- विश्वभर खाद्य पदार्थहरूले क्यालिफोर्निया रोल, nigiri र sashimi मा अन्तर्राष्ट्रिय सुशी दिवस मा टक।
- हंगेरी र दक्षिण कोरिया दुबैका बासिन्दाहरू स्पष्ट स्पाइस प्रेमीहरू हुन्, क्लासिक सुशी साथको साथ वासाबी प्रत्येक देशमा सबैभन्दा लोकप्रिय साबित भएका छन्।
- जापानी हर्सराडिश US० अमेरिकी राज्यहरु मध्ये १ 13 मा मनपर्दो मसलाका रूपमा बाहिर आए।
शुक्रबार जुन १th औं अन्तर्राष्ट्रिय सुशी दिवस मनाउँछ, र विश्वभरका फूडहरू क्यालिफोर्निया रोल, निगिरि र सशिमीमा जान्छन्, पछिल्लो अनुसन्धानले जापानी खानालाई नयाँ तहमा पुर्याउने सब भन्दा उत्तम सहयोगीहरू प्रकट गर्दछ।
एउटा नयाँ अध्ययनले संसारका सबैभन्दा लोकप्रिय मसालाहरू हेरेको छ कि कुन स्वादहरू विभिन्न देशहरूमा प्राथमिकता लिन्छ। 43 55 विभिन्न मसलाका ब्रान्डको साथमा 35 XNUMX विभिन्न मसालाहरू विश्लेषण गरियो जुन विश्वका धनी देशहरूको XNUMX XNUMX वटामा सबैभन्दा लोकप्रिय (खोजी डेटामा आधारित) पत्ता लगाउनको लागि विश्लेषण गरियो।
हंगेरी र दक्षिण कोरिया दुबैका बासिन्दाहरू स्पष्ट स्पाइस प्रेमीहरू हुन्, क्लासिक सुशी साथको साथ वासाबी प्रत्येक देशमा सबैभन्दा लोकप्रिय साबित भएका छन्। जापानी हर्सराडिस पनि of० को १ 13 मा मनपर्ने स्वादको रूपमा बाहिर आए US राज्यहरु; ओहियो, केन्टकी, टेनेसी, दक्षिण क्यारोलिना र पश्चिम भर्जिनिया।
स्पष्टतः सुशी प्रेमीहरू बीच वसाबी एक स्थापित मनपर्ने हो, तर तपाईंको मनपर्दो अर्डरको स्वादहरू तीव्र पार्न यस अन्तर्राष्ट्रिय सुशी दिवसमा तपाईंको माछा व्यञ्जनमा अन्य कुन मसाला र सँगसँगै सस थप्न सकिन्छ?
सोया सस (,45,000 XNUMX,००० मासिक अमेरिकी खोजी)
धेरैले प्राप्त गरेको स्वादको रूपमा लिइन्छ, सोया सॉस परम्परागत रूपमा सोयाबीनको किण्वित पेस्ट प्रयोग गरेर उत्पादन गरिन्छ, र सुशीमा विशिष्ट नमकीन, उमामी स्वाद प्रदान गर्दछ।
मूल रूपमा चीनको हो, सोया सस १,००० भन्दा बढी बर्ष एशियाई खाना पकाउँदा प्रयोग भैरहेको छ, पहिलो चोटि १ Hol०० को दशकमा हल्याण्ड हुँदै युरोप आइपुगेको थियो।
त्यहाँ सोया सॉसको बिभिन्न प्रकारहरू हुन्छन् कसरी बलियो वा हल्का, बाक्लो वा पानीदार व्यक्तिहरू यसलाई प्राथमिकतामा निर्भर छन्। गाढा सोया सॉसको रातो खैरो र color र कडा सुगन्ध छ, जबकि हल्का सोया सास कम गहुँ प्रयोग गरेर बनाउँदछ र हल्का गन्ध छ।
अचार अचार (,16,000 XNUMX,००० मासिक अमेरिकी खोजी)
प्राय जसो जापानी रेस्टुरेन्टहरूमा टेबुलमा वासाबी र सोया सॉसको साथ पाइन्छ, अचार अदुवा, जसलाई कहिलेकाँही 'गारी' पनि भनिन्छ, कुनै पनि सुशी भोजको आवश्यक अंग हो।
अचार अदुवा अचम्मका लागी सजिलो र सस्तो छ कुनै पनि घरको सुशी रात बनाउन को लागी, तपाईं सबै आधा पाउन्ड ताजा बच्चा अदुवा को एक कप, अनौंस चावल सिरका को एक कप, sugar० ग्राम चिनी, एक चम्मच नुन र उमालेको पानी छ।
चावल सिरका (,23,000 XNUMX,००० मासिक अमेरिकी खोजी)
किण्वित चामलबाट बनेको र पूर्वी एसियाबाट सुरु गरिएको, चामल सिरका मुख्य जापानी घटक हो जुन ड्रेसि,, सलाद र सुशी भात मीठो बनाउन प्रयोग गरिन्छ।
जापानी चामलको सिरकामा एकदम हल्का र मीठो स्वाद हुन्छ, र in्गको रंग देखि स्पष्ट पहेलो पहेंलो हुन्छ। मासु र माछा प्राय: चामलको भिनेगरमा म्यारिनेट गरिन्छ ताकि कम गर्न सकिन्छ र कडा गन्ध उसले दिन्छ।
पोन्जु सॉस (K 47k मासिक अमेरिकी खोजी)
एक क्लासिक जापानी मसला जुन पश्चिमी देशहरूमा झन् झन् लोकप्रिय हुँदै गइरहेको छ, पोन्जु सॉस सिट्रस-आधारित चटनी हो जसमा टाँगो र तीखो स्वाद हुन्छ, यो भिनाग्रेट भन्दा फरक हुँदैन।
अवयवहरूमा पन्जु-सुदाचीको सिट्रस रस, युजु, काबोसु र सिरका समावेश हुन्छ - सोया सास र चिनीको साथ मिश्रित।
एक अत्यन्त ताजा विकल्प, पोन्जु सॉसले धेरै सुशी व्यंजनहरूमा सही साथ दिन्छ। यो एक स्वादिष्ट समुद्री खाना डुबाउने चटनीको लागि बनाउँदछ, ग्रील्ड मासु वा तरकारीका लागि बहुमुखी marinade को रूपमा तपाइँको BBQ लाई जापानी ट्विस्ट दिन, वा सही ग्रीष्म saतुको खानाको लागि सलाद र चिसो चाउचा व्यंजन मा पोशाक।
Eel सॉस (26,000 मासिक अमेरिकी खोजीहरू)
नामले तपाईलाई भ्रमित पार्न नदिनुहोस्, यो स्वादिष्ट सासमा पक्कै पनि ईएल लुकिरहेको छैन। यसलाई केवल डिशको नाममा राखियो जुन यो सुरुमा सँगसँगै सिर्जना गरिएको थियो, मानिसहरूले यो महसुस गरेभन्दा पहिले यो सबै चीजमा कसरी रिमझिम हुन्छ।
केवल तीन अवयवहरू समावेश गर्दछ - सोया सॉस, सेतो चिनी र मिरिन (जापानी चामलको वाइन) - ईल सॉसले गाढा खैरो सिरप बनावट बनाउँदछ जुन कुनै पनि प्रकारको सुशी, ग्रिल गरिएको माछा, मासु वा सलाद पकवानको साथ सेवा गर्न उत्तम छ।