खान! BRUSSELS, पेय! BordEAUX यसको आठौं फेस्टिवलमा ब्रसेल्सको शेफहरू प्रदर्शन गर्दछ

,,,, And र September सेप्टेम्बर २०१ 5 मा, खान! BRUSSELS, पेय! BordEAUX महोत्सव फेरि एक पटक ब्रसेल्स पार्क ले लिन्छ। ब्रसेल्सका f० भन्दा बढी शेफहरू र कारीगरहरू उनीहरूको स्टोभमा पप-अप किचेनहरूमा काम गर्दैछन् आफ्नो हस्ताक्षर व्यंजनहरू सार्वजनिक गर्नका लागि। लगभग B० बोर्डो वाइनमेकर र व्यापारीहरूले तपाईलाई मदिराको विस्तृत सरणी दिनेछन जसले बोर्डो वाइनको सरलता, विविधता, गुणस्तर र पहुँचयोग्यतालाई मूर्त रूप दिन्छ, तपाइँलाई तपाइँको खानासँग जानको लागि उत्तम पेय प्रदान गर्दछ र केही नयाँ पत्ता लगाउने अवसर प्रदान गर्दछ।

आठौं खाने! BRUSSELS, पेय! चाडपर्व आफ्नो गतिविधिहरु मा बढ्दै छ र ब्रुसेल्सको शेफ र कारीगरहरु को 30 भन्दा बढी स्वागत छ। ब्रसेल्स पार्कको हरियो परिवेशमा बेल्जियमको ग्यास्ट्रोनोमी दृश्यका ताराहरू पत्ता लगाउन यो एउटा अद्भुत अवसर हो। यस वर्ष, चीज र मरुभूमि बारहरूले फेरि फेस्टिवलको गारमेन्ट मेनूमा अन्तिम टचहरू थप्नेछ।

लगभग B० बोर्डो वाइन वाइनमेकरहरू र व्यापारीहरू पनि यस कार्यक्रममा हुनेछन् र तपाईंलाई बोर्डो वाइन (रेड, गोरा, गुलाब र क्रमेन्ट्स) को एक पूर्ण श्रृंखला दिन्छन्, जुन रसोचेले तयार पार्ने खानाको साथ पूर्ण रूपमा जान्छ।

ब्रसेल्स शेफ भन्दा बढी 30

नयाँ प्रसिद्ध ब्रसेल्स शेफहरू रमाईलोमा सामेल भइरहेका छन्, यसको मतलब त्यहाँ तपाईं फेस्टिवलमा रमाइलो गर्न अझ धेरै हुनेछ। तिनीहरूले आगन्तुकहरूको लागि एक हस्ताक्षर पकवान सेवा प्रदान गर्दछ जुन तिनीहरूको पाक पहिचानको सार दिन्छ।

चाडहरू चाडमा:

Laure Genonceaux - Brinz'l

Laure Genonceaux गर्वसाथ जोड दिनुहुन्छ र उनको मोरीशियन जरालाई ब्रिनजेल, मोरीशसको स्थानीय औबर्गिनको लागि सानो सम्मोदनको साथ प्रदर्शन गर्दछ। यद्यपि उनको खाना धेरै फ्रान्सेली, रचनात्मक र उच्च-स्तरको छ। लौरले हाम्रो क्षेत्रबाट स्थानीय उत्पादनहरू मनाउँछ। उनको भाँडा बनाउने बेला, उनी प्राकृतिक उत्पादनलाई प्राथमिकता दिने र उत्पादकहरूलाई सम्मानका साथ व्यवहार गर्ने कुरामा केन्द्रित छिन्।

डेनिस डेलकम्पे - ले टुरान्ट

ले टोर्नन्ट म्यान्जे जिल्लाको छेउमा Ixelles को मुटुमा अवस्थित छ। त्यहाँ, डेनिस डेलकैम्पे विश्व व्यंजनहरू द्वारा प्रभावित, गार्मेट मार्केट खाना तयार गर्दछ। रेष्टुरेन्ट पनि भारी आफ्नो प्राकृतिक वाइन मेनू र फलस्वरूप खाद्य-वाइन जोडीहरु अगाडी धक्का।

