फेयरमन्ट सेन्चुरी प्लाजाले सन् २०२० को वसन्तमा खोलेको सेन्चुरी सिटी, लस एन्जलसको नयाँ २.$ बिलियन डलरको मिश्रित प्रयोग पुनर्विकास प्रोजेक्टमा नयाँ पाक टीमको नियुक्ति घोषणा गर्न पाउँदा खुसी छ। खाना र पेय पदार्थ कार्यक्रमको प्रमुख खाद्य तथा पेय पदार्थ निर्देशक डानियल साबो, कार्यकारी शेफ अटिकस ग्यारन्ट, लुमिरे जेसन फ्रान्नीको कार्यकारी शेफ, कार्यकारी पाष्ट्री शेफ माइकल अगुइलर, र पेय प्रबन्धक सीजे कैटालानो।
"फ्रान्सेली ब्रासेरी लुमिरे, लोबी बार, र रूफटप पूल बार बाट निजी क्याटरि and र गोल्ड लाउन्जको प्रसादसम्म हस्ताक्षर, फेयरमन्ट सेन्चुरी प्लाजामा धेरै विशिष्ट आउटलेटहरू हुनेछन्," होटल प्रबन्धक एन्टोइन विन्क्लर भन्छन्। "हामी प्रत्येक व्यक्तिको विशेषज्ञता र अनुभवबाट रोमाञ्चित छौं जसले सम्पत्तीको सफलतामा योगदान दिनेछ।"
डेन साबोले १ new वर्ष भन्दा बढी आतिथ्य अनुभव आफ्नो नयाँ भूमिकामा ल्याउँदछन्। साबो लस एन्जलसको पालिग्रुप म्यानेजमेन्टमा फूड एण्ड बेभरेजका निर्देशकको रूपमा उनको सबैभन्दा भर्खरको भूमिकाबाट सम्पत्तीसँग मिल्छ। होटल प्रबन्धकलाई रिपोर्ट गर्दै, साबोले खाद्य र पेय पदार्थ विभाजनको व्यवस्थापन र निर्देशनको नेतृत्व गर्दछ, सहज दैनिक कार्यहरू र उत्कृष्ट अतिथिहरूको अनुभवलाई सुनिश्चित गर्दै। समग्र अतिथि अनुभव अधिकतम हुनु सुनिश्चित गर्न र फेयरमन्ट शताब्दी प्लाजाको फूड एण्ड बेभरेज सहकर्मीहरूको विकास र कोचिंगको निरीक्षण गर्न उनी अन्य प्रमुख विभागहरूसँग प्रत्यक्ष रूपमा काम गर्ने छन्।
कार्यकारी शेफ एटिकस ग्यारेन्टले उनको पाक जीवन डेनियल बोउलडको नेतृत्वमा डिबी बिस्ट्रो भ्यानकुभरमा देखाए। जुन पछि, ग्यारेन्टले फेयरमन्टसँग दश बर्ष भन्दा बढी समय बितायो, जसमा फेयरमन्ट अस्टिन, फेयरमन्ट शिकागो, मिलेनियम पार्क र भ्याकूवरको फेयरमोंट प्रशान्त रिमका लेखहरू छन्। फेयरमन्टसँगको आफ्नो कार्यकालमा, ग्यारेन्टले तीन होटल, चार नयाँ रेस्टुरेन्ट अवधारणा खोल्यो, र असंख्य नेतृत्व पुरस्कार कमाइसकेका छन्। उनको विश्व यात्रा उनलाई १ countries देशहरुमा लगिएको छ, जहाँ उनले नोमामा एक स्टेज सहित धेरै प्रसिद्ध भोजनालयहरुको अनुभव गरेका छन्। यो विश्व दृश्य सम्पत्तीको लागि उसको दृष्टिकोणको मार्गनिर्देशन बल हुनेछ, जहाँ उनले स्थानीय मौसमी सामग्रीहरू स्रोतको रूपमा लिनेछन् र सम्पत्तिको लागि सम्पूर्ण पाक र भण्डारी कार्यहरूको निरीक्षण गर्ने क्रममा सामूहिक पाक व्यवस्थापन दृष्टिकोण लागू गर्नेछन्।
