सस्तो मासुको माग बढ्यो

आज विश्व स्वास्थ्य दिवसको अवसरमा जारी गरिएको नयाँ अनुसन्धानले औद्योगिक खेतीसँग जोडिएको मानव स्वास्थ्यमा पर्ने सबैभन्दा हानिकारक असर र विश्वका कुना–कुनामा मासुको माग बढ्दै गएकाले ती कसरी झन् झन् झन् खराब हुने देखाएको छ ।   

विश्व पशु संरक्षणको पछिल्लो प्रतिवेदन, द हिडन हेल्थ इम्प्याक्ट्स अफ इन्डस्ट्रियल पशुधन प्रणाली, ले कसरी विश्वभरका सरकारहरूले औद्योगिक कृषि प्रणालीको जनस्वास्थ्य टोलका साथै खेती गरिएका अरबौं जनावरहरूको पीडामा आँखा चिम्लिरहेका छन् भनी उजागर गर्दछ।

क्यानडा पहिले नै 8 औं सबैभन्दा धेरै मासु खपत गर्ने राष्ट्र हो र 2030 सम्म, मासु खपत अफ्रिकामा 30%, एसिया प्यासिफिकमा 18%, ल्याटिन अमेरिकामा 12%, उत्तर अमेरिकामा 9% र युरोपमा 0.4% बढ्ने अनुमान गरिएको छ। यो गगनचुम्बी मागले अरबौं तनावग्रस्त जनावरहरूलाई उनीहरूको सम्पूर्ण जीवनको लागि साँघुरो र बाँझो पिंजरा वा कलमहरूमा सीमित देख्छ। प्रत्येक वर्ष 70 बिलियन भूमि पशु औद्योगिक खेती प्रणाली को 80% भन्दा बढी।

विश्व स्वास्थ्य संगठनले आफ्नो २०२१ को रिपोर्ट, फूड सिस्टम्स डेलिभरिङ बेटर हेल्दीमा उल्लिखित पाँचवटा मार्गहरू "जसको माध्यमबाट खाद्य प्रणालीहरूले हाम्रो स्वास्थ्यमा नकारात्मक असर पार्छ" भन्ने अवधारणामा अनुसन्धानले निर्माण गर्छ। विश्व पशु संरक्षणले यी नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभावहरू कसरी औद्योगिक पशु कृषिसँग प्रत्यक्ष रूपमा जोडिएको छ भनेर विवरण दिन्छ:

1. कुपोषण र मोटोपना: औद्योगिक खेती प्रणालीले स्थानीय र दिगो खाद्य उत्पादनलाई विस्थापित गरेको छ। एकै समयमा, उत्पादन गरिएको सस्तो मासुको उच्च मात्राले अत्यधिक मासु खपतको लागि अनुमति दिइरहेको छ - जुन दीर्घकालीन रोगको लागि प्रमुख जोखिम कारकहरू मध्ये एक हो।

2. सुपरबगहरू र रोगहरू: विश्वको तीन-चौथाई एन्टिबायोटिकहरू खेती गरिएका जनावरहरूमा प्रयोग गरिन्छ - एन्टिमाइक्रोबियल प्रतिरोधी ब्याक्टेरियाको उदयलाई चलाउने अभ्यास। साथै, औद्योगिक फार्महरूले तनावग्रस्त जनावरहरूलाई कडा प्याक शेडहरूमा राख्छन्, जसले स्वाइन फ्लू वा बर्ड फ्लू जस्ता रोगहरू जोखिममा पार्छ जुन मानिसहरूमा हाम फाल्न सक्छ।

3. खाद्यजन्य रोगहरू: औद्योगिक खेतीले जनावरहरूमा उच्च स्तरको तनाव सिर्जना गर्दछ, तिनीहरूलाई ब्याक्टेरिया वा परजीवीहरूको खतरामा छोड्छ जसले मानिसहरूमा खानाजन्य रोगहरू निम्त्याउन सक्छ, जस्तै साल्मोनेला।

4. वातावरणीय प्रदूषणबाट हुने रोगहरू: जस्ता जस्ता भारी धातुहरू औद्योगिक रूपमा खेती गरिएका जनावरहरूको आहारमा थपिन्छन् र जलमार्गहरू दूषित हुन्छन्। अन्य ठाउँको तुलनामा औद्योगिक फार्महरूमा पीडित जनावरहरूलाई खुवाउनको लागि धेरै कीटनाशकहरू फसलहरूमा जान्छ।

5. कामदारहरूको लागि शारीरिक र मानसिक प्रभावहरू - औद्योगिक फार्महरूमा कामदारहरूले भोग्नु पर्ने शारीरिक र मानसिक स्वास्थ्य प्रभावहरूमा मासु काट्ने, प्रशोधन र प्याकेजिङ सुविधाहरू, शारीरिक चोटपटक र मनोसामाजिक र मानसिक स्वास्थ्य समस्याहरू समावेश छन्।

विश्व पशु संरक्षणमा खेती अभियान प्रबन्धक लिन काभानाघले भने: "यो रिपोर्टले औद्योगिक पशु कृषि प्रणालीको वास्तविक लागतलाई हाइलाइट गर्दछ, जसले हाम्रो स्वास्थ्य र वातावरणको लागि हानिकारक परिणामहरू छन्। हामीले जनावरहरूलाई कसरी व्यवहार गर्छौं, जनस्वास्थ्य र इकोसिस्टम स्वास्थ्यबीचको अन्तरसम्बन्ध स्पष्ट हुन सकेन र हाम्रो खाद्य प्रणाली सुधार गर्न एक स्वास्थ्य, एक कल्याणकारी दृष्टिकोण अपनाउनुपर्छ।"   

डा. लियान थोमस, अन्तर्राष्ट्रिय पशुधन अनुसन्धान संस्थानका वैज्ञानिकले भने: “पालन गरिएका जनावरहरूको स्वास्थ्य र तिनीहरूको वातावरण सार्वजनिक स्वास्थ्य क्षेत्रको लागि उच्च प्राथमिकता हुनुपर्छ। राम्रो पशु स्वास्थ्य र कल्याण, र वातावरण संरक्षण प्रवर्द्धन गर्ने दिगो खाद्य प्रणालीले प्रत्यक्ष रूपमा मानव स्वास्थ्यको सुरक्षा गर्नेछ।"

परिवर्तन आवश्यक छ। वर्ल्ड एनिमल प्रोटेक्सनले क्यानाडाली सरकारलाई क्यानाडा फूड गाइडको अनुरूप थप बिरुवामा आधारित खानेकुरा र कम जनावरमा आधारित खानेकुराको फाइदाबारे शिक्षित गर्न र थप मानवीय, दिगो, न्यायोचित तर्फ व्यापक संक्रमणलाई सहज बनाउन क्यानाडाली सरकारलाई आह्वान गरिरहेको छ। र वातावरण, जनावर र जनस्वास्थ्यलाई हानि नगर्ने लचिलो खेती अभ्यासहरू।