चिनीको लालसालाई तुरुन्तै लड्न नयाँ उपकरण

चिनीको प्रलोभनको लागि लामो समयसम्म आत्मसमर्पण गर्नेहरूका लागि खुसीको खबर: इजरायली स्टार्ट-अप स्वीट भिक्ट्री, लिमिटेड, बोटानिकल-इन्फ्युज्ड च्युइङ गमहरूको एक स्वादिष्ट लाइन सिर्जना गर्‍यो जुन तिनीहरूको ट्र्याकहरूमा चिनी उपचारको लालसालाई रोक्न डिजाइन गरिएको हो।

प्रोप्राइटरी च्युई कम्पोजिसनले जिब्रोमा रहेको चिनी रिसेप्टरहरूलाई रोकेर दुई मिनेटभित्र काम गर्छ र यसको प्रभाव दुई घण्टासम्म रहन सक्छ। त्यो समयमा मीठो खानेकुरा वा पेय पदार्थ जसले इन्द्रियलाई उत्तेजित गर्छ, नरम वा अमिलो पनि स्वादिलो ​​हुन्छ, र मिठाईको आवेगलाई कम गर्न सकिन्छ, शारीरिक प्रभावभन्दा लामो समयसम्म रहन्छ।

चिनीको लत लिँदै

इनोभा मार्केट इनसाइट्सको ग्लोबल हेल्थ एण्ड न्युट्रिशन सर्भेका अनुसार २०२१ मा, ३७% विश्वव्यापी उपभोक्ताहरूले विगत १२ महिनामा आफ्नो चिनीको सेवन घटाएको संकेत गरे। यी प्रयासहरूले व्यापक रूपमा राखिएको दृष्टिकोणलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ कि उच्च चिनीको खपत दाँतको क्षय, तौल बढ्ने, र मधुमेह लगायतका अवस्थाहरूको लागि एक कारक कारक हो। अनुसन्धानले मस्तिष्कमा ओपिएट रिसेप्टरहरू (पुरस्कार केन्द्रहरू) सक्रिय गर्नमा चिनीको भूमिका सुझाव दिएको छ, जसले यसको आकर्षक प्रकृतिको व्याख्या गर्न सक्छ। अमेरिकन हार्ट एसोसिएसनले सिफारिस गरेको छ कि महिलाहरूले थपिएको चिनीलाई प्रति दिन छ चम्चा (2021 ग्राम) भन्दा बढीमा सीमित नगर्नुहोस्, र पुरुषहरूले थपिएको चिनीलाई प्रति दिन नौ चम्चा (37 ग्राम) भन्दा बढीमा सीमित नगर्नुहोस् [१]।

पोषण र मनोविज्ञान बिचको सम्बन्धको बारेमा अनुसन्धान गर्न करिब एक दशक बिताएका मनोवैज्ञानिक गितित लाहव भन्छन्, "हामी मध्ये धेरैजसो दैनिक रूपमा मीठो लालसासँग लड्छौं।" Lahav ले Sweet Victory को एक पेशेवर पोषण प्रशिक्षक शिमृत लेभसँग सह-स्थापना गर्नुभयो। "व्यक्तिगत स्वास्थ्यमा अत्यधिक चिनी खपतको प्रभावको बारेमा चेतना बढ्दै जाँदा पनि, चिनीको 'बानी' लाई लात मार्नु हामी मध्ये धेरैको लागि वास्तविक संघर्ष हो। यसले हामीलाई समाधान खोज्न उत्प्रेरित गर्‍यो जसले उपभोक्ताहरूलाई उनीहरूको पोषण विकल्पहरूमा राम्रो नियन्त्रण गर्न मद्दत गर्दछ।"

लालसा-कोल्हू बोटानिकल

वनस्पतिशास्त्रमा आफ्नो पृष्ठभूमिको साथ, लाहव र लेभले ग्लुकोज चयापचयमा सकारात्मक प्रभावको लागि आयुर्वेदिक परम्पराबाट चिनिने प्राचीन भारतीय बोटानिकल जिम्नेमा (जिम्नेमा सिल्वेस्ट्रे) तिर फर्के। भारतमा, यसलाई "गुरमार" भनेर चिनिन्छ, "चिनी नष्ट गर्ने" को लागि हिन्दी। यसलाई जिब्रोमा यसको प्रभाव भन्दा बाहिर चिनी अवशोषण रोक्न भनिएको थियो। "बायोएक्टिभ जिम्नेमिक एसिड अणुहरूको परमाणु व्यवस्था वास्तवमा ग्लुकोज अणुहरूसँग मिल्दोजुल्दो छ," लेभ बताउँछन्। "यी अणुहरूले स्वाद कलिकाहरूमा रिसेप्टर स्थानहरू भर्छन् र खानामा उपस्थित चिनी अणुहरू द्वारा सक्रियतालाई रोक्छन्, जसले गर्दा चिनीको लालसालाई रोक्छ।"

मीठो सफलता

भारतमा, गुरमारको पातहरू प्रभाव पार्नको लागि चपाइन्छ। "यसले कत्तिको चाँडो काम गर्छ भनेर हामी छक्क भयौं," लेभ नोट गर्दछ। "हामीले यस जडिबुटीको लागि अझ प्रभावकारी, रमाइलो र सुविधाजनक वितरण विधि खोज्यौं, र यसैले यसको विशेषता तीतो स्वादलाई हटाउन सेट गर्यौं।" यो जोडीले सुरुमा घरेलु गम बनाउने किटहरू प्रयोग गरेर घरेलु च्युइङगम रेसिपीहरू प्रयोग गरे। त्यसपछि तिनीहरूले केही छनौट प्राकृतिक मिठाईहरू प्रयोग गरेर एक आदर्श नुस्खा प्राप्त गर्न तिनीहरूको पोषण ज्ञानसँग प्रविधिहरू जोडे। एक प्रमुख इजरायली कन्फेक्शनरी निर्माताको सहयोगमा सूत्रलाई थप सिद्ध गरिएको थियो। आज, भारतमा जैविक जिम्नेमा पातहरूको सोर्सिङ पछि, स्टार्ट-अपले आफ्नो प्लान्ट-आधारित गमलाई इटालीमा कार्यात्मक पूरक उत्पादनको लागि स्वीकृत सुविधामा उत्पादन गर्दछ र दुई स्वादहरूमा उपलब्ध छ: पेपरमिन्ट, लेमन र अदुवा।