हङकङ - फेयरमन्ट होटल्स एण्ड रिसोर्ट्सले एसियामा आफ्नो विस्तारलाई निरन्तरता दिँदै सांघाईदेखि बेइजिङसम्म भर्खरै होटल खोल्ने क्रममा - र फेयरमन्ट माकाती, फिलिपिन्स, फेयरमन्ट नान्जिङ र फेयरमन्ट ताइयुआन जस्ता होटलहरू आगामी वर्षहरूमा खोल्ने क्रममा - ब्रान्ड पनि आफ्नो अवार्ड प्रस्तुत गर्न व्यस्त छ- यस क्षेत्रका होटल र रिसोर्टहरूमा हरित साझेदारी कार्यक्रम जित्ने। 20 वर्ष भन्दा बढी समयदेखि आतिथ्य उद्योगमा वातावरणीय नेता, फेयरमन्टले फोहोर व्यवस्थापन र पानी संरक्षणमा केन्द्रित अनसाइट माहुरी पालनदेखि घरको पछाडिको पहलसम्मका विविध कार्यक्रमहरू लागू गरेर आफ्नो हरित विशेषज्ञता एशियामा ल्याउन प्रतिबद्ध छ।
१ th औं शताब्दीको अन्ततिर, कम्पनीको स्थापना यस भूमि र समुदायहरूले स्थायी जडानमा गरेको थियो जहाँ यो संचालित थियो। यस प्रधानाध्यापकको साथ रहँदै, होटेल समूहले १ 19 1990 ० को दशकको शुरुमा आफ्नो होटेल र रिसोर्टहरूको वातावरणीय प्रभाव घटाउने व्यापक दृष्टिकोणका रूपमा यस उद्योगको अग्रणी हरित साझेदारी कार्यक्रम सुरु गर्यो। हालसालै एशियाको होटलहरू फेयरमन्ट सिंगापुर, फेयरमन्ट बेइजि,, फेयरमन्ट याangचेng ताल र शंघाईको फेयरमोंट पीस होटललगायतका होटलहरूमा परिचय गरिएको यो कार्यक्रम प्रत्येक होटल र प्रत्येक समुदायको आवश्यकताका लागि तयार गरिएको छ। होटलको वातावरणीय पदचिन्ह सिक्ने क्रममा रीसायकलिंग डिब्बा, वैकल्पिक पाना र तौल प्रतिस्थापन र उर्जा कुशल प्रकाश नै हिमशिलाको टुप्पो मात्र हुन्।
रेस्टुरेन्ट सञ्चालन र खरिदहरू हरित साझेदारी कार्यक्रमको महत्वपूर्ण भागहरू हुन्, र Fairmont शेफहरू स्वस्थ, दिगो, र स्वादिष्ट खानाको साथ प्राप्त मेनुहरू सिर्जना गर्न माथि र बाहिर गएका छन्। विश्वव्यापी रूपमा, कम्पनीको दिगो समुद्री खाना कार्यक्रमले सबै होटलहरूमा जरा गाडेको छ र चिली सी बास र ब्लूफिन टुना जस्ता व्यंजनहरू समावेश गर्दैन। धेरै Fairmont गुणहरूसँग तिनीहरूको बार र रेस्टुरेन्टहरूको लागि ताजा उत्पादनहरू उपलब्ध गराउन अनसाइट वा साझेदार जडीबुटी र तरकारी बगैंचाहरू छन्। फेयरमन्ट सिंगापुरको विशिष्ट जडिबुटी बगैंचा, सिंगापुर स्काइलाइन भन्दा माथि पाँच तल्लामा अवस्थित, कार्यकारी सूस शेफ नाथन ब्राउन द्वारा निरीक्षण गरिन्छ, जसले लक्षा पात, पहेंलो खुर्सानी, करी पात, पाण्डन पात, लेमनग्रास, धनिया र पुदिना लगायतका जडिबुटीहरूको चयन गर्दछ। कीटनाशकहरूबाट बच्नको लागि, होटलले बगैंचाको कीराहरूले उत्पादन गर्ने प्रचुर मात्रामा फोहोरमा भर पर्दै प्राकृतिक मल उपलब्ध गराउने अभिनव कम्पोष्टिङ प्रणाली प्रयोग गर्छ।
