रक्सीको लागि उत्तम ग्रह? ग्रह बोर्डो

ग्रह बोर्दोले बोर्डो र बोर्डो सुपेरको प्रतिनिधित्व गर्दछ र फ्रान्समा सब भन्दा ठूलो वाइन उत्पादकहरूको संगठन हो। समूहमा A एओसीहरू छन्: बोर्डो ब्लान्क, बोर्डो सुपेरियर ब्लान्क, बोर्डो रोज, बोर्डो क्लेरेट, बोर्डो रुज, स्पार्कलिंग क्रिमान्ट डी बोर्डो - 7 55 करोड बोतल उत्पादन गर्ने बोर्डो वाइन क्षेत्रको percent 387 प्रतिशत हो।

घटना

बोर्डेक्सबाट स्वादिलो ​​र रमाईलो मदिराको क्युरेट गरिएको संग्रहको अन्वेषण गर्न - म यस क्षेत्रको वाइनमा मदिरा लेखक, र गन्धकको परिचय दिन डिजाइन गरिएको मेरो राम्रो भाग्य थियो। यो कार्यक्रम न्यू यार्कर्सको अपार्टमेन्टमा आयोजित गरिएको थियो जसमा बोर्डो वाइनको आनन्द लिन उपयुक्त एम्बियन्स स्थापना गर्न उपयुक्त बजारमा भेटिएको र अनौपचारिक कुराकानीको लागि उपयुक्त छ।

अतिथिहरूको

 

 

चाख्ने

बोर्डो वाइनको समीक्षा प्लान बोर्डोबाट जना क्र्राभिट्सको नेतृत्वमा भयो।

१. जेल्लान्स क्रेमन्ट डि बोर्डो ब्रुट। Cuvée de L'Abbaye। पुनरावेदन: बोर्डो; प्रकारहरू: सेमिलन -70० प्रतिशत; क्याबरनेट फ्रान्क - percent० प्रतिशत। मदिरा - १२ प्रतिशत; 30 महिना तहखाने बुढो

प्रत्येक बैठक यस स्वादिष्ट, सुख्खा, ताजा, रमणीय स्पार्कलिंग वाइनको केही गिलासको साथ शुरू भयो भने जीवन कत्ति रमाइलो हुनेछ। क्रेमेन्टहरू मेथोड परम्परागत अनुसार बनेका हुन्छन्। स्थिर मदिरा उत्पादन गरेपछि बोरामा दोस्रो किण्वनको लागि टाईरज लिकुर थपियो। १ 1989। Since देखि फ्रान्सको कानूनले क्रिमेन्टलाई सुरक्षित राखेको छ जुन फ्रान्समा वा लक्जमबर्गको ग्रान्ड डचिमा बनेको गैर-शैम्पेन स्पार्कलिंग वाइनमा मात्र यो शब्द लागू हुन्छ।

जालियन्स हेनरी बोनेटद्वारा शुरू गरिएको थियो जसले २ form266 डाइ वाइनका उत्पादकहरूलाई एक सहकारीको रूपमा गठन गरे। लोकप्रिय मांगले यो २००१ मा जैलियन्समा बिग्रियो जुन उपभोक्ताहरूलाई प्रस्ताव गर्न सकिने स्पार्कलिंग वाइनको दायरा विस्तार गर्न सकियो। जेल्लान्स गुफा डे डाइ ड्रममा तेस्रो ठूलो कृषि व्यवसाय हो। हाल सहकारीको २२2001 सदस्यले एओसीको मदिरा उत्पादकहरूको 224२ प्रतिशत र कुल दाखबारी क्षेत्रको percent 72 प्रतिशतले harvest percent प्रतिशत बाली उत्पादन गर्दछ। २०१ 73 मा निर्यात कारोबारको १ percent प्रतिशत हो। बोर्डेक्सबाट क्रिमान्टका ,73००,००० भन्दा बढी बोतलहरू वार्षिक रूपमा बिक्री गरिन्छ।

