चंडीवाला संस्थान: नयाँ आतिथ्य छात्रवृत्ति पुरस्कार

धेरै प्रिय र सम्मानित कुमारको केहि महिना अघि निधन भयो। राजेन्द्र कुमारको परिवार, उनकी श्रीमती र छोरा शिवेन्द्रलगायतले छात्रवृत्तिको स्थापना गरेका छन्, जसले अतिथि सत्कारको क्षेत्रमा शिक्षाको मूल्य बढाउनेछ। छात्रवृत्ति द्वारा कार्यान्वयन गरिनेछ बनारसीदास चण्डीवाला संस्थान जससँग कुमारको लामो र नजिकको सम्बन्ध थियो।

संस्थानका निर्देशक आरके भण्डारीले हालैका वर्षहरूमा धेरै महत्व प्राप्त गरेको दिगोपन र कोदोको खानामा केन्द्रित भएर यस वर्षको २०औं भेलालाई नयाँ दिशा दिइएको बताए । कार्यक्रमका लागि कागजपत्र तयार गर्न धेरै अनुसन्धान गरिएको, धेरै संस्थानहरूबाट प्रविष्टिहरू प्राप्त भएको निर्देशकले खुलासा गरे।

उचित रूपमा, छात्रवृत्ति कुमारको सम्झनामाधेरै उद्योग पदहरू सम्हालेका र राजदूत नयाँ दिल्लीको निर्देशकको रूपमा, आज डिसेम्बर 20 मा 9 औं चंडीवाला हस्पिटालिटी एन्सेम्बलको उद्घाटनमा घोषणा गरिएको थियो।

कार्यक्रममा प्रमुख अतिथि सुश्री शीतल सिंह, महाप्रबन्धक, राजदूत नयाँ दिल्ली थिए। आफ्नो सम्बोधनमा उनले शिक्षाको शक्ति र मूल्यमा जोड दिँदै विद्यार्थीलाई आफूले पाएको समय र अवसरको कदर गर्न आग्रह गरिन् । २० वर्षभन्दा बढी अनुभव भएको शितल सिंहले धेरै सम्पत्तिमा काम गरिसकेकी छिन् । उनले होटल शिक्षा प्रसिद्ध पुसा इन्स्टिच्युटबाट गरेकी हुन् ।

विभिन्न विधामा अवार्ड प्रदान गरिएको थियो । प्रविष्टिहरू उद्योगका अग्रणी पेशेवरहरूले न्याय गरेका थिए।

यस वर्ष, भर्चुअल चण्डीवाला हस्पिटालिटी एन्सेम्बल २०२१ ले नवोदित होटल व्यवसायीहरूलाई आफ्नो सीपलाई तिखार्न र देशभरका सहभागीहरूसँग प्रतिस्पर्धा गर्ने अवसर प्रदान गरेको छ।

आतिथ्यको क्षेत्र जुनून, सिर्जना, र नवीनताको बारेमा हो। चण्डीवाला हस्पिटालिटी एन्सेम्बलले यी विशेषताहरूलाई प्रोत्साहित गर्छ र विद्यार्थीहरूलाई उनीहरूको महत्वाकांक्षालाई बल दिन र उनीहरूको ऊर्जालाई सही दिशामा चलाउन उत्प्रेरकको रूपमा काम गर्छ। यो होटल क्षेत्रका लागि भविष्यका उदीयमान पाक कला कलाकारहरू खोज्ने ठूलो अवसर पनि हो।

परम्परागत दीप प्रज्वलन र गणेश वन्दनाबाट कार्यक्रमको सुरुवात भएको थियो । आफ्नो उद्घाटन मन्तव्यमा प्रमुख अतिथि सुश्री शीतल सिंहले सिकाइको महत्त्व, अधिकतम प्रयास गर्ने र अतिथिहरूको असाधारण हेरचाह गर्ने बारे आफ्नो विचार व्यक्त गरे। उनले संकाय र संस्थानसँग बिताएको मूल्य र समयमा जोड दिए, जसले अन्ततः उनीहरूको क्यारियरलाई आकार दिन्छ।

