टर्नब्रे होटल घाँटीमा जालहारीहरूबाट तावा खरँडा किन्न प्रयोग गर्यो। त्यहाँ खाने को अनुभव को हिस्सा ताजा समुद्री खाना थियो। अब ट्रेसिएबिलिटी र स्वास्थ्य र सुरक्षा नियमहरूले आवश्यक पर्दछ कि रेष्टुरेन्टहरूले एक दिन पछि उही क्र्याबहरू किन्नुहोस्, उनीहरूले "परीक्षण" को लागी food०० माईल माईल यात्रा गरे पछि।
पश्चिम कोस्टको माथि, मलाई थाहा छ एउटा रेस्टुरेन्टले इलि come्ग कमेडीका लागि उपयुक्त रणनीतिहरू काम गर्छ। यो दैनिक हात डाइभ स्क्याल्पप्स मा खरीद गर्दछ, तर अब र त्यसपछि इन्शर्नेस मा फिशमोनगरको साथ एक टोकन ठूलो अर्डर गर्दछ इन्स्पेक्टरहरुलाई मूर्ख बनाउन जुन यस्तो प्राकृतिक सहजतामा डराउँथे।
यो स्कटिश माछा मार्ने उद्योग मात्र होईन, जुन देशको food०% खाद्य निर्यात हो र स्कटल्याण्डको अर्थव्यवस्थाको लागि 60 420२० मिलियन डलरको उत्पादन हुन्छ, जसले आधिकारिक अव्यवस्थितिको वरपर काम गर्ने उपायहरू खोज्नुपर्दछ।
धेरै साना व्यवसायहरू यती अधिक-नियमित हुन्छन् कि वातावरणीय स्थिरता हाम्रो सबैभन्दा बहुमूल्य संसाधनहरूलाई जोखिममा पार्ने बिन्दु हो।
उदाहरणका लागि EAE लिनुहोस्, एक कम्पनी जसले एडिन्बग फेस्टिवलमा मात्रै दस लाख पुस्तिका प्रकाशित गर्दछ र वितरण गर्दछ र लोनहेड, एडिनबर्गमा रहेको औद्योगिक सम्पत्तिमा अवस्थित छ। वायु टर्वाइन खडा गरेपछि कम्पनीको उत्सर्जन मात्र घटेन तर कार्बन-मुक्त बिजुली राष्ट्रिय ग्रीडमा पनि बिक्री भयो, कम्पनीले फेला पारे कि स्थानीय परिषदले यसको दर बढाउन चाहेको छ।
यसैबीच, नयाँ इजाजतपत्र नियमहरूले ग्लेमिस क्यासल जस्ता आगन्तुक आकर्षण पसलहरूले अन्य राष्ट्रहरूबाट हाम्रो राष्ट्रिय ड्रम खण्डमा राख्नुपर्दछ भन्ने माग गर्न देखा पर्दछ, यदि यो प्रदर्शन गर्न लाजमर्दो छ भने।
असंख्य विभिन्न तरिकामा, यस्तो देखिन्छ कि काम गर्ने अभ्यासको minutiae मा यति धेरै ध्यान दिइन्छ कि ठूलो तस्विर हरायो। त्यस्ता तरिकाहरूमा व्यवसायलाई नत्याग्दै हामी दीर्घकालीन विकास र आर्थिक स्थिरतालाई प्रभावकारी रूपमा रोकिरहेका छौं।
स्कटल्याण्ड पर्यटन उद्योग विशेष गरी कमजोर छ। प्रत्येक वर्षको अर्थव्यवस्थामा £ 4bn भन्दा बढी ल्याउने र 200,000 व्यक्तिहरू रोजगारी गर्ने, हामीले हाम्रो ढोकामा दैनिक आउने आगन्तुकहरूको लागि एक प्रामाणिक स्कटिश अनुभव प्रदान गर्नुपर्नेछ।
तर यो प्रामाणिकता बढ्दो नियमनको सामना गर्न कडा हुँदै गइरहेको छ, जसको अर्थ राम्रो भए पनि, प्रायः अप्रत्याशित परिणामहरू हुन्छन्।
हिउँदको महिनाहरूमा हालसम्म, मेरो कम्पनी रब्बीको ट्रेल बर्नरहरू ग्राहकहरूलाई एरिजेलको किल्चर्न कैसलमा थोरै साहसिक कार्यमा लैजान्थे। गाईडले रेलवे ट्र्याकको माध्यमबाट स्थानीय किंवदंतियों र लोककथाहरूका कथा र महलका लक द्वारहरूमा समूह लिन्छ।
मानिसका अनुहारमा भएको श्रद्धाले उनीहरूले बुझ्ने कि गाइडको कुञ्जी छ र तिनीहरू प्रवेश गर्न सक्थे यस भ्रमणको जादुई हिस्सा।
तब रेल कम्पनीले स्वास्थ्य र सुरक्षा डरका कारण लाइनमा मार्ग बन्द गर्यो र दुई वर्षसम्म यस आइकनको हाईलल्यान्ड किल्लामा जमिनको पहुँच गहिरा बोगबाट मात्र प्राप्त भयो। जब काउन्सिलले नयाँ पहुँच मार्ग प्रदान गरिसकेको थियो, ऐतिहासिक स्कटल्याण्डले आफ्नो साँचो फिर्ता मागेको थियो किनभने महलमा प्रवेश गर्नु स्वास्थ्य र सुरक्षाको मुद्दा बन्यो।
यी नियमहरू हाम्रो सुरक्षाको लागि ठाउँमा हुन सक्छ, तर तिनीहरू सहजता, साहस र आनन्दलाई हटाउँदछन् जुन मानिसहरू छुट्टीमा खोज्छन्। यी धेरै चीजहरू हुन् जुन पर्यटन उद्योगलाई सख्त प्रतिस्पर्धी संसारमा विकासलाई कायम राख्नको लागि आवश्यक छ।
उद्यम, ऊर्जा र पर्यटन मन्त्री जिम माथरले स्कटल्याण्ड युनाइटेड सम्मेलनमा गत हप्ता कानूनको "अनपेक्षित परिणाम" लाई जनाए। यी कुरा होलीरुड, वेस्टमिन्स्टर र ब्रसेल्सले सम्बोधन गर्नुपर्दछ यस अघि हाम्रो अन्तर्राष्ट्रिय प्रतिस्पर्धाको महत्त्वपूर्ण अंशलाई अमूर्त नोकरशाही हुकुमद्वारा मारिने छ।
sundayherald.com
यस लेखबाट के लिने:
- कम्पनीको उत्सर्जन घटाउने मात्र नभई राष्ट्रिय ग्रिडमा कार्बनरहित बिजुली बेच्ने विन्ड टर्बाइन खडा गरेपछि, कम्पनीले स्थानीय परिषदले यसको दर बढाउन चाहेको पत्ता लगायो।
- काउन्सिलले नयाँ पहुँच मार्ग उपलब्ध गराउँदा, ऐतिहासिक स्कटल्याण्डले आफ्नो साँचो फिर्ता गर्न आग्रह गरेको थियो, किनकि महलमा प्रवेश गर्नु स्वास्थ्य र सुरक्षाको मुद्दा बनेको थियो।
- गाइडले स्थानीय किंवदन्ती र लोककथाका कथाहरू र महलको बन्द ढोकाहरूमा रेलवे ट्र्याकको बाटोमा समूहहरू लैजान्छ।
