संसारमा युवा शेफहरूको लागि सबैभन्दा रोमाञ्चक प्रतिभा खोज, द्वारा बनाईएको S.Pellegrino युवा शेफ एकेडेमी Gastronomy को भविष्य को पोषण गर्न को लागी, मा एक रमाईलो बन्द गर्न को लागी आयो शनिबार साँझ 30th अक्टोबर। यस समयमा ग्रान्ड फिनाले of S.Pellegrino युवा शेफ एकेडेमी प्रतियोगिता 2019-21प्रतिस्पर्धात्मक खाना पकाउने राउन्ड पछि, जेरोम इयानमार्क कलयागयूके र उत्तरी युरोप क्षेत्रको प्रतिनिधित्व गर्दै, विजेता घोषित गरिएको छ S.Pellegrino युवा शेफ एकेडेमी पुरस्कार 2019-21। जेरोम प्रभावशाली छ "नम्र तरकारी" सिग्नेचर डिशले आफ्ना गुरु डेभिड लजुङकभिस्टसँगको साझेदारीमा विश्वभरका अन्य ९ प्रतिभाशाली शेफहरूका प्रविष्टिहरूलाई पछाडी पार्दै आफ्नो सामग्रीको छनोट, आफ्नो सीप, प्रतिभा, पकवानको सौन्दर्य र प्लेट पछाडिको सन्देशले सम्मानित ग्रान्ड ज्युरीलाई वाहवाही दियो।
प्रतिष्ठित उपाधि जित्दा, जेरोम इयानमार्क कालायाग इतिहासमा सँगै छन् अघिल्लो च्याम्पियन मार्क मोरियार्टी (2015), मिच लिनहार्ड (2016) र यासुहिरो फुजियो (2018) तर, सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, भोलिको ग्यास्ट्रोनोमीलाई आकार दिन मद्दतको लागि एक उत्तेजक यात्रामा लाग्दा अवसरको प्रकाशकको रूपमा खडा हुन्छ। S.Pellegrino युवा शेफ एकेडेमी प्रतियोगिता द्वारा छनोट ग्रान्ड जूरी ग्लोबल ग्यास्ट्रोनोमीका छवटा दिग्गजहरू मिलेर बनेको - एनरिको बार्टोलिनी, मनु बफारा, एन्ड्रियास कमिनाडा, माउरो कोलाग्रेको, गेभिन केसेन, क्लेयर स्मिथ - जेरोमले प्यानललाई मोहित पारे जो प्रतिस्पर्धाको समग्र स्तरबाट पनि मोहित थिए। S.Pellegrino परिवार कृतज्ञता व्यक्त गर्दछ पिम Techamuanvivit जसले आफ्नो अनुभवले प्रतिस्पर्धामा सकारात्मक योगदान पुर्यायो, यसको विभिन्न चरणहरूमा, र जसले महामारी प्रतिबन्धका कारण ग्रान्ड फिनाले कार्यक्रमको लागि इटालीमा उडान गर्न सकेनन्।
यस वर्षको प्रतियोगिता प्रस्तुत गरिएको छ तीन नयाँ पुरस्कारहरू जसले S.Pellegrino Young Chef Academy Award को पूरक हो र S.Pellegrino को ग्यास्ट्रोनोमीको परिवर्तनकारी शक्ति र भान्साबाहिरको प्रभावको समर्थनमा विश्वास र समर्थनलाई प्रतिबिम्बित गर्दछ। एलिसा अबु टास्से, अफ्रिका र मध्य पूर्व क्षेत्र को प्रतिनिधित्व गर्दै, "आदमको बगैचा" को विजेता हो ग्यास्ट्रोनोमीमा जडानको लागि एक्वा पन्ना पुरस्कार, उनको आफ्नै सांस्कृतिक पृष्ठभूमिको समृद्धिलाई हाइलाइट गर्ने र विभिन्न संस्कृतिहरू बीचको सही सम्बन्धलाई प्रतिबिम्बित गर्ने सामग्रीहरू सहितको सिग्नेचर डिश तयार गर्ने उनको क्षमतालाई मान्यता दिँदै। Callan अस्टिन, अफ्रिका र मध्य पूर्व क्षेत्रबाट, "भूत जाल" को साथ प्राप्त भयो सामाजिक उत्तरदायित्वको लागि S.Pellegrino पुरस्कार, द्वारा तोकिएको खाना राम्रो बनाइयो शेफलाई जसले सामाजिक रूपमा जिम्मेवार अभ्यासहरूको परिणामको रूपमा खानाको सिद्धान्तलाई राम्रोसँग प्रतिनिधित्व गर्ने नुस्खा अगाडि राख्यो। र अन्तमा, को अनलाइन समुदाय राम्रो भोजन प्रेमीहरू यसको तोकिएको फाइन डाइनिंग लभर्स फूड फर थट अवार्ड लाई Andrea Ravasio प्लेसहोल्डर छवि, इबेरियन र भूमध्यसागरीय देशहरूबाट, युवा शेफको रूपमा जसले आफ्नो "एल डोमिङ्गो डेल क्याम्पेसिनो" सिग्नेचर डिश भित्र आफ्नो व्यक्तिगत विश्वासलाई राम्रोसँग प्रतिनिधित्व गर्दछ।
