राम्रो उद्देश्यका साथ स्मार्ट व्यक्तिले पर्यटन बढाउन के गर्न सक्छन् भन्नेमा यो अचम्मको कुरा हो। केही वर्ष पहिले, न्यू ओर्लिन्स दुख र आँसु र दया पार्टीहरु संग छलफल गरिएको थियो। हामी आश्चर्यचकित भयौं कि यो पहिलेको ओभर-टेस्ट टुरिस्ट एक्स्ट्राभ्यान्जा कसरी फेरि आफ्नो फूटिain पाउन सक्दछ। ईश्वरको कार्यदेखि लिएर अविश्वसनीय गरीव राजनीतिमा, यस्तो देखिन्थ्यो कि न्यू ओर्लिन्सको महिमा एकेडेमिकहरूका लागि ऐतिहासिक अध्ययन हुनेछ। पाक कलाकार, गउरमेट्स, गउरमेन्ड्स, र ओनोफाइलहरूले आफ्नो स्वाद अन्यत्र लिनुपर्ने थियो ... न्यू अर्लिन्स अब विकल्प थिएन।
भाग्यवस शहर जसले "गुड टाइम्स रोल गर्न दिनुहोस्" बाहिरी व्यक्तिको विलापको आवाज सुनेन। ब्यापारी व्यक्ति र राजनीतिक नेताहरूले आफैंलाई क्याट्रिनाको मलबेबाट उचाले र एउटा असाधारण शहरको विकास गरे जुन राम्रो खाना, राम्रो मदिरा, राम्रो किनमेल, चाखलाग्दा संग्रहालयहरू, र जोइ-डि-भिभ्रे जुन तपाईंको अनुहारमा लगातार छ। सडकहरू र होटेल लबीहरूमा दगुरेका बच्चाहरू खुशी छन्; अभिभावक खुशी छन्; र वरिष्ठहरू सडकमा खुशीसाथ घुम्छन्, हातहरू समात्दै, पेय पदार्थको चुम्बन गर्दै, र भोलिपल्ट बिहान भोजमा हिडे।
मल्टि-पार्ट श्रृंखलामा यो पाँचौं, "माई टेक अन न्यु ओर्लिन्स" ले आशा गर्दछ, केहि रमाईलो प्राप्त गर्दछ जसले न्यू ओर्लिन्सलाई गन्तव्यको रूपमा चयन गरेको छ जुन संयोगले होइन।
राम्रो स्वाद र स्वाद राम्रो। न्यू ओर्लिन्स्।
कहिलेकाँही होउरेट रेष्टुरेन्टहरूमा गोरमेटहरू खुसी हुँदैनन्, जबकि अन्य समयमा होटेल डाइनिंग अनुभव पनि प्लस हुन्छ, किनकि समयमै पुग्नको लागि ठूलो प्रयास गर्नु आवश्यक पर्दैन। एक लिफ्ट सवारी र छोटो पैदल यात्रा ... र सम्झनाहरू त्यहाँ बनाउनका लागि छन्। केहि केसहरूमा, ध्यान शेफमा केन्द्रित हुन्छ, जबकि अरूले खानामा स्पटलाइट राख्छन्। होटल मोन्टेलियोनमा एउटा नयाँ रेस्टुरेन्ट खोलिने क्रियोलोको सन्दर्भमा, खाना यति धेरै लोकप्रिय भएको छ कि यसले म्यागजिन कभरहरू बनाएको छ।
क्रिलो (क्रेओलका लागि स्पेनिश) कती नयाँ छ? एकदम नयाँ! रेस्टुराँले आधिकारिक रूपमा मे २ 23, २०१२ मा खुलेको थियो। शेफ डि कुइसिन, जोसेफ मेनाार्ड र कार्यकारी शेफ रान्डोल्फ बकको बारेमा जान्ने सम्भाव्यता यसैलाई राम्रो खानाको लागि "जान" जान्छ। गेम्बल PR को Betsie Gambel ले प्रेरित मेनू "लुइसियाना फ्यूजन।"
शेफ मेनाार्ड फ्लोरिडा हुँदै न्यू ओर्लिन्स आउँदछन् जहाँ उनले सेन्ट अगस्टिनको दक्षिणपूर्व इन्स्टिच्युट कूलिनरी आर्ट्समा अध्ययन गरे। उनी मियामीको डेलानो होटेल र मियामीको मोन्ड्रियन होटेलमा एसिया डि क्यूबासँग सम्बन्धित छ।
न्यू ओर्लिन्सको परम्परा अनुसार, पाका ताजा, स्थानीय रूपमा उत्पादित उत्पादनहरू र समुद्री खानामा केन्द्रित छ। शेफहरूले "हस्ताक्षर" वस्तुहरू विकास गरेका छन् जुन खाडी झींगा, नीलो क्र्याब, र एवोकाडोले मसलादार टमाटर कोलिस र हर्ब तेल (फोटो हेर्नुहोस्) को साथ ब्ल्याक बे ओइस्टरमा स्विस चार्ट र हर्बसेंट, एन्जिल हेयर टेट्राज्नी, आर्टिकोकस, र Brie रेष्टुरेन्टहरूको विशेष ककटेल नयाँ ओर्लिन्स काजुन स्पाइस रन, अगावे अमृत, क्लब सोडा, ताजा नींबू, र पुदीना पातहरूको मिश्रण हो।
रेस्टुराँ धेरै नयाँ अर्लिन्स खाने ठाउँहरू भन्दा डिजाइनमा अधिक युरोपियन हो। फ्रान्सेली चूनढुंगा फ्लोरहरू, र काठ-प्यानेल भित्ताहरू गहिरो बैजनी र खरानी कपडाको साथ, वातावरण अत्यन्तै रमणीय छ। एक अर्कामा रूचि नराख्ने र व्याकुलता खोज्ने खाना खानेहरूका लागि खुला भान्छाको नजिक टेबुल माग्नुहोस् र शेफहरूले आफ्नो पाक कलाको अभ्यास गरिरहेका हेर्नुहोस्।
