र बेक्ड बीन्स, साथै शाकाहारी पेने पास्ता र कुखुराको टुक्रासहितको हरियो थाई करी जस्ता ब्रेकफास्ट। व्यवसायिक केबिन उडानहरूका लागि, क्यारियरले विशेष भोजनहरू प्रदान गर्दछ जस्तै सबै-शाकाहारी भोजन, साथै कोशेर, मुस्लिम र हिन्दू भोजन, साथै ग्लुटेन असहिष्णु भोजन।
दुई मध्ये वेस्टजेटको एयरलाइन साझेदार छन् अलास्का एयर ग्रुप, इंक। र डेल्टा एयर लाइन्स, Inc., ती दुबैले मासुविहीन प्रस्तावहरूमा उल्लेखनीय सुधार गरेका छन्।
मार्चमा, डेल्टा पाँच नयाँ मासुविहीन खाना ल्यायो यसको इनफ्लाइट मेनुमा, र को विशेषज्ञता मा ट्याप असामान्य फूड्स- जुन आफै हो चाँडै सार्वजनिक हुने अपेक्षा गरिएको छ, या त परम्परागत IPO वा SPAC मर्जर मार्फत।
सन्दर्भको लागि, डेल्टा 200 माइल वा सोभन्दा लामो यात्रा गर्ने चुनिंदा उडानहरूमा नयाँ परिकारहरू उपलब्ध गराउँदै वर्षमा 900 मिलियन मानिसहरूलाई उडान गर्दछ।
"इम्पोसिबल ™ बर्गर जस्ता बोटबिरुवामा आधारित मासु खानको लागि स्वादिष्ट मात्र होइन, तर तिनीहरू उत्पादन गर्न धेरै कम जमिन र पानी प्रयोग गरी वातावरणको लागि पनि राम्रो हुन्छन्," भने क्रिस्टन मनियन टेलर, SVP - इन-फ्लाइट सेवाका लागि डेल्टा। “यी नयाँ विकल्पहरू डेल्टाको बृहत्तर मिशनको एउटा हिस्सा हो जसले कल्याण केन्द्रित यात्रालाई बढावा दिन्छ।"
संगै असामान्य फूड्स, एयरलाइन्सले पनि सहयोग लिइसकेको छ कालो भेडा फूड्स बिरुवामा आधारित "भेडा" मासुबलहरू प्रदान गर्न, साथै यसको आफ्नै फूलगोभी केक, र न्यानो मौसमी तरकारी प्लेट उपलब्ध गराउन।
लागि अलास्का एयरलाइन्स, तिनीहरूले नयाँ इन-फ्लाइट शाकाहारी खाना डब गरेर गर्मी मनाए।सोया मीट्स वर्ल्ड", जुन ग्रीष्मकालीन तरकारीको सलाद थियो जसलाई फ्राइड टोफुले माथि राखिएको थियो, मा विकसित भयो भागीदारी वेस्ट कोस्ट स्थित कम्पनी संग, सदाबहार.
"हामी हाम्रा पाहुनाहरू हामीसँग उडान गर्दा थप स्वस्थ र पौष्टिक विकल्पहरू प्रस्ताव गर्न पाउँदा हर्षित छौं," टोड ट्रेनर-कोरीले भने, अलास्का एयरलाइन्स' अतिथि उत्पादन को प्रबन्ध निर्देशक। “हामीले थप बिरुवामा आधारित, शाकाहारी र ग्लुटेन-मुक्त विकल्पहरू प्रदान गर्न विचारपूर्वक हाम्रो मेनु निर्माण गर्यौं, जसमा वेस्ट कोस्टबाट प्रेरित ताजा, चम्किलो स्वादहरूको दायरा र रोस्टेड ब्रोकाउली, कुरकुरा रोमाइन र प्राकृतिक रूपमा स्वस्थ सामग्रीहरू समावेश छन्। बच्चा सलाद साग, quinoa, ताजा फल र अधिक।"
कम्पनीको विज्ञप्ति अनुसार, अलास्का एयरलाइन "उद्योगमा सबैभन्दा व्यापक घरेलु खाना र पेय कार्यक्रमको घमण्ड गर्दछ - 550 माइल जति छोटो उडानहरूमा तिनीहरूको हस्ताक्षर फल र चीज सहित प्रथम श्रेणीमा तीनवटा खाना विकल्पहरू प्रदान गर्दै।
सुधारिएको खानाले वाहकको छवि र ग्राहकहरूको हेरचाहमा सुधार गर्ने भएकाले उडानमा सुधारिएको मेनुको प्रवृत्ति सम्भवतः जारी रहनुपर्छ। एयरलाइन्सहरूले महामारीको आर्थिक प्रभावहरूबाट पुन: प्राप्ति गर्न जारी राख्दा, सम्भवतः उनीहरूले पहिलो- र व्यापार-वर्ग खण्डहरूमा उच्च-भुक्तानी गर्ने ग्राहकहरूलाई पनि आकर्षित गर्न खोज्नेछन्।
"ती प्रिमियम क्लासका यात्रुहरूलाई जित्ने प्रोत्साहनको कारण, [खानामा] बढी पैसा खर्च गर्ने प्रोत्साहन उच्च छ," स्टीभ वाल्शले भने, व्यवस्थापन परामर्श फर्म ओलिभर वाइमनको साझेदार यसको यातायात र सेवा अभ्यासमा। CNBC संग साक्षात्कार.
यद्यपि, ताजा, प्राकृतिक खाना खोज्नेहरूका लागि, एयरलाइन्सका लागि खेल तिनीहरूलाई सुरक्षित गर्न चुनौतीपूर्ण छ। साग र सलादहरू बोर्डमा सेवा गर्नका लागि सबैभन्दा कठिन परिकारहरू हुन्। त्यसोभए, अनाजहरू समावेश गर्ने थप तातो-खानाहरू, साथै बाटोमा सुधारिएको खाजा विकल्पहरू ल्याउन क्यारियरहरू हेर्नुहोस्।
यस लेखबाट के लिने:
- Said Pangea CEO Pratap Sandhu, “Whether a traveler is waiting in an airport lounge or on a long-haul global flight, the Munchie Mix is a high-protein, healthy mix that will solve a passenger’s snack cravings.
- While the airline has done a lot lately to impress a new generation of fliers, including the announcement of gender-neutral uniforms, not everyone is impressed by their menus when they were introduced in 2020.
- Apparently WestJet’s menu was too vegan-friendly for some of its customers, as the newer menus provided health vegan options such as vegetable fritters, Waldorf and Greek sales, as well as Korean cauliflower—however meat-eating customers took to Twitter to vent what they perceived was a lack of animal products.
