मध्य मोल्दोभाको ठाडो चट्टानी चुचुराहरू माथि माथि, मेरा आँखाहरू दाखले ढाकिएको पहाडहरूको असीम भिस्टा र दिउँसोको सूर्यले राम्रा पोशाकमा गहिरा नदी उपत्यकामा बढार्छन्। शान्त शासन गर्दछ, स्थानीय उत्पादन भएको वाइनको बोतलहरूबाट कर्कहरूको पपिंगको नरम ध्वनिहरूको लागि बचत गर्नुहोस्। कोठामा भरपर्दो संरचनायुक्त मदिरा र ताजा कारीगर पनीर वाब्सको एम्ब्रोसियल गन्ध, एउटा कुरकुरा हावाको आकासबाट उठाइयो। राजधानी चिसिनौको 60० किलोमिटर उत्तरमा रहेको ऐतिहासिक शहर ओर्हीमा चूना ढुstone्गाको किनारमा अवस्थित पहाडको वाइनरी र टुरिज्म कम्प्लेक्सको चेटो वर्टेलीको मोहक डोलस भिटा चरित्र यस्तो छ।
यस एस्टेटको राम्ररी रचना गरिएको परिष्कारको हावा अनौठो ठाउँबाट बाहिरको महसुस गर्दछ। यो सबै पछि, युरोपको सबैभन्दा गरीब कुना हो। तर मोल्दोभा, युक्रेन र रोमानियाको बीचमा ओर्लिएको देशको स्लिभर, व्यावहारिक रूपमा विरोधाभासहरूले परिभाषित गरेको छ।
करिब १ 150,000०,००० हेक्टर जमिनमा मोल्डोभाले क्षेत्रको सबैभन्दा ठूलो अंगूर उत्पादक बनाएको छ र यसले क्षेत्रीय हंगेरी र बुल्गारिया दुवैलाई आकारको हिसाबले हेरेका छ, यद्यपि यो धेरै जसो वाइनको विश्वकोशमा मात्र उल्लेख गरिएको छ। मोल्डोभा Vin विन कृषि र औद्योगिक एजेन्सीका तथ्यांकका अनुसार धेरैलाई आश्चर्यजनक कुरा के छ भने कि भिट्टिकल्चर देशको अर्थतन्त्रको गढ हो।
रक्सी उद्योगले समेत करिब २ the प्रतिशत काम गर्ने जनस emplo्ख्यालाई रोजगारी दिन्छ र वार्षिक बजेटको १ the प्रतिशत र सम्पूर्ण उत्पादनको of over प्रतिशत विदेशी बजारमा बेचिन्छ, मोल्दोभा the विनले देखाएको तथ्या highlight्क प्रकाश पार्छ।
“वाइन जहिले पनि संस्कृतिको हिस्सा भएको छ। यो उपभोग सस्तो उच्च-भोल्युम ब्रान्डको वरिपरि केन्द्रित भएको छ, त्यसैले अब हामी ग्राहकहरूलाई कसरी प्रीमियम गुणस्तरको मदिराको सराहना गर्ने सिकाउने कुरामा ध्यान केन्द्रित गर्दैछौं, "चाटउ भर्टेलीका जर्मन प्रशिक्षित मास्टर वाइनमेकर अर्काडी फोस्नियाले भने, जसले मोड्नका लागि महत्वपूर्ण भूमिका खेलेको छ। घरेलु उद्योगमा गुणस्तरको बेंचमार्कमा वाइनरी।
महत्वाकांक्षी उद्यम स्थापना गर्न २० लाख भन्दा कम यूरो विदेशी लगानीकर्ताहरूको समूहले लगानी गरेका थिए जसले एक उच्च अन्त्य वाइनरी र टुरिज्म सुविधामा अवसर पाए जसले मोल्डोभाको इतिहासलाई पश्चिमी व्यापार कौशल, अत्याधुनिक प्रविधि, र मार्केटिंग प्रेमी।
अन्वेषक नवप्रवर्तक र जोखिम लिने व्यक्तिको रूपमा, फोस्नियाले २०० 220 देखि २२० हेक्टरभन्दा बढी दाखबारीको बगैंचा रोप्न रेखदेख गरिरहेकी छिन्, वाइनरीका लागि नयाँ अpe्गुर प्रजातिहरूको खेती गर्दै। शीर्ष बिक्रि गर्ने चार्डोन, सउविगन ब्लान्क, र ट्रेमिनर बाहेक, उनले पोर्टफोलियोमा नयाँ मदिरा पनि ल्याए, जसमध्ये मेरलोट र पिनोट नोयर र मीठो मस्कट र राइस्लि ice आइस वाइनका स्फूर्तिदायक गुलाबहरू छन्।
