नयाँ सिजनको शुरुवात गर्दै र ग्यास्ट्रोनोमिक नवाचार र असाधारण उत्पादनहरूको लागि जुनूनको भावनामा उभिएको, तीन नयाँ मेनुहरू होटल कला बार्सिलोना मौसमी, चामल-केन्द्रित, र ट्रफल-आधारित छन् - शेफ पाको पेरेजको कलात्मक कल्पना र पाक प्रतिभाको चौडाइलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ।
उनको नयाँ मा मौसमी स्वाद मेनु बुधवारदेखि शनिबारसम्म मात्र रात्रिभोजको लागि उपलब्ध, शेफ पाकोले पाहुनाहरूलाई परम्परागत भूमध्यसागरीय स्वादको स्वाद लिन आमन्त्रित गर्दछ जसले समुद्रको ताजगी र मौसमी खेती र हिमाली उत्पादनहरूको सार मनाउँछ। चिसो मौसमको साथमा आउने सहजतालाई अँगालेर, शेफ पाकोले सुगन्ध र स्वादहरूमा ध्यान केन्द्रित गर्दछ जसले फायरप्लेसबाट मनपर्ने भोजनको आनन्द लिनको लागि कुरकुरा तटीय वा जंगलको पैदल यात्राबाट फर्कने भावना जगाउँदछ।
196€ प्रति व्यक्तिको मूल्यको स्वादको मेनु, शरद ऋतुको केकको साथ खाइने स्वादपूर्ण वन कन्सोमको साथ खुल्छ जुन कड छाला र नेभारा र बदामको रोटीको स्टार्टरको लागि भोक मेटाउन सकिन्छ। प्रभावशाली रूपमा प्राप्त माछा र समुद्री खाना अर्को तीन पाठ्यक्रमहरूको ताराहरू हुन्: कोजी-क्योर रातो मुलेट समुद्री काकडी, बेउरे ब्ल्याङ्क र गरमसँग सेवा गरिन्छ; बोलेटस, स्क्विड निगिरी र ट्रफल स्पेगेटी सहित ढिलो पकाएको झींगा; र कालो चिया र ट्याङ्गी समुद्री एस्केबेचेससले सजिएको पूर्ण रूपमा फ्ल्याकी सी बास।
मिशेलिन-तारांकित ग्यास्ट्रोनोमिक अनुभवहरू
चेस्टनट र मकैको साथ रसीला उमेरको परेवाको परिकार पछि अन्जीर, नेभाराको रूखको पात र नटको एस्केलिभाडा हुन्छ, जबकि रमाईलो शरद ऋतु पेटिट फोरको सेटले मिशेलिन ताराङ्कित अनुभव पूरा गर्दछ। अतिथिहरूले आफ्नो मौसमी स्वाद मेनुलाई Enoteca को तहखानेबाट 700 विशेष मदिराहरू मध्ये कुनै पनिसँग जोड्न छनौट गर्न सक्छन्।
आइतबार खाजाको लागि उपलब्ध, नयाँ एल एरोज डे पाको अनुभव - प्रति व्यक्ति € 95 मा मूल्य - चामलको बहुमुखी प्रतिभा मनाउने विभिन्न आविष्कारशील व्यंजनहरूको नमूना लिने अवसर हो। स्वादिष्ट शरदको केकको साथ वन कन्सोम पछि, पाहुनाहरूलाई पर्मेसन, पाइन नट र तुलसीले बनाइएको विशिष्ट इटालियन पेस्टो बेसबाट प्रेरित प्रि-स्टार्टर सेवा दिइनेछ, त्यसपछि फ्रिकान्डोमा झींगा र तटीय क्रेफिस र क्रीमी ओउ डे रीग चामलको साथ पकाइएको छ। ब्रसेल स्प्राउट्स। समापन कार्यको लागि, शेफ Paco ले भर्खरको फसलबाट सुगन्धित पीचहरू, साथै नाजुक पेटिट फोरहरू अभिनीत आकर्षक मिठाई छनौट गर्नुभयो।
तिनीहरूको प्राकृतिक पूर्णतामा स्वादिष्ट जंगली च्याउ मनाउँदै, सेतो ट्रफल मेनु पिडमन्ट, इटालीको प्रसिद्ध ट्रफल क्षेत्र र विश्वको सबैभन्दा महँगो खानाको खजाना - सेतो ट्रफलको घरबाट प्राप्त बहुमूल्य ट्युबरहरू प्रदर्शन गर्नेछ। अस्पष्ट गन्धले सुगन्धित, अल्बाको सेतो ट्रफल यसको अविस्मरणीय स्वादको लागि सबैभन्दा मनपर्ने हो र, वर्षमा एक पटक मात्र उपलब्ध हुने, अत्यन्त दुर्लभ छ। शेफ पाकोको ह्वाइट ट्रफल मेनुको साथमा, पाहुनाहरूसँग मौसमी भात र माछाको भाँडाको सङ्ग्रहको नमूना लिने एउटा अनुपम अवसर छ जुन ट्रफलको माटो, जडीबुटी स्वादले भरिएको छ र प्रत्येक टोकाइमा आश्चर्यचकित छ।
शेफ पाकोको यो उमामी-समृद्ध अनुभवको हाइलाइटहरू एक सुव्यवस्थित बोलेटस ट्रफल टार्टलेट हुन्; झिंगा र ट्रफल शेभिङ्सको साथ रेशमी मशरूम velouté; बेउरे ब्ल्याङ्क, गारम र ट्रफलले सजिएको समुद्री काकडी; मलाईदार Ou de Reig truffle चावल; र स्मोक्ड सी बास शरद ऋतु अंकुर र ट्रफल संग सेवा। 26 अक्टोबर र 19 नोभेम्बर 2022 को बीचमा मात्र रात्रिभोजको लागि उपलब्ध, ह्वाइट ट्रफल मेनु बुधवार देखि शनिबार सम्म प्रति व्यक्ति 295 € (वैकल्पिक वाइन जोडीको साथ 130€) मा अनुभव गर्न सकिन्छ।
Enoteca Paco Pérez बारे थप जान्नको लागि, कृपया यहाँ क्लिक गर्नुहोस्। होटल आर्ट्स बार्सिलोना बारे थप जानकारीको लागि वा आरक्षण गर्न, कृपया यहाँ क्लिक गर्नुहोस्.
