स्पेनिश वाइनरी आर्किटेक्टले बैगोरी वाइनमा ध्यान दिन्छ

स्पेनभा .१-२
स्पेनभा .१-२

त्यहाँ वाइनरीहरू छन् र त्यहाँ बैगोरी छ (सन् २००० मा शुरू भयो), हाल पेड्रो मार्टिनेज हर्नान्डेजको स्वामित्व रहेको छ। यो रिओजा वाइनरी एक उत्कृष्ट वास्तुकला उपलब्धि र ईन्जिनियरि mar चमत्कार हो, एक सुन्दर परिदृश्यमा सेट गरियो जसले विश्व-स्तरीय मदिराको उत्पादन र आनन्दको लागि उत्तम वातावरण सिर्जना गर्दछ।

लोग्रोनो र लागुआर्दिया बीच, एब्रो नदीको उत्तरी किनार (रियोजा क्षेत्रको उत्तरी भागमा) सामानीगो शहरमा, करीव २$ मिलियन डलर वाइनरी यसको परिदृश्यबाट रियोजा अलाभासामा श्रद्धाञ्जलिका रूपमा देखा पर्दछ (आधिकारिक रूपमा कुआड्रिल्ला डे लगुआर्डिया), स्पेनको क्षेत्र अलाभा प्रान्तको 25 उपत्यका मध्ये एक हो र यो महत्वपूर्ण दाखमद्य उत्पादन गर्ने क्षेत्र भनेर चिनिन्छ। यसको स्थितिको परिणाम स्वरूप, रियोजा उपत्यकामा उच्च, र यसको अनौंठो क्याक्लेरियस माटोको माटो, उत्पादन गरिएको दाखमद्यको उमेर बढ्ने क्षमता छ।

स्पेनV.3 4 | eTurboNews | eTN

इनाकी एस्पियाजु, गुइपोकोकोइन आर्किटेक्ट। गुरुत्वाकर्षण-नेतृत्व रिसेप्शन प्रणाली

हाल वाइनरीमा १ cultivation136 एकड (hect 55 हेक्टर) जैविक उत्पादन गरिएको अंगूर खेती अन्तर्गत रहेको छ, धेरै पुरानो दाखका बोटहरू हुन् जुन गहिरो जराले र हातले काटेको छ; यद्यपि, अंगूर १० उत्पादकहरूबाट पनि खरीद गरिन्छ जससँग बैगोरीसँग दीर्घकालीन करारहरू छन्।

वास्तुकला मणि दाखबारीको मीलले घेरिएको छ; बायाँ तिर हेर्नुहोस् सामानीगो शहर भेट्टाउनको लागि र दायाँ दुई रियोजा बीचको सिमानाहरू छन्; सियरा डि क्यान्टाब्रिया पछाडि फर्केर हेर्नुहोस्, उत्तरको चिसो हावाबाट भूमिलाई जोगाउँदै, माइक्रोक्लीमेट सिर्जना गर्नुहोस्।

स्पेनV.5 6 | eTurboNews | eTN

वाइनरीले वाइनमेकिंगको पुरानो विश्व ज्ञानलाई ईन्जिनियरिंग शक्ति र वर्तमान प्रविधिसँग जोडे। पहिलो दृश्य भवन गिलासले घेरिएको रिसेप्शन सेन्टर हो जुन वरपरको दाखबारी र गाउँहरूको दृश्य देखाउँदछ, जबकि सुपरम्पोज्ड फ्लोरहरू सीढ़ी जस्तो कास्केड हुन्छ जहाँ अ gra्गुरहरू माथि माथि आउँछन्।

वाइनरी - कथा (.7 .98.4 ..30 फिट; meters० मिटर) सतह मुनिको तल रहेको छ, र गुरुत्वाकर्षणको लागि धन्यवाद, फल र प्रक्रियाबाट पार हुनुपर्दछ विश्व स्तरीय वाइन बन्न। त्यहाँ कुनै हप्परहरू, पम्पहरू वा मेकानिकल विधिहरू प्रयोग गरीरहेका छैनन्, व्यक्तिगत बीउ चयन गरिएको अंगूर र नतिजायुक्त मदिरा कुनै पनि सम्भावित क्षतिबाट इन्सुलेट गरिएको छ भन्ने बीमा गर्दै। सावधानीपूर्वक बेल व्यवस्थापन, कठोर चयन र नवीन वास्तुकलाको यो संयोजनको परिणामले विशिष्ट प्रोफाइलहरूको साथ वाइन सिर्जना गर्दछ।

