Songtsam, एक पुरस्कार विजेता लक्जरी बुटीक होटल संग्रह र DMC मा स्थित छ तिब्बती र चीनको युनान प्रान्तले प्रख्यात सेलिब्रेटी शेफ किशेङ सुलाई फूड एण्ड बेभरेज कन्सल्टेन्टको रूपमा नियुक्त गरेको घोषणा गर्यो, जसले समूहको सम्पत्तिहरूको पाक प्रस्तावमा नयाँ प्रेरणा ल्यायो। शेफ सुले युनानमा हालै खोलिएको पद्मा पुएर होटेलको लागि नयाँ मेनु तयार गरिसकेका छन्, सोङत्सामको नयाँ उप-ब्रान्ड पद्माको पहिलो होटेल।
पद्मा पुएर होटलमा, शेफ सुले युनान खानाको स्टिरियोटाइपलाई तोड्दै रचनात्मक र एकीकृत रूपमा अविश्वसनीय र प्रचुर मात्रामा स्थानीय सामग्रीहरू प्रयोग गरेर अद्वितीय परिकारहरू सिर्जना गर्ने यो अवसर लिनुभएको छ। "पद्म पु'र र म एक निश्चित फिट छ। मैले मेरो गृहनगरमा होटल हुनुको अतिरिक्त, यो अधिक खुला र समावेशी छ, र छुट्टीमा भएको अनुभूति दिन्छ। धनी स्थानीय सामग्री, जसले वरपरका सुन्दर परिदृश्यहरू झल्काउँछ, मेरो लागि केकमा आइसिङ हो। सोङत्सामको फूड एण्ड बेभरेज कन्सल्टेन्टको हैसियतमा, म यहाँ प्रयोग गरिने परम्परागत खाना पकाउने विधि परिवर्तन गर्न सक्छु र चरम रचनात्मकताका साथ खेल्न सक्छु,” शेफ सुले भने।
Pu'er को लागि नयाँ मेनुमा, व्यंजनहरूमा ताजा मौसमी सामग्रीहरू साँच्चै फरक छन्।
Pu'er मूल निवासीहरू जंगली तरकारीहरू खान मन पराउँछन्, र शेफ सु, मौसमी सामग्रीहरूसँग परिचित, सधैं उच्च गुणस्तर चयन गर्दछ। यी स्थानीय सामग्रीहरूद्वारा बनाइएका शेफ सुका केही नयाँ सिर्जनाहरू समावेश छन्: हनी पिकल्ड ट्री टमाटर, वुलियाङ माउन्टेन चिकेन मीठो बाँसको सूप, प्युर वाइल्ड वेजिटेबल बास्केट, चनाको फूल, जोश फलको साथ उमालेको माछा, हनी चिकेन, र तेल- काटिएको तरकारी।
श्री बैमा डुओजी, सोङत्सामका संस्थापक र अध्यक्षले टिप्पणी गरे, “हाम्रो फूड एण्ड बेभरेज कन्सल्टेन्टको रूपमा अन्तर्राष्ट्रिय ख्याति र अनुभव जितेका शेफ सुलाई पाउँदा हामी अत्यन्तै भाग्यमानी छौं। हाम्रो लागि विशेष गरी महत्त्वपूर्ण कुरा के छ भने शेफ सुले हाम्रा पाहुनाहरूका लागि अद्वितीय गउरमेन्ट खानाहरू सिर्जना गर्न स्थानीय सामग्रीहरू प्रयोग गरेर दिगोपनका लागि सोङ्गत्समको समान प्रतिबद्धता साझा गर्छन्। ”
शेफ किशेङ सु
शेफ सुले केवल 1 युआन (लगभग $0.14 USD) र पाँच कचौरा फ्राइड राइसको साथ, Pu'er मा आफ्नो पहिलो रेस्टुरेन्ट सुरु गरे। 1990 को प्रारम्भमा, उनले आफ्नै पाक सीमाहरू विकास गर्न आफ्नो गृहनगर छोडे। कुनमिङदेखि पूरै देश र विश्वभर पनि, विभिन्न देशका मिशेलिन शेफहरू बीचको विचारको आदानप्रदानले शेफ सुलाई अन्तर्राष्ट्रिय स्वादहरू घरमा ल्याई नयाँ शैलीको खाना बनाउन प्रेरित गर्यो।