Paco Pérez को बारेमा
Huelva मा जन्मेका र Llançà मा हुर्केका, शेफ पाको पेरेजले आफ्नो परिवारको तापस बारमा डोरीहरू सिकेर सुरुका दिनहरूमा खाना पकाउने आफ्नो जोशलाई श्रेय दिन्छन्। त्यो स्प्रिंगबोर्डबाट, उनले एक शानदार क्यारियर सुरु गरे जसले उनलाई उद्योगको उत्कृष्ट अन्तर्गत प्रशिक्षित गरेको देख्यो। फ्रान्समा, उनले तीन मिशेलिन-तारांकित शेफ मिशेल गुएरार्डबाट सिके, जो नोवेल खानाका पुर्खाहरूमध्ये एक थिए; क्याटालोनियामा, एल बुल्लीमा उनीसँग काम गर्दा उनले फेरान एड्रियाको रचनात्मकतामा आनन्द उठाए। शेफ पाकोको पहिलो रेस्टुरेन्ट, मिरामार, जुन उनले आफ्नी पत्नी मोन्टसे सेरासँग ललान्कामा खोलेका थिए, जिज्ञासु भावना र विशेषज्ञता र टोलीको कामको लागि गहिरो सम्मानको विजयी संयोजन प्रदर्शन गर्यो, जहाँ दुई मिशेलिन ताराहरू थिए। बर्लिनमा पाको पेरेजद्वारा 5-सिन्कोदेखि म्यानचेस्टरको Tast Cuina Catalana सम्मका उनका अन्तर्राष्ट्रिय परियोजनाहरूले प्रसिद्ध शेफको विश्वव्यापी महत्वाकांक्षा मात्र होइन, आफूलाई व्यावसायिक र रचनात्मक रूपमा निरन्तर अगाडि बढाउने उनको प्रतिबद्धताको बारेमा पनि बोल्छ।
होटल कला बार्सिलोना को बारे मा
होटल कला बार्सिलोना शहरको पोर्ट ओलिम्पिक छिमेकको मुटुमा रहेको वाटरफ्रन्टमा रहेको यसको अद्वितीय स्थानबाट आश्चर्यजनक मनोरम दृश्यहरू समेट्छ। प्रख्यात वास्तुकार ब्रुस ग्राहमद्वारा डिजाइन गरिएको, होटल आर्ट्सले बार्सिलोनाको क्षितिजको एक प्रमुख विशेषता बनाउँदै, खुला गिलास र स्टिलको 44 तलाहरू समावेश गर्दछ। वाटरफ्रन्ट होटेलका ४५५ कोठा र २८ वटा अनन्य पेन्टहाउसहरू समकालीन क्याटालान र स्पेनिस कलाकारहरूको 455 औं शताब्दीको प्रभावशाली संग्रहद्वारा पूरै पातलो, आधुनिक डिजाइन छन्। होटल आर्ट्स बार्सिलोनाको प्रमुख पाक गन्तव्यहरू मध्ये एक हो जसमा 28 मिशेलिन-ताराङ्कित एनोटेका प्रख्यात, 20 मिशेलिन-तारांकित शेफ पाको पेरेजद्वारा निर्देशित छन्। शान्त भाग्न खोज्ने अतिथिहरूले प्रसिद्ध स्पेनिस छाला-केयर ब्रान्ड Natura Bisse द्वारा 2 The Spa मा भूमध्यसागरलाई हेरेर हस्ताक्षर उपचारको मजा लिन सक्छन्। स्पेनमा शीर्ष व्यापारिक होटलहरू मध्ये एकको रूपमा मान्यता प्राप्त, होटल आर्ट्सले बोर्ड बैठकहरू र सम्मेलनहरू साथै सामाजिक कार्यक्रमहरू, विवाह र उत्सवहरूका लागि आर्ट्स 5 मा भूमध्यसागरलाई हेरेर 43 स्क्वायर-फिट भन्दा बढी फंक्शन स्पेस प्रदान गर्दछ। होटलले तल्लो जमिन र दोस्रो तल्लामा रहेको मुख्य बैठक स्थानको साथ अतिरिक्त 3,000 वर्ग फिट फंक्शन स्पेस प्रदान गर्दछ। थप जानकारीको लागि, कृपया यहाँ क्लिक गर्नुहोस्.