गुरुत्वाकर्षणले अंगूरलाई “राम्रोसँग” पूर्ण रूपमा किण्वनको बिन्दुसम्म पुग्न अनुमति दिन्छ। हालको टेक्नोलोजीमा स्टेनलेस स्टीलको सानो शंक्वाकार किण्वन ट्याks्कहरू समावेश छन् जबकि नयाँ फ्रान्सेली ओक बैरल (बुढेसकालका लागि प्रयोग गरिएको), सन्तुलित काठ र फलफूलको मदिरा वितरण गर्दछ।

स्पेनV.7 8 9 | eTurboNews | eTN

स्पेनV.10 12 | eTurboNews | eTN

रियोजा १००० मदिराको भूमि

फ्रान्सिस्को फ्रान्कोको स्पेनमाथि उनको नियन्त्रण र उनको मृत्यु (१ 1975 .XNUMX) को अन्त नहुँदासम्म स्पेनी जनताले आफ्नै गुणस्तरीय मदिरा बनाउन अन्तरक्रिया विकास गरे। उत्तरी स्पेनको यो क्षेत्र मौसम स्थितिको कारण वाइन उत्पादनको लागि उपयुक्त छ। नयाँ वाइनरीहरू, अवसरको फाइदा लिन खोज्दै उनीहरूको सम्पत्तीको डिजाईनका लागि प्रतियोगिताहरू आयोजना गर्‍यो। यी प्रतियोगिताहरुबाट छानिएका उल्लेखनीय आर्किटेक्टहरुमा फ्रान्क गेहरी, स्यान्टियागो कालाटारभा र जहा हदीद शामिल थिए। इनाका एस्पियाजु बेइगोरीका लागि वाइनरी डिजाइन गर्न चयन गरिएको थियो।

स्पेनV.13 | eTurboNews | eTN

रिओजा वाइन जिल्ला ला रिओजा, आलाभा र नाभरा प्रान्तहरूमा अवस्थित छ र regions क्षेत्रहरूमा विभाजित छ: रियोजा अल्ता, रियोजा अलाभा (पश्चिममा अवस्थित र अटलान्टिकबाट प्रभावित) र पूर्वमा रिओजा बाजा (भूमध्यसागरबाट प्रभावित) )। स्पेनको दुई भागमा पार्ने इब्रो नदी रियोजा क्षेत्र हुँदै बग्छ र माइक्रोक्लीमेट्सको श्रृंखला सिर्जना गर्दछ जसले विभिन्न प्रकारको मदिरा उत्पादन गर्दछ।

रिओजा क्षेत्र बिलबाओको लगभग miles२ माईल (१०० किलोमिटर) दक्षिणमा छ र स्पेनमा मदिराको लागि उत्पत्तिको सबैभन्दा प्रख्यात संप्रदाय हो। परम्परागत रूपमा यी वाइनहरू नरम, नरम रंगका अ red्गुरका अpes्गुरहरू हुन्छन् जुन एकल भेरिएटलबाट बनेको हुन्छन् जुन गहन पाकेको फलले देखाउँदछ।

रिओजा वाइनले स्पेनको गुणस्तरको मदिराको of० प्रतिशत बिक्री र १००+ अन्तर्राष्ट्रिय बजारको बढ्दो हिस्सा प्रतिनिधित्व गर्दछ। रिओजालाई १ 40 २। मा स्पेनको कृषि मन्त्रालयले उत्पत्तिको पदवी प्रदान गर्‍यो र १ 100 1926 १ मा यस क्षेत्रको अंगूर र वाइनमा लगाइएको कडा गुणस्तरको नियन्त्रणले यसको मदिराले हासिल गरेको उच्च गुणस्तरको मान्यताका साथै उत्पत्तिको पहिलो योग्य मान्यता प्राप्त भयो।