माथिल्लो बजार मोल्डोभान मदिरा जस्ता चाटेउ भेर्टेलीले विश्वव्यापी चरण सुरक्षित गर्न थालेको छ, मोल्दोभन भटिकल्चरले यस क्षेत्रको प्रारम्भिक ग्रीक उपनिवेशमा आफ्नो जरा पत्ता लगाएको लामो इतिहासको आनन्द उठाएको छ। यो ईतिहासमा इतिहास, सामाजिक र राजनैतिक कार्डहरूको मिश्रित डेकको सौदा गरिएको थियो तर यो युद्धकालको विनाश, व्यापक पुनर्स्थापना, कम गुणस्तरको बल्क वाइनको सूजनको माग र २० औं शताब्दीमा सोभियत पश्चात निजीकरण हो।
तर २०० econom मा मोल्दोभन रक्सी र मासुमा रूसले राजनीतिक रूपले प्रेरित प्रतिबन्ध लगाएको थियो। रूसले परम्परागत रूपमा मोल्दोभामा उत्पादित सबै रक्सीको percent, प्रतिशत आयात गर्ने सुरक्षा प्रति जोखिम र गुणस्तरलाई जोड दिदै प्रतिबन्ध लगायो। भारी धातु र कीटनाशकको उपस्थिति सहित अशुद्धता। प्रदूषणको कुनै प्रमाण प्रदान गर्न असफल भएमा वाइन नाकाबन्दीले ट्रान्स्निष्ट्रियाको बिगार्ने इलाकामा चलिरहेको विवादका लागि बदला लिने धारणालाई रेखांकित गर्दछ। नतिजा स्वरूप, रक्सी उत्पादन 2006० प्रतिशत झर्यो, र देशका आधाभन्दा बढी वाइनरीहरू ढोका बन्द गर्न बाध्य भए। ती बायाँ उभिएर नयाँ बजारहरू फेला पार्न Scrambled।
फोस्नाका शब्दहरूमा: “यसभन्दा पहिले, कसैलाई पनि मार्केटिंग वाइनमा कुनै कसरत गरेन किनभने सबै खराब क्वालिटी अर्ध-मीठा मदिरा बेचिएका थिए। २०-महिनाको रूसी प्रतिबन्धले खेलका नियमहरू परिवर्तन गर्यो। केवल सब भन्दा शक्तिशाली वाइनरीहरू बाँचे र उनीहरूले कडा गुणवत्ता नियन्त्रण मानकहरू लागू गरेर, पश्चिमी बजारमा विविधीकरण गरेर, र अधिक नाजुक, युरोपियन स्टाइल वाइन क्राफ्ट गरेर यस्तो गरे। ”
व्यापार स crisis्कटको अन्तिम चरणमा, सात अग्रणी वाइनरीहरू मिलेर मोल्दोभन वाइन गिल्ड गठन गर्नका लागि बदलिएका बजारमा मौसम परिवर्तन गर्न र मोल्दोभन रक्सीको लागि उपयुक्त फिटिक छवि डिजाइन गर्न प्रयास गरे।
“यो संस्था प्रगतिशील र समान विचारधाराको शक्तिको शक्ति हो जुन नयाँ प्रविधि र पश्चिमी उपभोक्ताहरूलाई पूरा गर्न सक्ने शैलीलाई अँगाल्न तयार छ,” प्रतिस्पर्धा वृद्धि तथा उद्यम विकास (सीईईडी) का प्रमुख डोइना निस्टरले भने। संयुक्त राज्य एजेन्सी फर इंटरनेशनल डेभलपमेन्ट (युएसएआईडी) द्वारा प्रायोजित जुन मोल्डोभान निजी क्षेत्रको व्यवसायलाई सुदृढ पार्नमा केन्द्रित छ।
"हाम्रो समर्थनको एक पक्ष सक्रिय मार्केटिंग दृष्टिकोण सिर्जना गर्नु र लक्षित बजारहरूमा नयाँ पदोन्नति प्रविधिको विकास गर्नु हो, जसलाई हामीले जर्मनी, पोल्याण्ड, चेक गणराज्य र युनाइटेड किंगडमको रूपमा चिनाएका छौं," निस्टारले थपे।