एलेक्स जोसेफ - रुज टमेट

निस्सन्देह यो शहरको सब भन्दा राम्रो उच्च-अन्त रेस्टुरेन्ट हो। क्यालिफोर्नियाका शेफ एलेक्स जोसेफले त्यहाँको भान्छाको पदभार ग्रहण गरेदेखि रुज टोमेटिले परिष्कृत समकालीन खाना उत्पादन गर्न सुरु गरे जुन निरन्तर विकास भइरहेको छ। एलेक्सले बेनेलक्स २०१ San सैन पेलेग्रिनो य Che्ग शेफ प्रतियोगिता जित्यो।

Ugo Federico & Francesco Cury - Racines et Petit Racines

केहि भन्दा बढि, Racines एक पाक यात्रा हो। यसले तपाईंलाई एक प्रामाणिक, स्वादिष्ट र रमणीय इटालीको यात्रामा लैजान्छ। यो इटालीमा प्रिमियम प्राकृतिक उत्पादनको अन्तहीन आपूर्ति छ। यी दुई शेफ रेस्टुरेन्ट, Racines र Petit Racines मा यो इटाली पत्ता लगाउनुहोस्।

योथ ओन्डारा - क्र्याब क्लब

२०१ b मा ट्रेंडी औद्योगिक सजावटको साथ यस बिस्टरोले पोर्टे डे हल जिल्लामा यसको ढोका खोलेको छ र तपाईलाई समुद्री खानाको वरिपरि केन्द्रित खाना बनाउने खाना ल्याउँछ जुन दिगो माछा र स्टकबाट आउँदछ। प्रत्येक दिन, थाई मूलका शिफ योथ ओन्डारा, तपाईलाई एशियाई प्रभावहरूको साथसाथै सर्फ-टर्फ पेयरि withको साथ विविध ताजा र सरल पक्राउहरू, ले तपाईंलाई साझा गर्नको लागि मेज्-शैली प्रदान गर्दछ।

जुली डि ब्लक र ग्लेन रामेकरहरू - हम्फ्रे

PIAS रेकर्ड कम्पनीको मुख्यालयमा बसेको यो अन्तर्राष्ट्रिय क्यान्टिन अन्य कुनै जस्तो छैन। फिलिपिनो प्रभावको साथ नविकरणको खाना उत्पादन गर्दा, ग्लेन र जुलीले प्राकृतिक उत्पादनहरूमा ठूलो जोड दिए र तपाईंको स्वादको कलियन्ट्स टेन्टलाइज गर्न सुरु गरे।

Valerio Borriero– SAN सब्लन भोजनालय

डबल-मिशेलिन-तारांकित शेफले ब्रसेल्स र गेन्टमा सान नाम अन्तर्गत तीन रेस्टुरेन्टहरू खोलेका छन्। शेफ Valerio Borriero ले Sablon रेस्टुरेन्ट चलाउनुहुन्छ, तपाईले अपेक्षा गरे जस्तै असाधारण परिकार ल्याउनुहुन्छ।

एलेसियो सान्चेज - सान्जारु

१ 1930 s० को सूचीबद्ध सूचीमा अवस्थित एलेसियो सान्चेजले तपाईंलाई “बिस्ट्रोनोमिक” जापानी खाना ल्याउँछ, जुन पेरूका उत्पादनहरू र जापानी पाक कलाको प्राकृतिक स्वादहरूको चतुर मिश्रणबाट प्रेरित छ।

Luigi Ciciriello - La Truffe Noire

ला ट्रफ नोरे करीव 30० बर्षदेखि राम्रो खानालाई मन पराउँदै छन्, यसको ट्रफल्स पूर्ण आकर्षणको रूपमा उभिएको छ। चाहे तपाईं कालो, सेतो वा गर्मीमा हुनुहुन्छ, यस ट्रिफल्सहरू लुइगी सिसिरिलोले यो स्टाइलिश प्रतिष्ठानमा ला क्याम्ब्रे नजिकै प्रस्तुत गरेका छन्। यो भोज, जो यस परिष्कृत, शक्तिशाली जादू र असाधारण घटकमा ध्यान केन्द्रित गर्दछ, तपाईंलाई अगाडि यो ग्यास्ट्रोनोमिक हीराको साथ एक अविस्मरणीय अनुभव दिने वाचा गर्दछ।