हाल स्पेन विश्वमा मसलाको तेस्रो सबैभन्दा ठूलो उत्पादक हो र क्षेत्रफलमा लहराहरूको सबैभन्दा ठूलो उत्पादक हो। यो देश पनि हो जुन सबैभन्दा धेरै संख्यामा नेटिभ विविधताहरू (+००+) प्रयोग गर्दैछ। ऐतिहासिक हिसाबले स्पेनी वाइनहरू सरल र कडा थिए र अल्कोहोलिक बल्क वाइनको रूपमा वर्गीकृत थिए जसलाई चाँडै उपभोग आवश्यक पर्दछ। आज फोकस परिवर्तन भएको छ, र स्पेनिश मदिराले सफलतापूर्वक विश्व मञ्चमा प्रतिस्पर्धा गर्दछ।

बैगोरी वाइन (क्युरेट)

स्पेनV.14 | eTurboNews | eTN

बैगोरि ब्लान्को फेर्मेनाडो एन बारिका २०१ 2015। भियुरा (मकाबेओ)--० प्रतिशत; मालभाइस - १० प्रतिशत (French- months महिना फ्रेन्च ओकमा)

Rioja बाट यो सेतो वाइन र Baigorri वाइनरी द्वारा बनाईएको एक आधुनिक शैली मा उत्पादन गरीन्छ। अpes्गुरहरू पुरानो दाखको बोटबाट आउँदछ जुन स्थिर रूपमा बढेको छ। अpes्गुरहरू हातले वर्णन गरीएको छ र भाइब्रेटिंग तालिकामा चयन गरिएको छ। यस पछि एक maceration केहि घण्टा को लागि छाला संग गरिन्छ। यो फर्मेन्ट हुन्छ र नयाँ फ्रान्सेली ओक ब्यारेलमा यसको लीजहरू सहित, लगभग 6-8 महिनासम्म नियमित रूपमा सारिन्छ।

आँखामा गोल्डनरोड, नाकले बाल्सामिक र मसलाको सints्केतसहित पाकेको सेतो फल फेला पार्दछ (सायद ओक बुढ्यौलीबाट)। तालुले क्रीमिनेस, थोडा धुम्रपान र रमाईलो जटिलता भेट्टाउँदछ र काठ र फलफूलको बीचमा राम्रो सन्तुलन सहित, रमाईलो मानिन्छ। ग्रिल गरिएको वा बेक्ड माछा वा सेतो मीटको साथ मशरूम सॉस, चीज र नट्ससँग जोडी बनाउनुहोस्।

स्पेनV.15 | eTurboNews | eTN

Baigorri Garnacha २०१.। १०० प्रतिशत Garnacha (फ्रान्सेली ओकमा १ 2014 महिना)

Ines० वर्ष पुरानो दाखमद्य (रियोजामा एकल दाखबारी) र समुद्री सतहबाट ०.80 फिट माथि बढेको थियो। चिसो हावापानीले रक्सीको लागि सफा बनाउँदछ। आँखाले कालो चेरी-रातो रंग भेट्टाउँदछ र नाकले दालचीनी, जायफल र लौंगहरू पत्ता लगाउँछ, साथै फूलहरू र रातो फलहरू जो सुगन्धित टेनिन र एसिडिटीको सुगन्धित गुलाबको पंखुडी र रातो जामुनको संकेतसँग जो तालुमा पठाइन्छ - एक लामो खनिज समाप्त संग समाप्त। गाईको मासु, कुखुरा, रातो सॉसको साथ पास्ता, ट्यूना र प्याकियन्ट चीजसँग जोडीहरू राम्रोसँग।

थप जानकारीको लागि, जानुहोस् spainfoodandwinetourism.com.

© डा। एलीनर Garely। यो प्रतिलिपि अधिकार लेख, फोटो सहित, लेखकबाट लिखित अनुमति बिना पुन: उत्पादन गर्न सकिदैन।

लेखक बारे

डा. एलिनोर ग्यारेलीको अवतार - eTN को लागि विशेष र मुख्य सम्पादक, wines.travel

डा। एलीनर Garely - eTN विशेष र मुख्य संपादक, wines.travel

शेयर गर्न...