२०१० मा मोल्डोभान वाइन गिल्डको टेलिफोनमा निर्यातमात्र वाइनरी लियोन-ग्रि पछिल्ला वाइनमेकि techniques टेक्नीकहरूको ब्यान्डवागनमा छिटो छिटो छिटो उफ्रिन थाल्यो। युएसएआईडीको उच्च प्रविधिको सहयोग र इटालियन, फ्रान्सेली, र चिली वाइनमेकिंग परामर्शदाताहरूको मार्गदर्शन लिएर कम्पनीले यसको प्रशोधन सुविधाहरूलाई अंगूर प्रशोधनबाट मदिराको उपचार र भण्डारणमा स्तरवृद्धि गर्यो। यी प्रगतिहरू उत्पादन प्लान्ट, चिसिनौको बाहिरी भागमा अवस्थित buildings वटा भवनहरूको समूह, साथै यसको उत्पादनहरूको दायरा भरि प्रस्फुटनशील छन् जसमा १२० भन्दा बढी किसिमका प्रीमियम वाइन, क्लासिक स्पार्कलिंग वाइन, डिभिन र ब्रान्डी छन्।
देशको रक्सी निर्यात गर्ने प्रमुख देशमध्ये शेरि-ग्रीले पोल्याण्ड, जर्मनी र अमेरिकाजस्ता मदिरा बजारमा पहिलेदेखि नै व्यापार गर्यो। नयाँ बजारमा ट्याप गर्न खोज्दै, वाइनरी अझै पनी यसको स्थापना गरिएकोमा निर्भर गर्दछ।
“यो प्रतिबन्धको अघि रसियाले हाम्रो बिक्रीको लगभग percent० प्रतिशत हिस्सा ओगटेको थियो र अहिले यो झण्डै एक चौथाई हो,” लायन-ग्र्रीका प्रमुख वाइनमेकर टाटियाना क्लिम्कोले भने।
अर्को कम्पनी जसले मोल्डोभालाई मानचित्रमा उचित मूल्यको मदिराको उत्पादकको रूपमा राख्दैछ यो विनारिया पुरकारी वाइनरी हो। काला समुद्रबाट करीव hills० किलोमिटर दक्षिणपूर्व पर्कारी क्षेत्रको चट्टाने पहाडमा रहेको यो ग्रामीण जग्गा २०० सरसफाइ-कोरियोग्राफिक लहराभन्दा बढी २०० हेक्टर जमिनमा विभाजित छ।
काबरनेट सौविगोन, मर्लोट, माल्बेक, र आदिवासी रारा नेग्रा अpes्गुरले यहाँ राम्रो प्रदर्शन गर्छ, जुन कम्पनीको हस्ताक्षर एकल-वैरिएटल मदिरामा जान्छ, साथै रोसु डे पुर्कारी र नेग्रू डे पुर्कारी जस्ता मिश्रणहरू, जसका लागि प्रशंसित श्रम प्राप्त गरिएको छ। तिनीहरूको तीव्र, जटिल सुगन्ध र राम्रो फल स्वादहरू।
पुरस्कार-वाइन वाइनको अलावा, Vinaria Purcari परम्परा र आधुनिकता को दोहरो गवाह छ। क्रस-आकारको भूमिगत तहखाने वाइनरीको जरामा फर्कन्छ, ठूला ओक ब्यारेलहरू, खाली इँट भित्ताहरू, र वाल्टेड मार्गहरू संग्रह वाइन र कोबवेबले ढाकिएको बोतलहरू सहित लाइन लगाइएको थियो, जसमा १ Queen१1827 मा रानी भिक्टोरियाको लागि राखिएको थियो। बाँकी बाँकी परिसरमा एक अत्याधुनिक मेसिनरी र उत्पादन प्लान्टहरू समावेश गर्दछ एक सुरुचिपूर्ण रेस्टुरेन्ट र एक आठ कोठा होटेलको अतिरिक्त। नियन्त्रित गुणस्तर, व्यक्तिगत आतिथ्य, र पुरानो भेटघाट नयाँ वातावरणमा यो जोडले कामकारीलाई प्रगतिमा मोल्दोभन वाइन रुटमा पर्कारीले सबैभन्दा धेरै भेटिएको र सबै भन्दा राम्रो मान्यता प्राप्त ठाउँहरू बनाउँछ।