करेन तोरोस्यान - BOZAR भोजनालय

Pâté en Croûte, पाई, Pithivier र Coulibiac जस्ता पाईहरू प्रदान गर्दै, बोजार रेस्टुरेन्ट सपनाको दुनिया हो र बोजारको पहिचानको वास्तविक चिनारी हो। रेस्टुराँको आर्ट-डेको पृष्ठभूमिले यसलाई कार्टिन टोरोस्यानले तयार पारेको परिष्कृत खानाको ओएसिस बनाउँदछ, जुन उनको पेटी मुनि मिचेलिन स्टारको साथ एक भावुक शिल्पकार शेफ हो।

नयाँहरू:

जीन फिलिप Watteyne - 1040

जीन-फिलिप वाट्टेनेले सोफिटेल ब्रसेल्स युरोपको होटलमा मे महिनाबाट उनको रेस्टुरेन्ट स्थापना गर्ने निर्णय गरे। यहाँ, मोन्सको यो शेफले तपाइँलाई नयाँ १०1040० ब्रासीमा गउरमेन्ट खाना दिन्छ। यदि तपाईं राम्रो स्वादको मजा लिनुहुन्छ, तपाईं यहाँ रोकिनु पर्छ!

Cédric Callenaere - Aux Armes de Bruxelles

यहाँ कुनै राम्रो ग्राहक छैन, केवल बेल्जियम, ब्रसेल्स र अन्तर्राष्ट्रिय भीड जसले राम्रो स्वाद र मान्यता लिन मनपर्दछ। शेफ सिड्रिक Callenaere अद्भुत र, सबै भन्दा, स्वादिष्ट पकवान संग, यस संस्थाको भोजन मा नयाँ जीवन सास गरिरहेको छ!

सिड्रिक मोसबेक्स - फर्नांड ओब् - डेलिकेटेसन

फर्नांड ओब् - डेलिकेट्सेन आफैलाई "लोकप्रिय किचेन काउन्टर" को रूपमा प्रस्तुत गर्दछ। ब्रसेल्सका स्थानीय सिड्रिक मोजबेक्सले २१ औं शताब्दीमा बेल्जियमको खानाको मुख्य भाग ल्याउने तयारी गरेका छन्। उनी चुनौतीमा उत्रिएका छन् किनकि उनले ब्रुसेल्समा सर्वश्रेष्ठ झिंगे क्रोकेट खोज्ने उद्घाटन प्रतिस्पर्धा जितेकोमा गर्व गर्न सक्छन्।

केन्जो नाकाता - व्याकरण

गोल्ट र मिल्लु गाईडको २०१ edition संस्करणले ग्र्याम रेष्टुरेन्टबाट केन्जो नाकाटालाई बर्षका सर्वश्रेष्ठ युवा शेफको पुरस्कार दिए, र किन यो स्पष्ट छ! वास्तवमा, यस रेस्टुरेन्ट, Rue de Flandre at 2018 मा अवस्थित छ, र यसको स्वादिष्ट खाना सबैले कुरा गर्यो।

पियरे बायेन्स र जोनाथन दिल्लीरे - गुस
गुसमा, तपाईले पेय पदार्थ र ग्यास्ट्रोनोमीको कलाको सूक्ष्म मिश्रण फेला पार्न सक्नुहुन्छ। एक मैत्रीपूर्ण र आरामदायक सेटिंग मा, तपाईं नयाँ बियर को एक श्रृंखला का आनंद ले सकते हैं, Aurélien Grodent द्वारा साइटमा पकाउदै। पियरे बायेन्स र जोनाथन दिल्लीरेले बनाएको खाना पछी जो बोन बोन र एयर डु टेम्पहरू चलाउँथे, बिस्टरो-प्रेरित भाँडा पनि समावेश गर्दछ। तपाइँ बिल्कुल यस रेस्टुरेन्ट बाट रोकिनु पर्छ।

तोशिरो फुजी - तोशिरो

दस भन्दा बढी बर्ष पछि हाम्रो स्वादबड्स डबल-मिशेलिन स्टार स्टार शेफ सांग Hun Degeimbre (L'air du टेम्प्स, SAN) अन्तर्गत आनन्दित पछि, Toshiro Fujii आफ्नो रेष्टुरेन्ट खोलेको छ। यहाँ, तपाइँ रचनात्मक खानाको आनन्द लिन सक्नुहुनेछ जुन एक जापानी सेटिंग भित्र उसको जापानी मूलमा केन्द्रित छ।

