फ्रान्सेली डेरी बोर्डले दुबईमा भविष्यको मध्य पूर्वी पेस्ट्री शेफलाई सम्मान गर्दछ

0a 1 १
फ्रान्सेली डेरी बोर्डले दुबईमा भविष्यको मध्य पूर्वी पेस्ट्री शेफलाई सम्मान गर्दछ
ह्यारी जोन्सनको अवतार
द्वारा लिखित ह्यारी जॉनसन

फ्रान्सेली डेरी बोर्ड र युरोपेली संघमध्यपूर्वमा पेस्ट्री पेसको अर्को पुस्तालाई क्रीम स्पिरिट प्रतियोगिताको संगठनमार्फत सहयोग गर्ने प्रतिबद्धतालाई फेरि प्रमाणित गरिसकेको छ, जो जॉर्डनको देखी सनद जेबरले विजेतालाई ताज पहनाए।

अन्तर्राष्ट्रिय पाक कला कला (आईसीसीए) दुबईमा आयोजित यस प्रतियोगिताले जीसीसीमा युवा र भविष्यका पेस्ट्री शेफलाई प्रशिक्षण, शिक्षा, र सिकाउन प्रति सीएनआईईएलको प्रतिबद्धताको अभिन्न तत्वको रूपमा प्रस्तुत गर्दछ। अभियानको एक भागको रूपमा, उनीहरूले विश्वका अग्रणी पेस्ट्री शेफहरू, क्लेयर हिट्जलर, जो महान शेफ अलेन डुकसेका एक सहयोगीबाट सिक्ने अवसर पाए।

शेफ क्लेयरको विशेषज्ञ आँखा अन्तर्गत, र प्रसिद्ध दुबईमा आधारित पेस्ट्री विशेषज्ञहरू, भाइहरू शेफ वासिम र शेफ उमर ओर्फलीलाई, जवान शेफलाई क्लासिक फ्रान्सेली क्रीम पेस्ट्री, सेन्ट लिन चुनौती दिइयो। Honoré, र एक आधुनिक मोड।

युएई, जोर्डन, मोरक्को र भारतलगायतका देशका कुल ११ भर्खरैका पेस्ट्री शेफले यस प्रतियोगितामा भाग लिएका थिए। 'शीर्ष टेबल' मा जाबेरमा सम्मिलित हुन मोरक्कोका इन्टिसार एल सौंसी, र भारतका सुधक्षिना अय्यर थिए।

सीएनआईईएलका निर्देशक लोरेन्ट डामेन्सले भनेका छन्, "गत बर्षका कठिनाइहरूको बाबजुद पनि हामी युवा शेफहरू र भविष्यका पेशेवरहरुलाई आफैंलाई चुनौती दिन र ब्यापारको उत्तमबाट सिक्ने अवसर प्रदान गर्न प्रतिबद्ध छौं।"

"प्रत्येक वर्ष, हामी यस क्षेत्र बाट प्रतिभा द्वारा उडाएको छ, र यो वर्ष फरक थिएन। हामीले देखेको कुराको सृजनात्मकता, स्वाद र प्रस्तुति असाधारण भएको छ, ”उनले थपे।

प्रतियोगिता शेफ क्लेयर Heitzler द्वारा न्याय थियो; शेफ मोहम्मद ओर्फाली, ओर्फाली ब्रस को संस्थापक; सामाजिक मिडिया प्रभावकर्ता सामन्था वुड, Foodiva को सिर्जनाकर्ता; खाद्य प्रभावकर्ता होमान Asayo; आईसीसीए कोर्स निर्देशक शानाज राजास; र Laurent Damiens।

प्रतिस्पर्धाको एक भागको रूपमा, सबै इच्छुक शेफहरू शेफ क्लेयरले प्रदर्शनमा देखाए जसले फ्रान्सेली पेस्ट्रीको क्लासिक मोन्ट-ब्लान्क बनाउँदा आफ्नो सीप प्रदर्शन गरे। यो एक प्रश्न र उत्तर सत्र पछि भयो जहाँ सबै प्रतिस्पर्धी शेफहरूले शेफ क्लेयर र भाइहरू शेफ वसिम र उमर ओर्फालीबाट बढी सिक्ने मौका पाएका थिए।

दिनको अन्त्यमा, सत्रको दौडान चर्चा गरिएको स्थिरता, शून्य-अपशिष्ट, मूल, र गुणस्तर लगायतका पेस्ट्री उद्योगहरूको समीक्षा गर्न गोलमेच छलफल सम्पन्न गरियो।

लेखक बारे

ह्यारी जोन्सनको अवतार

ह्यारी जॉनसन

ह्यारी जॉनसन को लागी असाइनमेन्ट सम्पादक भएको छ eTurboNews 20 वर्ष भन्दा बढीको लागि। उनी होनोलुलु, हवाईमा बस्छन् र मूल रूपमा युरोपका हुन्। उनलाई समाचार लेख्न र कभर गर्न मन लाग्छ ।

शेयर गर्न...