टिप्पणीहरू

आँखा पहेलो सुनको flecks संग रमाईलो छ र ठीक बुलबुले को असीम आन्दोलन द्वारा मोहित। नाकले गुलाब र सेतो फूलहरूको ताजा र फलदार नोटहरू पत्ता लगाउँदछ, ताजा छान्ने स्ट्रबेरी, स्याउ र नाशपाती, अलिकति नींबू पनि। यो तालु कृपयाले मह र माखन प्रस्तुत गर्दछ र अर्को घूँदो इच्छाको साथ समाप्त हुन्छ। एक अपरिटिफको रूपमा वा पोच गरिएको सामन, ग्रिल्ड झिंगे वा कोब सलादको साथ सेवा गर्नुहोस्।

२.चातेउ चैटिलर २०१ A एओसी बोर्डो सुपेरियुर मार्ग। पुनरावेदन: बोर्डो; प्रकारहरू: मर्लोत- १०० प्रतिशत। माटो: माटो र माटो-बलुवा।

१ 16 औं शताब्दी भिक्षुहरूले चाटौं चाटेलरमा अines्गुरको बोट बढाए र होउबेर परिवारले १1890। ० देखि यि बेलुका फल लगाए। वर्तमानमा परिवारका मातृ पक्षका नाति जीन मिशेल चाटेलरले सम्पत्तीको स्वामित्व लिएका छन्। ढलानहरूले डोर्गोगेन नदीलाई बेवास्ता गर्दछन् र दाखबारीहरूले मध्य-मध्य शहर सेन्ट-एमिलियनको सामना गर्दछन्।

अpes्गुरहरू डे-स्टेममरले सुसज्जित मेशिनले फसल काट्छन् - डाँठ र पातहरूबीचको सम्पर्क हटाएर। अंगूरहरू एक कम्पन तालिकामा क्रमबद्ध गरिएको छ। किण्वन २ 28 डिग्री सेन्टिग्रेडको तापमानमा हुन्छ, दैनिक पम्पिंगको साथ यसमा पारम्परिक पम्पिंग हावाको साथसाथै नाइट्रोजनको साथ पम्पिंग पनि हुन्छ, पोमेस टोपीलाई तोड्न सक्षम गर्दछ।

मादक पदार्थ किण्वन पछि, स्तनपानको क्रममा, भावाहरू हावामा सम्पर्क बिना पम्प गरिन्छ। चाखिसके पछि, रक्सी बन्द छ। मालोलेक्टिक किण्वन पछ्याउँदछ, र वाइन २० डिग्री सेल्सियस राखिन्छ। शरीर र खण्डका लागि लीजहरू हरेक दिन हल्का हलचल हुन्छन्। वाइन संग सम्पर्क मा, फेरि र्याक गरीन्छ। शराब चिसो मौसम को आगमन संग अक्सीजन छ र यो सास लिन र कटौती जारी गर्न सक्षम छ। भ्याटहरूमा १२ महिनाको उमेर

आँखामा, गाढा बैजनी कोरलमा प्रचलनमा। नाकले चेरी, सुर्तिजन्य, काठ र माटो पत्ता लगाउँदछ जुन सुझाव दिन्छ कि स्वाद जटिल र परिष्कृत हुनेछ जुन दुर्भाग्यवश भ्रामक छ। तालुको अनुभव सपाट र असमान छ। यो बिस्ट्रो वाइन सफलतापूर्वक रोस्टेड चिकन वा बर्गर, चकलेट र चीजसँग पेयर गर्न सकिन्छ।

Cha. चाटेउ टर्काउड २०१।। बोर्डो सुपरियर रउज। पुनरावेदन: बोर्डो; प्रकारहरू: क्याबरनेट Sauvignon - percent० प्रतिशत, Merlot - percent० प्रतिशत।

