यस पतनमा, अलास्का एयर कार्गोले फसलको 24 घण्टा भित्र माउई र एन्कोरेजका ब्रुअरीहरूमा उद्योगको पहिलो र सबैभन्दा ठूलो ताजा हपहरू डेलिभर गर्यो - यो प्रशान्त उत्तरपश्चिमभन्दा पर मनपर्ने मौसमी बियर ल्याएको विशाल लजिस्टिक हप-इरेसन थियो।
ताजा-प्लक गरिएको, नसुक्ने हपहरूबाट बनेको छ जुन सामान्यतया खेतहरूबाट सीधै ब्रुअरीहरूमा लगाइन्छ, अलास्काले हवाईको माउ ब्रुइङ् कम्पनी र 1,200 औं स्टेट ब्रुइङ् कम्पनीलाई 49 पाउन्ड भन्दा बढी ताजा हप्सहरू पुर्याएर कुनै पनि अमेरिकी व्यावसायिक एयरलाइन्स भन्दा अगाडि बढेको छ। अलास्का मा।
"यो क्राफ्ट बियर उद्योगको लागि एक सम्भावित खेल-परिवर्तक हो र यसको उत्कृष्टमा फार्म-टु-ग्लास सहकार्य हो," अलास्का एयरलाइन्सका कार्गो प्रबन्ध निर्देशक एडम ड्राउहार्ड भन्छन्, वाशिंगटन राज्यले अमेरिकी हप फसलको लगभग तीन चौथाई उब्जाउछ। । "यसले उत्तरपश्चिमी कृषि उत्पादनलाई सामान्य रूपमा नपाउने ठाउँहरूमा राख्छ। सियाटलमा हामीसँग भएको आकार र दायराको साथ, हामी वास्तवमै यसको स्वामित्वमा छौं। ”
यो सबै ताजा हप्स बियरको गहिरो प्रशंसा र अलास्का एयरलाइन्स विश्वसँग साझा गर्नको लागि कुञ्जी हुनसक्ने बिन्दुहरूलाई जोडेर सुरु भयो।
जेक स्पॉट्स, अलास्काको कार्गो टोलीमा हुलाक मामिला प्रबन्धक, आफ्नो 20-वर्षे वायुसेना करियरमा संसारभर बियरहरू प्रयास गरेका छन् - तर फसलको समयमा ताजा हप्सको स्वाद भन्दा राम्रो केहि छैन भन्छन्। अद्वितीय पुष्प स्वादले भरिएको, ताजा हप बियरहरू सामान्यतया वाशिंगटन, ओरेगन र उत्तरपश्चिमका अन्य ठाउँहरूमा फार्महरू नजिकै अवस्थित ब्रुअरीहरू द्वारा गर्मीको अन्तमा फसलको समयमा बनाइन्छ। स्पोट्सले सोचे कि हाम्रो दशकौंको विशेषज्ञताको कारणले ताजा अलास्का साल्मन जस्ता नाश हुने उत्पादनहरू ढुवानी गर्दछ, हामीले उत्तरपश्चिम बाहिरका ब्रुअरीहरूमा ताजा हप्सहरू पठाउने तरिका फेला पार्न सक्छौं। व्यापारिक स्तरमा अमेरिकी एयरलाइन्सले गरेको थिएन - अहिले सम्म।
हामीले कसरी ताजा हप्स उड्यौं।
क्राफ्ट ब्रुअरहरू सहकार्यमा फस्टाउँछन्, र राज्यबाट ठूलो मात्रामा ताजा हपहरू पठाउने अवसर आउँदा, याकिमामा आधारित बेल ब्रेकर ब्रुइङ कम्पनीले हामीलाई दाखको भालाबाट बाहिर निकाल्न मद्दत गर्यो। बेल ब्रेकर, माउ ब्रुइङ कं. र ४९औं राज्यका ब्रुअरहरूले अलास्का एयर कार्गो टोली र याकिमा चीफ हप्ससँग हप्सको ताजा स्वाद र समन्वयित रसदलाई हाइलाइट गर्न बियर रेसिपीहरूमा मिलेर काम गरे, जसले हपहरू वितरण गर्दछ। उत्तरपश्चिममा 49 फार्महरू।
"ताजा हपहरू ढुवानी गर्ने स्केलेबिलिटी वास्तवमै पार गर्न चुनौती भएको छ किनभने तपाईंसँग फसल काट्नको लागि केवल 24 घण्टा मात्र छ हप्सहरू घट्न सुरु हुनु अघि," ब्रायन पियर्सले भने, याकिमा चीफ हप्सका प्रमुख बिक्री र मार्केटिंग अधिकारी।
हप्सहरूलाई उनीहरूको यात्रामा ताजा राख्नको लागि, फसलको समय पूर्ण रूपमा मिलाइएको थियो ताकि भर्खरै छनोट गरिएका हपहरू याकिमाको सबैभन्दा लामो चलिरहेको परिवारको स्वामित्वमा रहेको हप फार्महरू र बेल ब्रेकर ब्रुइङको साइट लोफ्टस र्यान्चमा अनसाइट गर्न सकिन्छ।
त्यहाँबाट, तिनीहरूलाई फ्रिजमा राखिएको ट्रकहरूमा लोड गरियो र सी-ट्याक अन्तर्राष्ट्रिय विमानस्थलको अलास्का एयर कार्गो कार्यालयहरूमा विमानमा लोड गर्ने समयमै लगियो। 1,200 पाउन्ड भन्दा बढी हप्स ब्रुअरहरूमा ननस्टप पठाइयो।
माउ र एन्कोरेजमा, ब्रुअरहरू आइपुग्दा बियरको पहिलो चरण - "उमालो" मा ताजा हप्स थप्न तयार थिए।
"जब हामीले ताजा हप्सहरू थप्यौं, यो अद्भुत गन्ध आयो!" किम ब्रिसन-लुट्जले भने, माउ ब्रुइङ कम्पनीको अपरेशनका उपाध्यक्ष। "बियर बनाउनु एक पाक कला हो, र हामी सबै यी सामग्रीहरूलाई साँच्चै चम्काउने बारेमा छौं।"
"अलास्का एयर कार्गो प्रयोग गरेर, हामी क्षेत्रबाट केतली सम्म आपूर्ति श्रृंखलाको ग्यारेन्टी गर्न सक्छौं," डेभिड म्याकार्थीले भने, 49 औं स्टेट ब्रुइङका सह-संस्थापक। "बियरका शौखिनहरू साँच्चै यो स्वाद खोजिरहेका छन्, र हामी उत्साहित छौं कि हामी अब एन्कोरेज र सम्पूर्ण अलास्का बजारमा सबैभन्दा ताजा बियर बनाउन सक्छौं।"
तरल सुनको गिलास उठाउनुहोस्।
यस महिना, अलास्का लाउन्जका सदस्यहरू र अतिथिहरूले सिएटल, पोर्टल्याण्ड र एन्कोरेज एयरपोर्टहरूमा हाम्रो लाउन्जहरूमा यस सहकार्यमा तीनवटा ब्रुअरीहरूबाट ताजा हप बियरहरू चुस्ने र स्वाद लिने मौका पाउनेछन्।
तपाईंले सक्नुहुँदा तिनीहरूलाई प्रयास गर्नुहोस्: यी अद्वितीय ब्रूहरू हाम्रो लाउन्जहरूमा मात्र उपलब्ध हुनेछन् जबसम्म तिनीहरू समाप्त हुँदैनन्। हामी उड्ने ठाउँमा सबै तीनवटा ब्रुअरीहरू अवस्थित छन्।
