मिशेलिन गाइडले इस्तानबुलमा आफ्नो आगमनको घोषणा गर्दछ

इस्तानबुल मिशेलिन गाइडहरूद्वारा विश्वको सबैभन्दा प्रतिष्ठित ग्यास्ट्रोनोमिक गन्तव्यहरूको अंशको रूपमा न्याय गर्ने 38 औं गन्तव्य बन्ने छ। फ्रान्सेली आधारित मिशेलिन संस्थाले सन् १९०४ देखि इस्तानबुललाई कन्स्टान्टिनोपल भनेर चिनिन थालेपछि विश्वका गोरमेटहरूलाई मार्गदर्शन गर्दै आएको छ। रातो ढाकिएको मिशेलिन गाइडबुकहरू, 1904 वर्ष पहिले तिनीहरूको स्थापना भएदेखि नै, सबै रेस्टुरेन्ट मूल्याङ्कन गाइडहरूमध्ये विश्वको सबैभन्दा भरपर्दो र प्रतिष्ठित गोरमान्ड्सको बाइबल मानिन्छ।

टर्किएमा मिशेलिनको आगमनको घोषणा गर्ने बैठकमा बोल्दै, संस्कृति र पर्यटन मन्त्री, मेहमेट नुरी एरसोयले टिप्पणी गरे कि इस्तानबुललाई यसको अन्तर्राष्ट्रिय रोस्टरमा समावेश गर्ने मिशेलिनको निर्णयले इस्तानबुलको प्रोफाइल "ग्यास्ट्रोसिटी" को रूपमा प्रमाणित गरेको छ। 

"इस्तानबुलको खाना र पेय क्षेत्रमा मिशेलिन संस्थाको यो चासोले टर्किए ग्यास्ट्रोनोमी पर्यटनमा अगाडि रहेको देखाउँछ," एरसोय भन्छन्। "मिशेलिन गाइडले हाम्रा व्यवसायहरूलाई आफ्नो मौलिकता, विविधता, दिगोपन र सृजनात्मकताको साथमा उभिएको छ, स्वीकृतिको पूर्ण रूपमा नयाँ छापको साथ विश्वव्यापी चरणमा सार्नेछ।" 

सहस्राब्दीका लागि साम्राज्यहरूको राजधानीको रूपमा, इस्तानबुल लामो समयदेखि खाना र ग्यास्ट्रोनोमिक परम्पराहरूको जन्मस्थानको रूपमा चिनिन्छ जुन अहिले संसारमा फैलिएको छ।

मिशेलिन परिवारमा इस्तानबुलको थपको लागि आफ्नो उत्साह व्यक्त गर्दै, ग्वेन्डल पोउलेनेक, अन्तर्राष्ट्रिय निर्देशक मिशेलिन गाइडहरूइस्तानबुलले आफ्नो इतिहास, संस्कृति र अन्तरसांस्कृतिक पहिचानले शताब्दीयौंदेखि विश्वलाई मोहित बनाएको देखियो। पोउलेनेकले भने कि "मिशेलिन गाइडको इस्तानबुलको समावेशले शहरलाई विश्वभरका गोरमेटहरूका लागि प्रस्तुत गर्नेछ। पुरानो परम्परा र युवा, खुला दिमाग र रचनात्मक प्रतिभाले उत्प्रेरित जसले मौलिक स्वाद पहिचानलाई आकार दिन्छ, इस्तानबुलको पाक दृश्यले हाम्रो टोलीलाई छक्क पार्यो।

स्वतन्त्र, गोप्य र बेनामी मिशेलिन निरीक्षकहरू द्वारा मान्यता प्राप्त पहिलो इस्तानबुल रेस्टुरेन्टहरूको चयन अक्टोबर 11, 2022 मा घोषणा गरिनेछ।