S.Pellegrino युवा शेफ प्रतियोगिता को प्रमुख गतिविधि हो S.Pellegrino युवा शेफ एकेडेमी S.Pellegrino द्वारा गत वर्ष सुरु गरिएको परियोजना, युवा प्रतिभाहरू खोजी र शिक्षा, सल्लाह र अनुभव अवसरहरूको योजनाको साथ तिनीहरूलाई सशक्तिकरण गरेर ग्यास्ट्रोनोमीको भविष्यलाई पोषण गर्ने उद्देश्यले। प्रतियोगिताको यो संस्करण संसारभरका आवेदकहरूलाई हेरेर पहिले भन्दा बढी प्रभावशाली थियो। 135 युवा शेफहरूले प्रारम्भिक छनोटहरू पास गरे र 12 क्षेत्रका सहभागी देशहरूबाट अन्तर्राष्ट्रिय निर्णायक प्यानलहरूको अगाडि लाइभ कुक-अफमा भाग लिए। S.Pellegrino युवा शेफ एकेडेमी प्रतियोगिता क्षेत्रीय विजेताहरू एक मेन्टरशिप पथ पछि ग्रान्ड फिनालेमा आइपुगे, जसको दौरान, एक वरिष्ठ शेफको समर्थनको लागि धन्यवाद, तिनीहरूले आफ्नो हस्ताक्षर व्यंजनहरू परिष्कृत गर्न सक्षम भए।
३ दिने कार्यक्रम विशेष गाला डिनरमा समापन भयो। ग्यास्ट्रोनोमी विशाल मासिमो बोट्टुरा आफ्नो टोलीसँग - ताकाहिको कोन्डो, रिकार्डो फोरापानी, फ्रान्सेस्को भिन्सेन्जी, जेसिका रोस्वाल र बर्नार्डो पालादिनी - अतिथिहरूलाई S.Pellegrino Young Chef Academy को साँचो भावनाको अनुभव गरौं, प्रतिभा, रचनात्मकता, नवीनता, जोश र व्यावसायिकताले बनेको वातावरण। मासिमो बोटुरा, एक मास्टर अफ सेरेमोनी र एक प्रेरणादायक मेन्टरको रूपमा, पाँच शेफहरूसँग छेउमा उभिए, पाँचवटा अनौंठो र विशेष पाक क्षणहरू सिर्जना गर्न, प्रत्येकले आफ्नो टोलीको शैली, भावना र इतिहासलाई संकुचित गर्दै।
Stefano Bolognese, Sanpellegrino अन्तर्राष्ट्रिय व्यापार इकाई निर्देशक: "हामीलाई ग्रान्ड फिनाले कार्यक्रममा साँच्चै गर्व छ जसले हामीलाई व्यक्तिगत रूपमा पुन: जडान गर्ने र काममा केही साँच्चै अभूतपूर्व पाक प्रतिभाहरू हेर्ने अवसर प्रदान गर्यो, सँगै केहि असाधारण सिर्जना गर्न। त्यसैले यी तीन दिनको उत्साह साझा गर्न संसारभरबाट हामीसँग सामेल हुनुहुने सबैलाई धन्यवाद। यो अचम्मको थियो। जेरोम साँच्चै हाम्रो आदरणीय ग्रान्ड जूरीको अगाडि चम्किए, र हाम्रो हार्दिक बधाई उहाँलाई जान्छ, उसले भोलिको ग्यास्ट्रोनोमीलाई आकार दिन मद्दत गर्नको लागि आफ्नो जोश र सोचलाई टेबलमा ल्याउनेछ। हामी सबै युवा प्रतिभाहरू, यस प्रेरणादायी यात्राका नायकहरू र हाम्रो S.Pellegrino Young Chef Academy का सदस्यहरूलाई पनि धन्यवाद दिन चाहन्छौं: तिनीहरू भविष्यका खेल परिवर्तनकर्ता हुन् र हामी उनीहरूलाई शुभकामना र उज्ज्वल करियरको कामना गर्दछौं। रचनात्मक प्रतिभाहरूको लागि हाम्रो खोज रोकिदैन र हामी S.Pellegrino Young Chef Academy Competition को अर्को संस्करणको बारेमा थप विवरणहरू घोषणा गर्न पर्खन सक्दैनौं।
यस लेखबाट के लिने:
- In winning the prestigious title, Jerome Ianmark Calayag goes down in history alongside previous champions Mark Moriarty (2015), Mitch Lienhard (2016) and Yasuhiro Fujio (2018) but, most importantly, stands as a beacon of opportunity as he embarks on a stimulating journey to help shape the gastronomy of tomorrow.
- Massimo Bottura, as a Master of Ceremony and an inspiring Mentor, stood side by side with the five chefs, to create five unique and exclusive culinary moments, each one condensing the style, the spirit and the history of his team.
- Jerome truly shone in front of our esteemed Grand Jury, and our warmest congratulations go to him, with the wish he will bring his own passion and thinking to the table to help shape the gastronomy of tomorrow.
