नयाँ भोजन सदस्यता चिकित्सा लाभहरूको लागि अनुकूल

"खाना भनेको औषधि हो" भन्ने साझा विश्वासले नेसनल युनिभर्सिटी अफ नेचुरल मेडिसिन (NUNM) को पोर्टल्याण्ड, ओरेगनको फूड एज मेडिसिन इन्स्टिच्युट (FAMI) र शार्लोट, उत्तरी क्यारोलिनाको द गुड किचेन बीचको नयाँ साझेदारीलाई जोड दिन्छ। रोग रोकथामको लागि अनुसन्धानमा आधारित पोषक तत्व दिशानिर्देशहरू प्रस्तुत गर्ने चिकित्सकीय रूपमा अनुकूल भोजनको एक नवीन नयाँ लाइन उत्पादन गर्न सहयोग सिर्जना गरिएको थियो।

पोषण दिशानिर्देशहरूले चार चिकित्सा अवस्थाहरूमा फोकस गर्नेछ:

1. कन्जेस्टिभ हार्ट फेलियर (CHF)

2. टाइप II मधुमेह मेलिटस (TDII)

3. क्रोनिक मृगौला रोग (CKD)

4. क्रोनिक अब्सट्रक्टिव पल्मोनरी डिसअर्डर (COPD)

"द गुड किचेन र NUNM ले एउटै मिशन साझा गर्दछ - 'खाना भनेको औषधि हो,"' डा एन्ड्रयू एर्ल्यान्डसेन, NUNM's Food as Medicine Institute का निर्देशक र NUNM मा स्नातक र स्नातक पोषण कार्यक्रमका डीनले भने। "यो साझेदारी हाम्रा लागि शिक्षाविद् र अनुसन्धानकर्ताहरूको रूपमा प्रमाणमा आधारित अनुसन्धान प्रदान गर्ने एउटा रोमाञ्चक अवसर हो जसले रोग रोकथामको लागि स्वस्थ खानालाई बढावा दिन्छ।"

अर्को 12-18 महिनाहरूमा, डा. एर्ल्यान्डसेन र उनको अनुसन्धान टोलीले हाल द गुड किचेनद्वारा उत्पादित 130 खानाका लागि पोषण मूल्यहरूको मूल्याङ्कन गर्नेछन्। 2011 देखि, द गुड किचेनले दिगो स्रोत सामग्रीहरू समावेश गरी तयार-गर्न-तयारी खानाहरू सिर्जना गरेको छ, र जुन लोकप्रिय प्यालेओलिथिक आहार र सम्पूर्ण 30 उन्मूलन आहारहरू पालना गर्दछ। 

"हामी चिकित्सा रूपमा अनुकूल खानाको हाम्रो नयाँ लाइनको लागि पोषण शिक्षामा एक नेतासँग सहकार्य गर्न पाउँदा उत्तिकै उत्साहित छौं," द गुड किचनका कुलिनरी इनोभेसनका VP क्रिस रीडले भने। "पोषक दिशानिर्देशहरू प्रदान गर्नु भनेको रोगहरू भएका मानिसहरूका लागि एक खेल परिवर्तनकर्ता हुनेछ जुन चिकित्सकीय रूपमा प्रमाणित आहारहरू पछ्याएर उपचार गर्न सकिन्छ।"

पौष्टिक दिशानिर्देशहरूका अतिरिक्त, द गुड किचेनले "फार्म टु फ्रन्ट डोर" नीतिलाई पछ्याउँछ, पशु कल्याण मापदण्डहरू प्रयोग गर्ने र स्थिरता प्रवर्द्धन गर्ने किसानहरूसँग काम गर्दछ।