टिभी कार्यक्रम "शेफ निक" मा होस्ट निकोलस त्से अभिनीत चिनियाँ खाना यात्रा, जसमा प्रत्येक एपिसोडमा फरक-फरक सेलिब्रेटी अतिथिहरू छन्, शेफ सु र शेफ निक एउटै स्टेजमा प्रतिस्पर्धा गरे। "शेफ निक" मा पाहुना भएपछि, शेफ सु तुरुन्तै सेलिब्रेटी बने। युनानका थोरै मानिसहरूले यसलाई सेलिब्रेटी शेफको रूपमा बनाएका छन्, शेफ सु र उनको ग्यास्ट्रोनोमिक सीपहरू स्थानीय ग्यास्ट्रोनोमी दृश्यको लागि अद्वितीय छन्। किशेङ सुले युनान खानाको मास्टर, फ्रान्सेली ले कोर्डन ब्ल्यू ग्यास्ट्रोनोमी पदकको विजेता, मशरूम आणविक खानाका संस्थापक, र अन्तर्राष्ट्रिय पाक कलाको मास्टर जस्ता धेरै प्रभावशाली शीर्षकहरू राखेका छन्।
चनाको फूल
Songtsam को बारेमा
सोङ्गत्साम ("स्वर्ग") तिब्बत र युनान प्रान्त, चीनमा अवस्थित होटलहरू, रिसोर्टहरू र भ्रमणहरूको एक पुरस्कार-विजेता लक्जरी संग्रह हो। 2000 मा पूर्व तिब्बती डकुमेन्ट्री फिल्म निर्माता श्री बैमा डुओजी द्वारा स्थापना गरिएको, सोङ्गत्साम शारीरिक र आध्यात्मिक उपचारलाई एकसाथ जोडेर तिब्बती ध्यानको अवधारणामा केन्द्रित स्वास्थ्य क्षेत्रमा लक्जरी तिब्बती-शैली रिट्रीटहरूको एक मात्र संग्रह हो। तिब्बती पठारमा 16 अद्वितीय गुणहरू फेला पार्न सकिन्छ, पाहुनाहरूलाई प्रामाणिकता प्रदान गर्दै, परिष्कृत डिजाइनको सन्दर्भमा, आधुनिक सुविधाहरू, र अछुतो प्राकृतिक सौन्दर्य र सांस्कृतिक चासोका ठाउँहरूमा अबाधित सेवा। Songtsam एक Virtuoso प्राथमिकता विश्वव्यापी साझेदार हो। Songtam ले बालबालिका भएका परिवारहरू, अपाङ्गता भएका यात्रुहरू र LGBTQ+ मैत्री सहित सबै यात्रुहरूलाई स्वागत गर्दछ।
Songtsam Tours को बारेमा
Songtsam Tours ले अतिथिहरूलाई यस क्षेत्रको विविध संस्कृति, समृद्ध जैवविविधता, अविश्वसनीय रमणीय परिदृश्यहरू, र अद्वितीय जीवित सम्पदाहरू पत्ता लगाउन डिजाइन गरिएका विभिन्न होटल र लजहरूमा रहन संयोजन गरेर आफ्नै अनुभवहरू क्युरेट गर्ने अवसर प्रदान गर्दछ।
Songtsam Mission को बारेमा
सोङ्गत्सामको मिशन भनेको आफ्ना पाहुनाहरूलाई यस क्षेत्रका विविध जातीय समूह र संस्कृतिहरूका साथ प्रेरित गर्नु र स्थानीय मानिसहरूले खुशीलाई कसरी पछ्याउँछन् र बुझ्छन् भन्ने कुरा बुझ्नु हो, सोङ्गत्साम पाहुनाहरूलाई उनीहरूको आफ्नै खोजको नजिक ल्याएर। साङ्ग्रिला। साथै, सोङत्सामले तिब्बत र युनान भित्रका स्थानीय समुदायको आर्थिक विकास र वातावरण संरक्षणमा सहयोग गर्दै तिब्बती संस्कृतिको सारको दिगोपन र संरक्षणमा दृढ प्रतिबद्धता जनाएका छन्। Songtsam 2018, 2019 र 2022 Condé Nast Traveler Gold List मा थियो।
Songtsam को बारे मा अधिक जानकारी को लागी यहाँ क्लिक गर्नुहोस्.
