खाद्य फोहोर न्यूनीकरणले केन्द्रबिन्दुमा स्थान लिएको छ संयुक्त राष्ट्र पर्यटन आज, विश्वव्यापी नेताहरू र प्रमुख उद्योग खेलाडीहरू "परिवर्तनको रेसिपी" पहलको समर्थनमा जुटिरहेका छन् - पर्यटन क्षेत्रमा खाद्य प्रणालीलाई रूपान्तरण गर्ने महत्वाकांक्षी प्रयास।
यो पहलले पहिले नै तत्काल र मूर्त मूल्य प्रदर्शन गरिरहेको छ। कार्यक्रममा भाग लिने प्रमुख विश्वव्यापी पर्यटन व्यवसायहरूले सामूहिक रूपमा वार्षिक ६०० मिलियन भन्दा बढी पाहुनाहरूलाई सेवा दिन्छन् र ५६.५ बिलियन अमेरिकी डलर भन्दा बढी राजस्व उत्पन्न गर्छन्। उनीहरूको संलग्नताले खाद्यान्नको फोहोर रोक्न, उपभोक्ता व्यवहारलाई प्रभाव पार्न र दिगो खाद्य प्रणालीतर्फको संक्रमणलाई तीव्र बनाउन क्षेत्रलाई परिचालन गर्न मद्दत गरिरहेको छ।
यो घोषणा अन्तर्राष्ट्रिय शून्य फोहोर दिवसको अवसरमा भएको हो, जसको क्रममा पर्यटनमा खाद्य फोहोर न्यूनीकरणका लागि द्रुत समाधानहरूको लागि विश्वव्यापी गोलमेच सम्मेलन आयोजना गरिएको थियो। सहभागीहरूले वातावरणीय अत्यावश्यकता मात्र नभई फोहोर घटाउने आर्थिक फाइदाहरूमा पनि जोड दिए - लागत बचत, आपूर्ति श्रृंखला अवरोधहरू विरुद्ध सुधारिएको लचिलोपन, र विश्वव्यापी खाद्य सुरक्षामा योगदानलाई हाइलाइट गर्दै।
"परिवर्तनको विधि" पहल मार्फत, सरोकारवालाहरूले आफ्नो सञ्चालन भित्र खाद्य फोहोर मापन गर्न र सञ्चालन र व्यवहारिक समाधान दुवै कार्यान्वयन गर्न प्रतिबद्ध छन्। यी कार्यहरूले दिगो विकास लक्ष्य १२.३ लाई प्रत्यक्ष रूपमा समर्थन गर्दछ, जसले २०३० सम्ममा विश्वव्यापी खाद्य फोहोर आधा गर्ने लक्ष्य राखेको छ।
संयुक्त राष्ट्र पर्यटनका महासचिव शेखा अल नुवैसले यस मुद्दाको जरुरीतालाई जोड दिनुभयो:
"२.३ अर्ब मानिसहरूले हरेक दिन खाद्य असुरक्षाको अनुभव गर्छन्। विश्वको एक तिहाइ जनसंख्याले यो आधारभूत मानव अधिकार प्राप्त गर्न असफल भएको र खाद्यान्नको बर्बादीले विश्वव्यापी हरितगृह ग्यासहरूको १०% सम्म योगदान पुर्याएको हुनाले, हामीले निर्णायक कदम चाल्नुपर्छ। परिवर्तनको विधिले त्यसै गर्न खोज्छ - पर्यटन क्षेत्रले दिगो उपभोगलाई प्रत्यक्ष रूपमा समर्थन गर्ने समाधानहरूको साथ।"
संयुक्त राष्ट्रसंघीय वातावरण कार्यक्रमको उद्योग तथा अर्थतन्त्र विभागकी निर्देशक शीला अग्रवाल-खानले तत्काल, जमिन-स्तरको कारबाहीको आवश्यकतालाई जोड दिए:
"पर्यटन व्यवसायहरू मेनुहरू पुन: डिजाइन गर्न, स्थायी व्यवहार परिवर्तनलाई प्रोत्साहन गर्न र खाद्य फोहोरमा मापनयोग्य कमी ल्याउन एक अद्वितीय स्थितिमा छन्। हामी पर्यटन क्षेत्रका धेरै व्यवसायहरूलाई परिवर्तनको रेसिपीको सक्रिय साझेदार बन्न र विश्वव्यापी खाद्य फोहोरलाई आधा कम गर्ने दिशामा प्रगतिलाई तीव्र बनाउन आह्वान गरिरहेका छौं।"
उद्योगका नेताहरू अगाडि बढ्नुहोस्
पर्यटन नेताहरूको बढ्दो गठबन्धनले यस पहललाई कार्यान्वयन गर्न संयुक्त राष्ट्र वातावरण कार्यक्रम र संयुक्त राष्ट्र पर्यटनसँग पहिले नै सहकार्य गरिसकेको छ। सहभागी संस्थाहरूमा एकोर, हिल्टन, टीयूआई ग्रुप, क्लब मेड, रेडिसन होटल ग्रुप, इबेरोस्टार होटल्स एण्ड रिसोर्ट्स, मेलिया होटल्स इन्टरनेशनल, माइनर होटल्स, सिक्स सेन्सेस, ग्रुपो पोसाडास, इजीजेट होलिडेज, विनो, लाइटब्लू कन्सल्टिङ, र कन्स्टेन्स होटल्स एण्ड रिसोर्ट्स समावेश छन्।
यो बढ्दो गतिले दिगोपनप्रति निजी क्षेत्रको बढ्दो प्रतिबद्धतालाई प्रतिबिम्बित गर्दछ। यसले विनोसँगको साझेदारीमा हिल्टनको नेतृत्वमा "ग्रीन रमजान" अभियान जस्ता सफल पहलहरूमा पनि निर्माण गर्दछ। २०२३ मा प्रारम्भिक पाइलट कार्यक्रमहरूले खाद्य फोहोरमा ६०% भन्दा बढीको कमी हासिल गर्यो, त्यसपछिका रोलआउटहरूले २०-३०% को थप कटौती प्रदान गर्यो किनभने यो पहल २०२६ सम्ममा केवल तीन होटलबाट ६४ सम्पत्तिमा विस्तार भयो।
कार्य को लागी एक कल
गति बढ्दै जाँदा, संयुक्त राष्ट्र पर्यटन र संयुक्त राष्ट्र वातावरण कार्यक्रमले धेरै पर्यटन व्यवसायहरूलाई परिवर्तनको विधि पहलमा सामेल हुन आग्रह गरिरहेका छन्। लक्ष्य स्पष्ट छ: खाद्य फोहोरलाई आधामा घटाउन र अझ दिगो र समतामूलक विश्वव्यापी खाद्य प्रणालीमा अर्थपूर्ण योगदान पुर्याउन उद्योगलाई परिचालन गर्ने।
पर्यटन क्षेत्र आपूर्ति शृङ्खला र उपभोक्ता व्यवहार दुवैलाई प्रभाव पार्न विशिष्ट रूपमा अवस्थित भएकोले, नेताहरूले आजको सामूहिक कार्यले भोलि मापनयोग्य प्रभाव पार्न सक्छ भन्ने कुरामा जोड दिन्छन्।
विश्वव्यापी पर्यटन उद्योगको लागि, सन्देश सरल छ - खाद्य फोहोर घटाउनु अब वैकल्पिक छैन; यो आवश्यक छ।
एक टिप्पणी छोड