१ 1973 .XNUMX मा मौरिस र सिमोन रबर्टले चाटेउ टर्काउड किन्नुभयो। वाइनमेकर स्टीफन लेमे हुन्। आज चाटेओ टोर्काउड फ्रान्सको सबैभन्दा प्रतिष्ठित रेष्टुरेन्टहरूको वाइन सूचीमा प्रतिनिधित्व गरिएको छ, जसमा वर्साइल्समा जेरार्ड भिको लेस ट्रोइस मार्च र जीन-क्लाउड भिरानाटको पेरिसमा टेललिभेन्ट छ।

अpes्गुरहरू हातले काट्ने र क्रमबद्ध गरिएको मेशिन हो। टुरकोड १ 18 महिनाको लागि उमेरमा छ (२// भ्याटमा; १/2 ब्यारेलमा)। एक अन्तिम मिश्रण चाटूमा बोतल अघि बनाइएको छ।

टिप्पणीहरू

गहिरो रूबी रातोले आँखालाई रमणीय गार्नेट रंगतर्फ डो .्याउँछ। नाक आनन्दित छाला, सुर्तिजन्य, भिजेको चट्टान, चेरी र अधिक चेरी। टाँनिहरूसँग टाँसिएको बिस्तारै पट्टिलाई सिट्रस ब्लेन्डि to गर्न सकिन्छ। गुलाब र चेरीको जटिलता रमाईलो छ र यो अधिक पेचिलो हुन्छ किनकि कोठाको तापक्रममा न्यानो हुन्छ - अझ रमाईलो हुँदै जान्छ। भुनीको मासु, भील ​​वा कुखुराको साथ जोडा बनाउनुहोस्।

Les. लेस हाउट्स डे लगार्डे ब्लान्क। AOC बोर्डो ब्लान्क। पुनरावेदन: बोर्डो। प्रकारहरू: Sauvignon ब्लान्क -60 प्रतिशत; Semillon - 40 प्रतिशत। टेरोइर: क्ले / क्यालकेरियस।

यस परिवारको स्वामित्वमा दाखबारीको एन्ट्रे-ड्यूक्स-मेर्स क्षेत्रमा १ hect० हेक्टरमा प्रमाणित छ, नयाँ सेलुलरहरूको साथ २ solar०० m180 सौर प्यानलहरू संचालित छन्। हल्का मौसमले घाममा र नियमित वर्षाको साथसाथै पहाडको स्थान माटो-चूना ढुstone्गाको माटो, र बजरीको साथ - वाइनको वृद्धि र अpes्गुरको लागि उत्तम सर्तहरू सिर्जना गर्दछ। थर्मस-रेगुलेटेड स्टेनलेस स्टील भ्याट्समा विनियोजित। क्वालिटी फ्रान्स र यूएसडीए एनओपी (राष्ट्रीय जैविक कार्यक्रम) आईएमओ स्विजरल्याण्ड द्वारा प्रमाणित जैविक। केवल स्वदेशी खमीरहरू प्रयोग भयो। Vegans को लागि उपयुक्त।

टिप्पणीहरू

आँखामा चम्किरहेको सुनहरी पहेलो। स्याब र सिट्रस सुकाउन नाक खुसी हुन्छ। Sauvignon ब्लान्क सेता फूल, सिट्रस र सेतो फल प्रस्तुत गर्दछ। यो तालु प्लीजर नरम र मीठो मीठो मीठो को एक आश्चर्य हिट संग पूर्ण र आवश्यक छैन को लागी रसीला छ। कस्तूरी, समुद्री खाना, ग्रिल सामन, बाख्रा चीज।

थप जानकारीको लागि, यहाँ क्लिक गर्नुहोस्.

© डा। एलीनर Garely। यो प्रतिलिपि अधिकार लेख, फोटो सहित, लेखकबाट लिखित अनुमति बिना पुन: उत्पादन गर्न सकिदैन।