यसका रेस्टुरेन्टहरूका लागि स्थानीय र दिगो उत्पादनहरू प्रस्ताव गर्न, फेयरमन्ट याङ्चेङ तालले रिसोर्टको नामको तालको छेउमा 200 एकडलाई निजी जडीबुटी र तरकारी बगैंचाको रूपमा विकास गरेको छ। रिसोर्टले शेफहरूका लागि ताजा मह उत्पादन गर्ने मौरीका माहुरीहरू पनि राखेको छ। वसन्तमा, बासिन्दा माहुरीहरूले हरेक दिन लगभग 40 किलो मह उत्पादन गर्न सक्छन्, जसले शेफहरूलाई रिसोर्टभरि मिठाईहरू र प्रवेशहरूको लागि प्राकृतिक स्वाद प्रदान गर्न अनुमति दिन्छ। सांघाईमा, फेयरमन्ट पीस होटेलले बैजनी र इटालियन मीठो तुलसी, सिसो पात, पेपरमिन्ट, लेमन मिन्ट, रोजमेरी र थाइम होटेल रेस्टुरेन्टहरूमा प्रयोगको लागि बढाउँछ। फेयरमन्ट बेइजिङले बौद्धिक रूपमा चुनौती भएका युवाहरूलाई रोजगारी प्राप्त गर्न मद्दत गर्ने स्थानीय समूहलाई पनि समर्थन गर्दछ। परोपकारी संस्थाले स्थानीय, अर्गानिक फार्महरू र फेयरमोन्ट बेइजिङसँग मिलेर यी युवाहरूलाई होटलमा फलफूल र तरकारीहरू आपूर्ति गर्ने खेती फसलमा मद्दत गर्न आवश्यक सीपहरू निर्माण गर्न प्रशिक्षण संरचना विकास गर्न काम गरिरहेको छ।
Fairmont को हरियो दर्शन को एक भाग हो कि होटल, अतिथि र समुदाय सबै मिलेर संसारभरि गन्तव्यहरु को खोज को लागी अद्वितीय र कम प्रभाव विकल्प को प्रवर्द्धन गर्न को लागी काम गर्न सक्छन्। यस दर्शनलाई जीवनमा ल्याउँदै फेयरमन्ट बेइजिङ हो, जसले बेइजिङ सांस्कृतिक सम्पदा संरक्षण केन्द्रसँग ऐतिहासिक पुरानो बेइजिङको हिस्सा रहेको बेइजिङको प्रसिद्ध र लोपोन्मुख हटङ्गहरूको नयाँ हेरिटेज बाइक भ्रमणमा साझेदारी गरेको छ। यो Fairmont को ब्रान्ड-वाइड हरियो यात्रा कार्यक्रम को एक हिस्सा हो, जसले विश्वभरका पाहुनाहरूका लागि पर्यावरण-मैत्री प्याकेजहरू प्रदान गर्दछ। पहलको एक भागको रूपमा, फेयरमोन्ट याङ्चेङ तालले होटलको साइटमा रहेको युफेङ आइल्याण्ड अर्गानिक फार्म र चरा अवलोकनको भ्रमण प्रदान गर्दछ। फेयरमन्ट पीस होटलमा बुक गरिएको प्रत्येक ग्रीनिङ एट पीस प्याकेजको लागि, होटलले भित्री मङ्गोलियालाई बिरुवाका रूखहरू दान गर्नेछ र तिनीहरूको अस्तित्व सुनिश्चित गर्न दस वर्षको निरन्तर मर्मतसम्भार गर्नेछ।
