नयाँ डेयरी फ्री पनीर: पहिलो माइक्रोएल्गा आधारित

यो पनीरको आविष्कारले प्राकृतिक चेडर चीजको नक्कल गर्दै उमामी र ट्याङ्गी स्वाद प्रोफाइलको गर्व गर्दछ र चीज बोर्डको लागि काट्न सकिन्छ, टोस्टीमा पगालेर, स्यान्डविचमा स्लट गरिएको, वा क्र्याकर वा रोटीमा रिच र गूई स्प्रेडको रूपमा स्लथर्ड गर्न सकिन्छ।

डेरीले जे पनि गर्न सक्छ, माइक्रोएल्गाले चेडर गर्न सक्छ

Sophie's BioNutrients को टोलीले Ingredion मा प्राविधिक विशेषज्ञहरूको टोलीसँग भेगन-अनुकूल चीज सिर्जना गर्न सहयोग गर्यो। माइक्रोएल्गी प्रोटिनको पीठो प्रयोग गरेर विकसित गरिएको, यो दुई प्रकारका उत्पादनहरूको रूपमा उपलब्ध छ - अर्ध-हार्ड माइक्रोएल्गी डेयरी-मुक्त चीज र डेयरी-मुक्त चीज स्प्रेड।

अर्ध-हार्ड माइक्रोएल्गा चीजको एक औंस सेवाले B12 को दैनिक भत्ता दोब्बर प्रदान गर्दछ। यो पनि दिगो रूपमा काटिएको छ - प्रक्रियाको क्रममा कुनै गाईलाई हानि पुगेन - र कम कार्बन फुटप्रिन्ट छ।

"Microalgae ग्रह मा सबैभन्दा पोषक र नरम स्रोत मध्ये एक हो। आज हामीले यस सुपरफुडले प्रस्ताव गर्न सक्ने असीमित सम्भावनाहरूको अर्को पक्ष देख्यौं - पनीरको डेयरी र ल्याक्टोज-रहित विकल्प जसले माइक्रोएल्गीलाई धन्यवाद, धेरै उपलब्ध डेयरी-मुक्त विकल्पहरू भन्दा उच्च प्रोटीन सामग्री प्रदान गर्दछ। हामी एलर्जी-रहित खानामा यो विकास र थप समावेशी भोजनको सम्भावनाको लागि अविश्वसनीय रूपमा उत्साहित छौं, ”सोफीको बायोन्यूट्रिएन्टका सह-संस्थापक र सीईओ यूजीन वाङले भने।

Ingredion का इनोभेसन निर्देशक Ai Tsing Tan ले पनि साझा गर्नुभयो, “हामीले उपभोक्ताहरूको बदलिँदो आवश्यकताहरू पूरा गर्न आविष्कार गर्छौं, उपभोक्ताले रुचाइएको उत्पादन सिर्जना गर्न महत्त्वपूर्ण विशेषताहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्नु महत्त्वपूर्ण छ। डेयरी-मुक्त चीजको लागि हाम्रो दृष्टिकोण स्वाद र बनावट दुवैमा चीजलाई सकेसम्म नजिकबाट विकास गर्नु हो। उपभोक्ताहरूले स्वादिष्ट, चिन्न सकिने र मनपर्ने शाकाहारी चीज खाने अनुभवको आनन्द लिन सक्छन्।"

थप दिगो खाद्य भविष्य सिर्जना गर्न काम गर्दै

यो नवीनतम आविष्कार विश्वव्यापी रूपमा बिरुवामा आधारित डेयरी विकल्पहरूको लागि बलियो उपभोक्ता मागको पृष्ठभूमिमा सेट गरिएको हो। ल्याक्टोज-असहिष्णु अवस्थाहरूको जागरूकतामा बृद्धि बजार चलाउनको लागि मुख्य कारक भएको छ।

अन्तर्राष्ट्रिय बजार अनुसन्धान फर्म रिसर्च एन्ड मार्केट्सका अनुसार, २०१९ मा विश्वव्यापी शाकाहारी चीजको बजार मूल्य US$१.२ बिलियन थियो र २०२१ देखि १५.५% को चक्रवृद्धि वार्षिक वृद्धि दर (CAGR) मा विस्तार हुँदै २०२७ सम्ममा US$४.४२ बिलियन पुग्ने अनुमान गरिएको छ। २०२७।

Sophie's Bionutrients ले एकल-कोशिका माइक्रोएल्गीबाट प्राकृतिक रूपमा खेती गरिएको र तीन दिनभित्र सुरक्षित वातावरणमा काट्ने तटस्थ-ह्युड अपुष्ट माइक्रोएल्गाको पीठो उत्पादन गर्छ।

Sophie's BioNutrients द्वारा प्रयोग गरिएको माइक्रोएल्गा स्ट्रेनहरू यूएस GRAS र युरोपेली खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण (EFSA) खाद्य सामग्री वा पूरकको रूपमा प्रयोगको लागि अनुमोदित छन्।

Ingredion ले मानिसहरू, प्रकृति र प्रविधिको सम्भाव्यतालाई सबै जीवनलाई राम्रो बनाउनको लागि ल्याउँछ। Ingredion दिगो सोर्सिङ अभ्यासहरू मार्फत खाद्य सुरक्षा सुधार गर्न प्रतिबद्ध छ र खाद्य सुरक्षालाई समर्थन गर्नको लागि परिष्कृत उत्पादन प्रस्तावहरू, वैकल्पिक प्रोटीनहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्दै। Ingredion ले Sophie's Bionutrients को साथमा अर्को के छ सह-सिर्जनामा ​​उपभोक्ता-प्राथमिक उत्पादनहरू प्रदान गर्नमा विशेषज्ञता प्रदान गर्दछ।