Centara होटेल र रिसोर्ट्सथाईल्याण्डका एक अग्रणी होटेल अपरेटरले घोषणा गर्यो कि यसले खाना र पेय पदार्थ सञ्चालनमा ट्रान्स फ्याटको सबै प्रयोग बन्द गरी आफ्ना पाहुनाहरूको स्वास्थ्यलाई फाइदा पुर्याएको छ र नयाँ सार्वजनिक स्वास्थ्य मन्त्रालय (एमओपीएच) दिशानिर्देशहरूलाई सहयोग पुर्याएको छ। कम्पनीले गत वर्ष घोषणा गरिएको नयाँ एमओपीएच नीतिलाई समर्थन गर्यो, र हालसालै खाद्य उद्योगमा धेरै वर्षदेखि भइरहेको खाद्य सम्भावित हानिकारक तेलहरूको उन्मूलन सुनिश्चित गर्न यसको बेकरी, रेस्टुरेन्ट र क्याटरि operations कार्यहरूको अडिट पूरा गर्यो।
ग्राहकको स्वास्थ्य र स्वास्थ्य सधैं सेन्ट्राको अपरेशनको शीर्ष प्राथमिकतामा रहेको छ। ट्रान्स फ्याट फ्री पहलको li महिना अघि सम्मिलित भएदेखि सेन्टाराले १ 3 लाख भन्दा बढी पाहुनाहरूलाई ट्रान्स-फ्याट फ्री फूडको करिब .- million लाख खाना सेवा पुर्याएको छ।
"हामी हाम्रो पाहुनाहरुलाई आश्वस्त पार्न पाउँदा खुसी छौं कि हाम्रो Zing बेकरी, पिज्जा र हाम्रो COAST बीच बिस्टरोमा फ्राईहरू, र सेन्टारामा उनीहरूले उपभोग गर्ने सबै अन्य खाना ट्रान्स-फ्याट मुक्त छन्," भने। विनफ्रिड हान्के, अपरेसन फूड एण्ड बेभरेज, सेन्टारा होटेल एण्ड रिसोर्ट्सका कर्पोरेट निर्देशक। "हाम्रा शेफहरू र एफएन्डबी प्रबन्धकहरू हाम्रो पाहुना र स्टाफको स्वास्थ्य र स्वास्थ्यको लागि यो लक्ष्य हासिल गर्न लगनशील र संसाधनकर्ता भएका छन्।"
ट्रान्स फ्याट, आंशिक-हाइड्रोजनेटेड वनस्पति तेलोंबाट, २० औं शताब्दीको मध्यमा खाद्य उद्योग द्वारा शुरू गरिएको थियो। यसले शेल्फको आयु लम्बाउन र प्रशोधन खाद्य पदार्थहरूको लागत कम गर्न मद्दत गर्यो। ट्रान्स फ्याट सामान्यतया फ्राइड खाना, मार्जरीन र तरकारी छोटा, सलाद ड्रेसिंग, प्रसंस्कृत स्नैक्स र गैर डेअरी क्रीमरमा प्रयोग गरिन्थ्यो।
भर्खरको अनुसन्धानले देखाए कि ट्रान्स-फ्याटले राम्रो कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) घटाएर खराब कोलेस्ट्रोल (एलडीएल) बढाउँदै हृदय रोग र स्ट्रोकको जोखिम बढाउँछ। यसको बढ्दो प्रयोग बढेको हृदय रोगसँग मिल्छ। स्वास्थ्य र पोषण अधिवक्ताहरूले एमओपीएचले औद्योगिक उत्पादनले ट्रान्स फ्याट र त्यसमा समावेश खाद्य पदार्थको उत्पादन, आयात र वितरण रोक्नको लागि पहल गरेकोमा प्रशंसा गरे। गत वर्षको जुलाईमा मन्त्रालयले नयाँ नीति घोषणा गरेको छ र six महिना भित्र मन्जुरीका लागि निर्देशनहरू सहित।