कार्यकारी शेफ जेसन फ्रान्नी फेयरमन्ट सेन्चुरी प्लाजाको हस्ताक्षर फ्रान्सेली ब्रासेरी लुमिएर हेल्म हुनेछ। फ्रान्नीले आफ्नो प्रभावशाली क्यारियर देश भर मा निर्माण गरेको छ, न्यू योर्क शहर को एलेभन मैडिसन पार्क सहित, जहाँ उनले प्रशंसित शेफ डेनियल हम्म अन्तर्गत कार्यकारी सुस शेफको रूपमा छ वर्ष काम गरे। सिएटलको क्यानलिसका कार्यकारी शेफको रूपमा सेवा गर्ने क्रममा फ्रान्सेलाई फूड एन्ड वाइन पत्रिकाले बेस्ट न्यू शेफको रूपमा प्रकाशन गर्यो, साथ साथै प्रकाशनको पीपुल्स बेस्ट न्यू शेफ: नर्थवेस्ट पनि भनियो। २०१२, २०१ 2012 र २०१ 2013 मा पनि सर्वश्रेष्ठ शेफ: नर्थवेस्टको जेम्स बियर्ड फाउन्डेसन अवार्डका लागि फाइनलिस्ट थिए, र २०१ he मा, उनी १ 2014१ रेलाइस र चित्तेक्स ग्रान्ड शेफमध्ये एक थिए। क्यानिलिस छोडेपछि उनी कैलिफोर्नियाको मोन्टेरेमा रहेको १ Restaurant2013 the प्रशंसनीय रेस्टुरेन्टमा गए जहाँ उनले स्यान फ्रान्सिस्को क्रानिकलले साढे तीन ताराहरू रेष्टुरेन्टहरू कमाए, जसको शीर्षक थियो “मोन्टेरेमा सर्वश्रेष्ठ रेस्टुरेन्ट।”
दशक भन्दा बढीको अनुभवको साथ, कार्यकारी पाष्ट्री शेफ माइकल अगुइलरले चकलेट कार्यमा शोपिएसबाट बोनब्सन र कन्फेक्सनको लागि एक मजबूत पृष्ठभूमि विकसित गरेको छ। क्यालिफोर्नियाका निवासी, अगुइलरले हालसालै सैन फ्रान्सिस्कोमा आधारित एब्सिन्थे समूहको कार्यकारी पाष्ट्री शेफको रूपमा काम गरेका छन्। यसभन्दा अघि, अगुयलरले बेभर्ली हिल्स होटलमा कार्यकारी पेस्ट्री शेफको रूपमा पनि काम गरिसकेका थिए र लस एन्जलसको रिट्ज-कार्ल्टनमा वोल्फगाang्ग पकले डब्ल्यूपी २24 मा पद, साथै बालबो बे क्लब रिसोर्ट र स्पामा र सेन्ट रेगिस मोनार्क बीच रिसोर्टमा काम गरेका थिए। ओरेन्ज काउन्टी।
CJ Catalano सामिल हुन्छ फेयरमन्ट शताब्दी प्लाजा सम्पत्तीको पेय प्रबन्धकको रूपमा, होटेलको बियर, वाइन, र स्पिरिट्स प्रदायकहरूको निरीक्षण गर्दै। क्याटालानोले यस भूमिकामा years बर्षको विशेषज्ञता ल्याउँदछ, जुन हालमा जुलियन कोक्स र निक मेयरसँग काम गरेको थियो जसले म्यानेटरी एलएमा पेय कार्यक्रमको निरीक्षण गरिरहेका थिए।