स्थानीय अधिकारीहरूद्वारा सुरु गरिएको पर्यटन विकास परियोजना मोल्दोभन वाइन रुटको उद्देश्य मोल्दोभन वाइनको विश्वमा एकल बिन्दु प्रवेश गर्ने उद्देश्यले माइलेजोमी मीकी, क्रिकोवा, चाटेउ भार्टिलि, कोजुस्ना, ब्रान्टे र चाटेउजस्ता प्रभावशाली राज्य-स्वामित्व तथा निजी वाइनरीहरूलाई जोड्दै मोल्डोभन वाइनको संसारमा प्रवेश गर्ने लक्ष्य राखेको छ। Migdal-P कमजोर समन्वय र उचित वित्तिय समर्थनको अभावका साथै सामान्य लजिस्टिक समस्याहरू जस्तै रुटेड सडकहरू र दिशात्मक संकेतको अभाव जस्तो चुनौती, यो परियोजना अझै प्रारम्भिक चरणमा छ।
अझै गत वर्ष ढिलो, स्थानीय वाइन दृश्यमा ताजा हावाको सास ल्याउनु डायनामिक युवा वाइनमेकरहरूको बाली हो जो मोल्दोभान सानो वाइन उत्पादक संघको अर्को ब्यानरमा भेला हुन्छन्। क्वालिटी भन्दा बढी क्वालिटी लेबलको लागि उत्पादनको १०,००० बोतलहरू बोक्ने समूहको बीचमा बाध्यकारी मनोवृत्ति हो, जसमा एट सेटेरा, इक्नोनोक्स, मेजालिम्पे, पेलिकन नेगरू, र विनारिया नोबिला शामिल छन्।
अन्तर्राष्ट्रिय मदिरा अनुभवको आधारमा यी उत्पादकहरूले नयाँ अpe्गुरका प्रजातिहरूको खेती गरेर, जैविक विटिकल्चर अभ्यासहरू शुरू गर्दै र अधिक विवेकी ग्राहकहरूका लागि शीर्ष-शेल्फ वाइन उत्पादन गर्न पुरानो फार्मुलाहरू मिलाएर प्रयोग गरेका छन्।
सानो उत्पादकको अपरेशनको एक महत्वपूर्ण पक्ष भनेको टीम अफ पावरका फाइदाहरूलाई दोहन गर्नु र सँगै मिलेर अत्यन्त नौकरशाही स्थानीय नियमहरूमा परिवर्तनहरूका लागि लबीमा सामेल हुनु हो। उनीहरूले देशमा रक्सीको संस्कृतिमा सुधार ल्याउने दृष्टिकोण पनि साझा गर्छन्। त्यस उद्देश्यले समूहले चिसिनोको सबैभन्दा अनन्य रेष्टुरेन्टहरूमा वाइन टेस्टि of्गहरूको एक श्रृंखलाको आयोजना गर्दछ र ग्राहकहरूसँग पछाडि र अन्तर्क्रिया कायम राख्न फेसबुक जस्ता सामाजिक नेटवर्किंग साइटहरू प्रयोग गर्दछ। उनीहरूले प्रत्येक सदस्यको पृष्ठभूमि, दाखबारी प्यारामिटरहरू र वाइनमेकिंग दर्शनको विवरण पनि राख्छ।
"दिनदिनै हामी नयाँ उत्साहीहरूलाई विभिन्न प्रकारका असल दाखमद्यको बारेमा जान्न र तिनिहरूलाई कसरी अनुभव गर्ने जान्ने तिर्खा विकास गरिरहेका देख्छौं," बुटिक वाइनरी ईट सेटेराको स्वामित्व राख्ने र व्यवस्थापन गर्ने भाइबहिनी टेंडेमको आधा अलेक्जान्ड्रु लुचियानोभले भने। स्वाद Cabernet Sauvignon र Chardonnay। हाम्रो समूहले स्वतन्त्र वाइनमेकरको अर्को पुस्ता र मोल्डोभान रक्सीको साथ लामो समयदेखि रहेको सम्बन्धमा अझ गुणस्तरीय चरणको जग बसालिरहेको छ। ”
Ontheglobe.com का अन्ना जे। क्युटर बुडापेस्टबाट जन्मेका पत्रकार र फोटोग्राफर हुन्। उनले युरोपको पूर्वी छेउहरूको अन्वेषण गर्न विगत दशकमा बिताएकी छिन्। एक जीवन- र प्रेम-अँगाल्ने यात्री, उनले कथाहरू र गैर परम्परागत गन्तव्यहरू र वास्तविक सांस्कृतिक अनुभवहरूको तस्वीर साझा गरेर आफ्नो जीवन समृद्ध बनाउँछिन्।