इसाबेल अर्पिन

Isabelle Arpin को व्यञ्जनले फैशनेबल कुरालाई पछ्याउँदैन र प्रचलनहरूद्वारा पिन गरिएको छैन। यद्यपि, एकै समयमा, यो सम्भव भएसम्म फरक र गउरमेन्ट पनि छ। शेफले आफ्नो मेनुहरूमा भाँडाहरू सूचीबद्ध नगर्ने सिद्धान्तको आधारमा काम गर्छ, जसको अर्थ पकाउने समय हुँदा उनी वास्तवमै रचनात्मक हुन सक्छिन्।

Kamo Tomoyasu - Kamo

KAMO ले तपाईंलाई प्लेटमा राम्रो जापान ल्याउँछ। यस रेस्टुरेन्टको जापानी खाना र यसको मनको अगाडि यसको आवश्यकताहरू छन्, र तपाईंलाई मौसमी र ​​उच्च क्षमता उत्पादनलाई प्राथमिकता दिन्छ। कामोमा तपाईले जापान, यसको कला र परिष्कार पत्ता लगाउनु हुन्छ।

सिमोना एल हरार - किचन १151१

Ixelles जिल्ला मा अवस्थित, केहि चरणहरु मा, किचन १151१ ले तपाईंलाई ब्रसेल्सको सडकबाट भूमध्यसागरको पूर्वी र दक्षिणी किनारहरूको केन्द्रमा पुर्‍याउँछ। तपाईं एक भोजन अनुभव आनन्द उठाउनुहुनेछ जुन दुबै आधुनिक फ्यूजन भोजन र मध्य पूर्व र माघ्रेबको समृद्ध पाक संस्कृतिहरू मनाउँछ।

केभिन Lejeune - ला Canne en Ville

शेफ केभिन लेजे्यून र भर्जिन एसेरहरू यो पौराणिक रेस्टुरेन्टको शिर्षस्थानमा छन् र तपाईंलाई फ्लेभर्सोम र परिष्कृत खाना बनाउँदछन्। ला Canne en Ville आफ्नो जिल्ला स्थानीय रेस्टुराँ लोकाप्रतिको वफादार रहिरहे। प्रत्येक बिहान, शेफ र उनको टीम दिनको लागि नयाँ आधुनिक, गउरमेट र लाइट मेनू सिर्जना गर्नका लागि बाहिर निस्किए।

डर्क मायनी - लेस ब्रिजिटिन्स

लेस ब्रिजिटाइन्समा, तपाईं डर्क म्यानी, यसको प्रमुख शेफको अतिथि हुनुहुन्छ। तपाईं आफ्नो साँझको भोजन एक पूर्व कला नुवा पोस्ट अफिसमा आनन्द लिनुहुनेछ जुन ठूलो फायरप्लेसमा गर्व गर्दछ। यहाँ, डर्क मिनीले स्वीकार्य रूपमा ब्रासेरी खाना बनाउँदछ, तर यो मौसमी र ​​गउरमेन्ट खाना हो, जुन स्थानीय उत्पादनमा केन्द्रित हुन्छ र उदार भागहरूमा आउँदछ। तपाईंको खाना भरि, डर्क मिनीले सम्पूर्ण हृदय र बढ्दो स्थानीय खानाको आनन्द प्रकट गर्दछ।

अलेक्जान्डर कार्डोसो - लेस गुफाहरू डी एलेक्स
Ixelles लेस गुफा d'Alex को घर छ, एक घनिष्ठ वातावरण संग कोठा मा अचम्मको ब्यारेल संग एक अविश्वसनीय सेटिंग मा। यद्यपि सबै भन्दा माथि, लेस गुफाहरू डी एलेक्सको फ्रान्सेली पाक कला, यसको विशेषताको रूपमा परिपक्व मासुले ब्रुसेल्स बाहिर यस रेस्टुरेन्टको प्रतिष्ठा स्थापित गरेको छ। यो रेस्टुरेन्ट आँखामा सजीलो छ र तपाईंको स्वादबड्सलाई रमाउनेछ!

