आतिथ्य उद्योग मा मानवता राख्दै

परिवार-स्वामित्व वाले होटलहरू आतिथ्य व्यवसायको भविष्यको लागि महत्वपूर्ण छन्। सेशेल्स अन्य धेरै पर्यटन गन्तव्यहरू भन्दा फरक छैन जहाँ आज यो स्वीकारिन्छ कि पारिवारिक व्यवसायहरूले उनीहरूको आफ्नै स्थान बनाएका छन् र विवेकी यात्रीहरूले उनीहरूको खोजी गर्छन्।

डेनिस निजी टापु, बर्ड आइल्याण्ड, डोमेने डे ला रिजर्व र डोमेने डे लो अरेंज्राई, सनसेट बीच होटल, लआर्चीपेल होटल, काराना बीच होटेल, हिन्द महासागर लज जस्ता सम्पत्तिहरू सबै शीर्ष सेशेल्स होटेलहरूमा दर्जा दिइएका छन् र सबै परिवारको स्वामित्वमा छन्। र प्रबन्धित।

फ्रान्कोइस बोथा & सरल र फोर्ब्समा एक योगदानकर्ता नेतृत्व रणनीति लेख्छन्:

होटेल चलाउनु भनेको धेरै ठूलो परिवार चलाउनु जस्तै हो। हरेक दिन त्यहाँ केहि नयाँ हुनेछ। सायद आज इन्टरनेट बन्द छ, भोलि तपाईंलाई केही प्रतिष्ठित पुरस्कार दिइनेछ, अर्को हप्ता एक अप्रत्याशित परिवारको सदस्य आइरहेछ जहाँ होटल भरिएको छ, वा एक दिन पुलिस ढोकामा छ भने परिवारका कुनै सदस्यसँग कुरा गर्न।

राम्रो वा नराम्रो, एक व्यक्तिले इन्कार गर्न सक्दैन कि उद्योगले तपाईंलाई आफ्नो खुट्टामा राख्दछ र यदि आतिथ्य तपाईंको रगतमा चल्छ भने, उत्साह बढिदिन्छ। तर नाडीमा औंला राख्नुमा सुचारु रूपमा चलाउने परिवारको लागि लक्ष्य मात्र राख्नु मात्र समावेश छैन। शेष प्रासंगिक मागहरू जुन होटलहरू अतिथिहरूको आवश्यकताहरू के हुन् र भविष्यमा उनीहरू के हुन्छन् त्यसका नब्जमा उनीहरूको औंला राख्छन्।

प्रायः पारिवारिक फर्महरूले समस्या वा उनीहरूले सामना गर्ने परिस्थितिमा कसरी पुग्ने भनेर निर्देशनको लागि ठूला संस्थाहरूमा हेर्छन्। यद्यपि यो ठूलो संगठनहरूको लागि परिवारहरूको अधिक ध्यान लिने समय हो? प्रायः साना संस्थाहरूमा चाँडो अनुकूलन गर्न, विकास भइरहेको मूल्य प्रणालीको शीर्षमा राख्न, र अतिथिहरूको अपेक्षाहरू बदल्न आवश्यक चपलता हुन्छ। व्यक्तिगत सम्बन्ध पोषण र अनुभव को लागी एक निश्चित स्पर्शिकता सिर्जना गर्न को लागी उनीहरूले अतिथिहरुलाई प्रदान गर्ने क्षमता।

Laurence Guinebratiere अनुसार, परिवार को स्वामित्व मा महाप्रबन्धक होटल बेल एमी पेरिसमा, "परिवारको लागि काम गर्नु जहाँ मालिकहरू काम गरिरहेका छन्, हामीलाई परिवर्तन भएको आवश्यकताहरू वा हामीले हेर्ने आवश्यकताहरूप्रति द्रुत प्रतिक्रिया दिन मद्दत गर्दछ। यसो गर्दा हामी पाहुनाहरूलाई चाहिने भन्दा एक कदम अगाडी नै रहन प्रयास गर्दछौं। ”

घरको भावना

जब यात्रीहरूले ब्यापारको साथ सडकमा धेरै समय खर्च गर्छन्, उदाहरणका लागि, उनीहरूले चाहेको अन्तिम चीज एक व्यवसाय होटेल, र यो स्पष्ट हुन्छ जब हामी एयरबनबले व्यापार रहन आकर्षित गर्ने सफलतालाई हेर्छौं। अधिक घरेलु अनुभूति भएको ठाउँमा बस्नको विचार भनेको हामी सबैमा मानवलाई अपील गर्दछ।

पारिवारिक स्वामित्व प्राप्त होटलहरू पहिले नै त्यहाँ बसेको अनुभवको लागि निश्चित पहिचान ल्याउने अवसर छन् - र अक्सर उनीहरू यो राम्रोसँग गर्छन्। यो सहि प्राप्त गर्न, तथापि, संख्या व्यायाम गरेर साधारण पेंट होइन।

यो मौन क्षणहरूमा छ लिफ्ट संगीतको छनौटको भन्दा जहाँ अवसरहरू पाहुनाहरूसँग जडान हुने र उनीहरूलाई घरमा महसुस गराउने अवसर रहेको छ।

अर्को होटल समूह जुन परिवारको स्वामित्वमा छ नोबिस (जो डिजाईन होटेलको एक हिस्सा पनि हो) हो, र सेसिलिया मउरिट्सन, उनीहरूको प्रबन्ध निर्देशक नोबिस कोपेनहेगन होटेल, सहमति छ कि सही कर्मचारी र सेवा उत्कृष्टता लक्जरी को उच्च स्तर को केहि हो। "आज केहि होटलहरू पूर्ण रूपमा चेक-ईन स्टाफको सेवामा कटौती गर्न र प्रक्रियालाई अनुकूलन गर्ने काम गर्छन्। यस पेड-डाउन दृष्टिकोणले अतिथिहरूलाई अझ राम्रो सेवाको कदर गर्दछ, विशेष गरी लक्जरी होटेलमा जहाँ यो एक कडा भिन्नता हुने गर्दछ। ”