आफ्नो मन्तव्य दिंदा, BCIHMCT का प्रिन्सिपल श्री आरके भण्डारीले राष्ट्रिय स्तरमा अतिथि सत्कार विद्यार्थीहरूको सीप प्रदर्शन गर्न आवश्यक रहेको कुरा गर्नुभयो र यो समूहले आतिथ्यको क्षेत्रमा धेरै क्यारियरहरू आकार दिन महत्त्वपूर्ण भूमिका खेलेको छ। उनले विभिन्न कार्यक्रममा सहभागी सबैले देखाएको उत्साह, सिर्जनशीलता र पहलको प्रशंसा गरे ।

यस वर्षको श्री राजिन्दर कुमार स्मृति छात्रवृत्तिको नाममा विशेष छात्रवृत्ति योजनाले प्रत्येक वर्ष जेहेन्दार र खाँचोमा परेका विद्यार्थीहरूमध्ये एकलाई आर्थिक सहयोग प्रदान गर्नेछ।

यस छात्रवृत्ति योजनाको सुरुवातसँगै, BCIHMCT ले अब राष्ट्रमा आतिथ्य शिक्षाको प्रवर्द्धन गर्न र उदीयमान होटल व्यवसायीहरूको शैक्षिक यात्रालाई प्रवर्द्धन गर्न पहल गरेको छ।

स्वर्गीय श्री राजिन्दर कुमार आतिथ्य उद्योगको सबैभन्दा ठूलो दिग्गज र राष्ट्रिय राजधानीको आतिथ्य उद्योगमा धेरै दशकसम्म एक प्रमुख व्यक्तित्व हुनुहुन्थ्यो। 

ताज ग्रुप अफ होटल्समा आफ्नो कार्यकालमा भारतीय खानाको प्रवर्द्धन र विकासमा महत्वपूर्ण भूमिका खेलेका स्वर्गीय शेफ शिवन खन्नाको प्रतिबद्धता र समर्पणलाई सम्मान गर्न विशेष शेफ शिवन मेमोरियल अवार्ड पनि स्थापना गरिएको थियो।

आफ्नो कार्यकालमा उनले राष्ट्रपति भवन र प्रधानमन्त्री निवासमा भारतीय प्रधानमन्त्री, राष्ट्रपतिलगायत विभिन्न राष्ट्र प्रमुखलाई भेट्ने अवसर पाएका थिए । सन् २०१९ मा, उनलाई द ताज होटल र कन्भेन्सन सेन्टर आगराको कार्यकारी शेफको रूपमा नियुक्त गरिएको थियो। हामी शेफ शिवन मेमोरियल अवार्डसँग आबद्ध भएकोमा गर्व गर्छौं, जसले उदीयमान होटल व्यवसायीहरूलाई उनको विरासतको पाइला पछ्याउन उत्प्रेरित गर्नेछ।

चंडीवाला हस्पिटालिटी एन्सेम्बल, 2021 का केही कार्यक्रमहरू थिए - MDH हेल्दी मिलेट रेसिपी प्रतियोगिता, कोर्निटोस नाचोस कुलिनरी च्यालेन्ज, रिच ड्रेस द केक च्यालेन्ज, चंडीवाला फ्यूचर शेफ कन्टेस्ट, चंडीवाला सस्टेनेबल: इन्डियन डाइट फर ए हेल्दी फ्यूचर, जेड बार कन्टेस्ट। च्यालेन्ज, चंडीवाला आर्ट अफ तौलिया ओरिगामी कम्पाइलेशन, अक्सफोर्ड हस्पिटालिटी ब्रेन ट्विस्टर, र चण्डीवाला "फाइनल लुक" फूड प्लेटिङ च्यालेन्ज - २०२१।

यस वर्ष, चण्डिवाला हस्पिटालिटी एन्सेम्बलले हस्पिटालिटी उद्योगको सम्भावनालाई साँच्चै प्रयोग गर्‍यो र राष्ट्रका धेरै आतिथ्य कार्यक्रमहरूमध्ये एक प्रतिष्ठित घटनाको रूपमा उभियो। BCIHMCT ले आतिथ्यताको भविष्य विकास गर्न र भविष्यको लागि सकारात्मक र आशावादी दृष्टिकोण प्रदान गर्नमा गर्व महसुस गर्छ।

#अस्पतालका विद्यार्थी

#चन्दीवालाहस्पिटालिटी

#hopitalityscholarships