Fairmont का धेरै पर्यावरणीय पहलहरू पर्दा परियोजनाहरू पछाडि छन् जुन धेरै अतिथिहरूले याद नगर्न सक्छन्। फेयरमन्ट बेइजिङमा, तातो प्रवेश कम गर्ने डबल ग्लाज्ड झ्यालहरू र फस्फेट-रहित लुगा धुने डिटर्जेंटको प्रयोग केही उदाहरणहरू हुन्। फेयरमन्ट बेइजिङ र भगिनी सम्पत्ति फेयरमन्ट पीस होटल दुबैमा सबै अतिथि कक्षहरूमा एक विशेष प्रणाली छ जसमा कुनै अतिथि 20 मिनेट भन्दा बढीको लागि गएको बेला स्वचालित रूपमा बत्तीहरू बन्द गर्ने जस्ता कार्यहरूमा ऊर्जा नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ।
Fairmont Singapore ले स्कूलहरूलाई आंशिक रूपमा प्रयोग गरिएको पेन्सिल र लेख्ने कागज जस्ता वस्तुहरू दान सहित विभिन्न तरिकाहरूमा फोहोर व्यवस्थापन गर्दछ। भान्साको तेललाई साबुन र डिटर्जेन्ट उत्पादनहरूमा पुन: प्रयोग गर्ने विक्रेतालाई बेचिन्छ, र प्रत्येक महिना 20,000 किलोग्राम पुन: प्रयोग गर्न मिल्ने सामग्री होटेल परिसरमा संकलन गरिन्छ। होटेलले नेतृत्व गरेको ठूला परियोजनाहरू मध्ये एक हो बायो-हेल्पर टेक्नोलोजी जुन होटेलमा स्थापित गरिएको छ। यस प्रणालीले खाद्य फोहोरलाई विघटन गर्न र यसलाई तरल रूपमा परिणत गर्न सूक्ष्म जीवहरू प्रयोग गर्दछ, यसरी ढुवानी आवश्यकताहरू घटाउँछ र निपटान प्रक्रियालाई सुव्यवस्थित बनाउँछ।
संसारभरि, Fairmont होटलहरूले वातावरण संरक्षण गर्ने धेरै कार्यक्रमहरू अपनाएका छन्। 2010 मा, Fairmont ले आफ्नो सम्पूर्ण विश्वव्यापी पोर्टफोलियोलाई ग्रीन कि इको-रेटिङ कार्यक्रमको सदस्य बन्न प्रतिबद्ध गरेको छ - दिगो सञ्चालनको लागि आफ्नो प्रतिबद्धताको आधारमा होटेलहरूलाई स्तर निर्धारण, प्रमाणीकरण र निरीक्षण गर्ने आफ्नो प्रकारको पहिलो। फेयरमन्ट होटल्स एण्ड रिसोर्ट्स जलवायु परिवर्तनलाई सम्बोधन गर्ने पहिलो लक्जरी होटेल समूह पनि थियो जसको हरितगृह ग्यास उत्सर्जनलाई उल्लेखनीय रूपमा घटाउने प्रतिबद्धता थियो। विश्व वन्यजन्तु कोष (WWF), विश्वको सबैभन्दा ठूलो संरक्षण संस्था, र यसको जलवायु बचतकर्ता कार्यक्रमसँग काम गर्दै, Fairmont ले आफ्नो अवस्थित पोर्टफोलियोबाट परिचालन CO2 उत्सर्जन घटाउने वाचा गरेको छ, साथै नयाँ गुणहरू कार्यान्वयन मार्फत कार्बन उत्पादन घटाउन प्रयास गर्ने सुनिश्चित गर्दै। नयाँ ऊर्जा र कार्बन व्यवस्थापन कार्यक्रम। ब्रान्डको वातावरणीय नेतृत्वको प्रमाणको रूपमा, Fairmont ले एक प्रशंसित हरित साझेदारी मार्गनिर्देशन प्रकाशित गरेको छ, कम्पनीहरूले आफ्नो सञ्चालनलाई "हरियो" बनाउन खोज्ने एक व्यापक कसरी पाठ।