मान्छे मान्छे किन्न

घरको अनुभूति प्राप्त गर्न को एक ठूलो हिस्सा भनेको सही सेवाको मात्र वितरण गर्नु हो। हामी सबै टेबलमा त्यो वेटरलाई घृणा गर्दछौं जसले "नम्बरहरू द्वारा सेवा" प्रदान गर्दै छन् र सन्देश प्राप्त गर्न सक्दैनन् जुन तपाईं मितिमा हुनुहुन्छ र एक्लै छोड्न चाहनुहुन्छ। र त्यहाँ त्यो उत्तम साँझ छ जहाँ सेवा केवल उदात्त थियो, तपाईंलाई लगभग थाँहा थिएन यो भयो, यदि यो घरमा दाखरसको अतिरिक्त गिलासको लागि होईन।

सेवा स्तर सहि प्राप्त गर्ने पहिलो चरण भनेको विशिष्ट स्थितिले माग गर्ने कुराको क्षमता बुझ्ने क्षमता हो। यो निर्णय एक महत्वपूर्ण कौशल हो, र यसका कारणले, यसलाई बोर्डमा ल्याउने अत्यन्त महत्व छ जुन यो बुझ्छन्। तपाईंको व्यवसायको विवरणहरू सिकाउन सकिन्छ, तर मानिसहरूसँग सुरु गर्नको लागि सही सीपहरू हुनु आवश्यक छ।

मौरिट्सनले जारी राख्दछ "सकेसम्म प्रभावकारी रूपमा सेवा प्रदान गर्न सक्षम हुनु कुञ्जी हो। अतिथिहरू होटलहरू आफ्नो जीवन सजिलो होस् भन्ने चाहन्छन् र अनुरोधहरू उत्तम तरिकाले व्यवहार गर्ने अपेक्षा गर्दछन्। जब टोलीसँग होटेलको सञ्चालनको विभिन्न क्षेत्रको बारेमा राम्रो समग्र ज्ञान हुन्छ, उनीहरू पाहुनाहरूलाई सहयोग गर्न अझ सक्षम हुन सक्छन्। "

ठूला जहाजहरूका लागि दिशा बदल्दै

जब पाठ्यक्रमलाई सम्हाल्ने समय आएको छ, कसरी ठूलो आतिथ्य समूहहरूले परिवारहरूबाट सिक्न सक्छन् र तिनीहरूले आफ्नो संगठनहरूमा केही परिवर्तनहरू लागू गर्न के गर्न सक्छन्?

१. द्रुत निर्णय लिनका लागि सपाट संरचना र साना टास्क टोलीहरू। अन्तिममा तपाइँ गर्न चाहानुहुन्छ नयाँ कपडा ह्याn्गरहरू खरीद गर्नको लागि कर्पोरेटमा बजेट पेश गर्नुहोस्। यस दिन र उमेरमा प्रभावकारी अपरेशनका लागि एक सपाट संरचना र चाँडै कार्य गर्ने क्षमता हुनु महत्वपूर्ण छ।

२. माइक्रो ब्रान्डहरू सिर्जना गर्नुहोस्। ठूला होटेल समूहहरूमा पनि, व्यक्तिगत होटलहरूले पहिले नै प्रत्येक स्थानको आधारमा केही फरक प्रदान गर्दछ। त्यसोभए किन कुकी कटर होटलहरू बनाउने र सिर्जना गर्ने हो? यसलाई अगाडि लैजानुहोस् र मिनी ब्रान्डहरू सिर्जना गर्न प्रत्येक होटलको अनौंठो पक्षहरूमा निर्माण गर्नुहोस्।

The. पाहुनाहरूको नजिक जानुहोस्। अधिक व्यक्तिगत टच दिन तरीकाहरू खोज्नुहोस्। जीएमबाट स्वागत पत्र, उदाहरणका लागि, त्यस्तो गर्न सजिलो छ। तर कुञ्जीलाई पत्ता लगाउनको लागि उनीहरूले तपाईंको स्थापना कसरी छान्छन् र त्यसमा ध्यान केन्द्रित गर्दछ।

A. स्पष्ट स्थिति कुराकानी गर्नुहोस्। जे होस् अतिथिहरूले तपाईंको समूह लोयल्टी पोइन्टहरूको लागि छनौट गर्न सक्दछ, त्यहाँ प्रत्येक बुकि forको लागि फरक ड्राइभरहरू हुनेछन्। के यो केवल सबै भन्दा राम्रो मूल्य, स्थान, वा एक विशेष सेवा प्रस्ताव थियो। यसलाई पहिचान गर्नुहोस् र यो समुहको सन्देशको साथ संवाद गर्नुहोस् तपाईले सहि अतिथिहरूलाई आकर्षित गर्न सुनिश्चित गर्न।

Ag. चपलता र ग्राहकका अपेक्षाहरू परिवर्तन गर्न अनुकूलन गर्न सक्ने क्षमता यथार्थमा एक महत्वपूर्ण सम्पत्ति हो जुन व्यवसाय अगाडि बढिरहेको छ। यद्यपि फुर्तिलाग्दो तरिकाहरू ठूला संगठनहरूमा लागू गर्न जटिल हुन सक्छ, यो साना चाल हो कि हिमशृंगलाई रोक्न मद्दत गर्दछ।