कारिन बर्टन - लू फेरी

युजेट-लेस-बैन्सको सुन्दर गाउँमा एउटा भव्य भोजनालय स्थापना गरेपछि, करिन बुर्टनले आफ्नो प्यारी दक्षिणी मातृभूमि बेल्जियम आउन र नयाँ ठाउँ स्थापना गर्ने निर्णय गरे। यद्यपि उनी खाली हातले आइपुगेकी थिइनन्, किनकि उनी आफूसँग क्यामरग र प्रोभेन्सका सबै स्वादहरू लिएर आईन्। दक्षिणमा मौसमहरूको मेनूमा प्रमुख प्रभाव पार्दछ, नामहरू जुन तपाईंलाई सूर्यको बारेमा सोच्न लगाउँदछ। लू फेरीको ढोकाबाट पछाडि जानु भनेको सेकेन्डको एक अंशमा १,००० किलोमिटर यात्रा गर्नु जत्तिकै हो।

जर्जेस बगदी सार - मेरो तनौर

टेन्नर सिरियाली मूलको रोटी हो। त्यसमा कुनै छक्कलाग्दो कुरा होइन कि यो फास्ट फूड रेष्टुरेन्ट स्थान फ्ल्याजीबाट ढु thrown्गाको फ्याकमा राखिएको छ र यसको नामकरण गरिएको छ, किनकि तपाईं शेफलाई देख्न सक्नुहुन्छ, जोर्जस बग्दी सार, यसलाई तपाईंको अगाडि बनाउनुहोस्। यस रेस्टुरेन्टले तपाईंलाई उच्च-गुणको उत्पादन ल्याउँछ र तपाईंलाई केही मुखको मुखमा अद्भुत यात्रामा लैजान्छ।

अलांग विछाइफम - पुरानो केटो

Ixelles मा स्थित एशियाई रेस्टुरेन्ट ओल्ड बय, एशियाको स्वाद र स्वादहरूको लागि यसको संस्थापकहरूको उत्कटताबाट सुरु भयो। शेफ अलांग विछाइफमले तपाईंलाई चिनियाँ र थाई पकवानहरू ल्याउँदछ, जसले तपाईंको स्वादबड्सलाई खुशी पार्नेछ ताजा र मौसमी उत्पादनहरूको लागि उनीहरूलाई धन्यवाद।

पल डेलरेज - La Guinguette en ville

२ 27 बर्षको उमेरमा, पाल डेलरेज पहिले नै ब्रसेल्समा दुई रेस्टुरेन्टहरू सञ्चालन गर्दैछन्। La guinguette en ville एक समय नदिएको साना स्थानीय रेस्टुरेन्ट जस्तो महसुस हुन्छ जहाँ तपाईं रोक्न सक्नुहुन्छ र एक उत्कृष्ट अनौठो भोजन अनुभवको आनन्द लिन सक्नुहुन्छ। युवा शेफले खाना बनाउँदछ जुन यसको टोपीलाई बिस्टरो संस्कृतिमा सल्लाह दिन्छ, यसमा गारमेट डिश र मौसमी भिन्नताहरू छन्।

ओलिभियर Vanklemput - Viva m 'Boma

परम्परा र आधुनिकता, गुणस्तर उत्पादन, र उपयुक्त खाना पकाउने विधिहरू र मसालाको बिच एक उत्तम सन्तुलन फेला पार्दै ओलिभियर भान्क्लेम्पुट र उसको सुफ शेफले दुबै ब्रुसेल्स भाँडा र क्रिएटिभ व्यंजनहरू तयार गर्दछ जुन प्रस्टै औपचारिक हुन्छ।

मिठाई काउन्टर र चीज पट्टी

मिठाई काउन्टर

धेरै अग्रणी पेस्ट्री शेफहरू हरेक दिन टाढा काम गरीरहेछन् चाडपर्वको मेनूमा अन्तिम टचहरू थप्न। तपाईंहरू मीठा दाँतका साथ 9 यूरो मूल्यवान स्वादिष्ट मरुभूमिहरूको आनन्द लिन सक्नुहुनेछ। बोर्डो मदिरा निर्माणकर्ता र व्यापारी तपाईलाई सल्लाह दिंदा खुशी हुन्छन् कि कुन मदिरा तपाईको मरुभूमिको साथ उत्तम हुन्छ।
पेस्ट्री शेफ:

निकोलस कौलेपिस - पेटीसेरी निकोलस कौलेपिस

विला लोरेन र त्यसपछि बोस्चरी र नोटोस रेष्टुरेन्टहरूमा स्टिलर कवच पछि निकोलस कौलेपिसले हालसालै रुयू डु पेजमा आफ्नै ग्रीकबाट प्रेरित प्याटसेरी खोलेको छ। अखरोट, पिस्ता र दालचीनीले यी प्रकाश र परिष्कृत कलात्मक पेस्ट्रीहरूमा भारी मात्रामा फिचर गर्दछ, र ताजा बेक्ड भियनेस पेस्ट्रीहरूको गन्धले यस सुन्दर पाटिसरीलाई नियमित रूपमा भर्दछ।

मानुएल गार्सिया - गार्सिया

“रुई गार्सियाको प्रतिष्ठा र सफलता कुनै दुर्घटना होइन। वास्तवमा, यो पोर्तुगाली शेफ बेल्जियममा सबै विशेषज्ञता र उसको जन्म भएको देशबाट पाकिक रहस्यहरू लिएर आए।

यो खोलिएको पछि, गार्सिया patisserie हाम्रो राजधानी शहर मा एक बेंचमार्क भएको छ। यहाँ तपाईले मुख्य 'पेस्टल डे नाटा' मात्र नभई क्षेत्रीय पोर्तुगाली पेस्ट्रीहरूको पनि विस्तृत श्रृंखला भेट्टाउनुहुनेछ। ” एनास गौडेमर - कोकोआ
अनास गौडेमर, जो एक परिदृश्य माली हुन्थ्यो र धेरै युवा अवस्थादेखि नै पेस्ट्रीको बारेमा पागल छ, यो असाधारण पेस्ट्री पसलको पछाडि छ। कोकोआ नयाँ र नवीन पेस्ट्रीहरू सिर्जना गर्ने आधारको रूपमा प्रकृतिबाट प्रेरित छन् जुन मौसमीहरू र उनीहरूका सृष्टिकर्ता एनास गौडेमरको आवेगको वरिपरि बनाइएको छ। आउनुहोस् र उत्पादनको विस्तृत श्रृंखला पत्ता लगाउनुहोस् जुन उनीहरू र colorful्गीन हुन्छन्।

यासुशी सासाकी - पेटीसेरी सासाकी

यासुशी ससाकी, स्टोकेलको प्रसिद्ध पेस्ट्री शेफ माहियुको पूर्व विद्यार्थी र जसले २०१ 4 मा गोल्ट एट मिलौ चकलेट र पेस्ट्री गाइडको शीर्ष in मा चित्रित गर्छिन्, तपाईंलाई जापानी-प्रेरित मिठाई व्यवहार गर्दछ जसले कम चिनीको चिनी समावेश गर्दछ। यो गउरमेन्ट शेफले अद्भुत स्वादहरू सिर्जना गर्दछ र प्याटिसेरी क्लासिकमा आफ्नो नयाँ स्पिनको साथ मानिसहरूलाई चकित पार्दछ।

चीज पट्टी

उत्कृष्ट बोर्डो वाइनको साथ प्रस्तुत गरिएको चीजको दायराको आनन्द लिनु भन्दा राम्रो अरू केही छैन। किन नीलो चीज एक मिठो दाखमद्य संग छैन? यो वर्ष, अग्रणी चीज बनाउनेहरू ठूलो संख्यामा खानेछन्! BRUSSELS, पेय! BordEAUX, आगन्तुकहरूलाई नयाँ स्वाद पत्ता लगाउने अवसर प्रदान गर्दै उनीहरूको मौलिक चयनको लागि धन्यवाद।
चीज बनाउनेहरू:

जूलियन हेजार्ड - जुलियन हेजार्ड एफिनूर

जुलियन हेजार्ड एक प्रमाणित चीज़मेकर र परिपक्व विशेषज्ञ हुन् जसले ब्रसेल्सको अधिकांश गूर्मेट रेस्टुरेन्टहरूमा चीज प्रदान गर्दछन्। खानामा! BRUSSELS, पेय! BordEAUX, उनीसँग on०० भन्दा बढी प्रजाति चीजहरू छन् प्रस्तावमा। तिनीहरू मध्ये धेरै होशियारी रुउ भ्यानडरपिन्डियरमा अवस्थित आफ्नो पसलको तहखानामा परिपक्व भएका छन्।

Véronique Socié - La Fruitière

२०१ Bel सालको बेल्जियम पनीर निर्माता, भोरोनिक सोसिया यो पुरस्कार जित्ने दोस्रो महिला र बेल्जियमको राजधानी सहरमा पनीर बार खोल्ने पहिलो महिला हुन्। यस शिल्प को लागी यस राजदूतले बाख्रा पनीर जुरा क्षेत्रबाट शुरु गर्दछ र उसको पसलमा टेबुल राख्दछ, जहाँ तपाईं उनको मनपर्ने चीजको एक खोजी पत्ता लगाउन सक्षम हुनुहुनेछ।

लारा मिलान - ले कम्पोटेर डु सैमसन

ले कम्पोइर डु सैमसन पारिवारिक सम्बन्ध हो। दुई बहिनीहरू, हलोने र लारा मिलन, जो स्थानीय बेल्जियम उत्पादनप्रति उत्सुक छन्, उनका काका, भिन्सेन्ट भेर्लिनसँग, जसले २०१ 2014 को बेल्जियम चीजरमेकर अफ द इयर पुरस्कार जितेका थिए, तपाईलाई चीजको चयन दिन्छन् जुन कच्चा दुधले बनेको छ। परम्परागत विधिहरूको प्रयोग गरेर नामुरमा कन्ड्रोज, र जसलाई जैविक उत्पादनहरूको रूपमा लेबल गरिन्छ।

Etienne Boissy- Comptoir बाट

रेस्टोरेंट सेवामा क्यारियर पछि १० बर्ष सम्म पॉल बोकस इन्स्टिच्युटमा टेबुल एन्टरटेन्मेन्टको प्रोफेसरको रूपमा सम्मिलित भएपछि इटिएन बोइसीले २०० France-२००10 को लागि "फ्रान्सको सर्वश्रेष्ठ चीजरमेकर" को पुरस्कार जिते। यस सफलता पछि, Etienne Boissy लगातार उच्च ग्राहकको उत्पादनहरु को साथ आफ्नो ग्राहकहरु लाई प्रदान गरेको छ। तपाईंले निश्चित रूपमा यो काउन्टर याद गर्नु हुँदैन।

तपाइँ कसरी चाहनुहुन्छ बोर्डो वाइनको मजा लिनुहोस्

बोर्डो वाइन, जो यस फेस्टिवलको मुख्य साझेदारहरू हुन्, फेरि हामीसँग यस पाक कलामा सामेल भएका छन्। त्यो उत्सव बोर्डो वाइनका गुणहरू पत्ता लगाउने र B० बोर्दो मदिरा बनाउनेहरू र व्यापारीहरूलाई भेट्ने एक मिल्दो अवसर हो जुन मित्रैलो र आरामदायी ढ in्गमा उनीहरूको उत्कटता साझा गर्दछन्।

बोर्डो वाइन बनाउने यी पुरुष र महिलाहरूको कथाहरू र उपाख्यानहरू पत्ता लगाउनुहोस्। यी सुलभ वाइनहरू, जुन पिउन सजिलो छ, ध्यानपूर्वक धेरै अpe्गुरका प्रजातिहरू सँगसँगै मिसिन्छ र आगन्तुकहरूको स्वादबड्सलाई रमाउँदछ। यो नयाँ ताजा र जवान बोर्डो रेडहरू, सुख्खा गोरा, गुलाब, क्लेरेट्स र मिठाईहरू पत्ता लगाउने एक अद्वितीय अवसर हो जुन अद्भुत एपीरिटिफहरू बनाउँदछन् र सबै प्रकारका व्यंजनहरूसँगै जान्छन्। कार्यक्रमको लागि सँगै राखिएको वाइन पेयरिहरू, रमाईहरूको व्यञ्जनहरू, मरुभूमिमा र पनीर प्लेटहरू फेस्टिवलमा पनि उपलब्ध गराइनेछ।