मैले पट्टीको अर्कोपट्टि व्यक्ति (हरू) लाई सधैं प्रशंसा गरेको छु। कहिलेकाँही म मिक्कोलोजिस्टहरू देख्छु किनकि तिनीहरू धेरै आकर्षक, ट्रेंडी, मैत्री, र मिलनसार छन्। कहिलेकाँही म उनीहरुको धैर्यताले अनिच्छा वा अपराधी / नशावाला आश्रयदाताहरुलाई व्यवहार को लागी प्रशंसा गर्छु। म तिनीहरूलाई सराहना गर्दछु किनकि उनीहरूले मलाई उत्तम मार्टिनी (हल्लाएको) सेवा गर्छन्, ढुocks्गामा, विश्वको सब भन्दा ठूलो जैतुनको साथ वा मलाई नयाँ रम वा स्कुचको साथ परिचय गराउँछन्।

बारटेंडर प्रशंसा दिन

न्यूयोर्कको लिकर ल्याबमा साँझको कार्यशालामा भाग लिइसकेपछि, र मिक्सोलोजिस्ट-इन-ट्रेनि experience अनुभव भएपछि, उनीहरूको स्मार्टहरू, प्रेमी र रचनात्मक सीपहरूप्रति मेरो आदरको कुनै सीमा छैन। शेफहरूले यसलाई सुपरस्टारको स्थितिमा पुर्‍याएका छन् (बबी फ्लाइ सोच्नुहोस्), अब हाम्रो जीवनमा मिक्सोजिलोजिस्टहरूको मूल्य चिन्न र सराहना गर्ने समय आइसकेको छ।

शिल्पविद्याविद

लिकर ल्याबको पछाडिको दिमाग ओवेन मेयर हो। पहिले शिकागोमा एक टिभी टक शो होस्ट र न्यूयोर्कमा वाइन एन्ड व्हिस्की क्लबका संस्थापक, मेयरले जिम बीमसँगको सहकार्यमा आत्माको ज्ञानको ज्ञान जुटाए जहाँ उनी प्रमाणित आत्मा विशेषज्ञ थिए। लिकर ल्याबमा उनको उद्देश्य विश्वको सर्वश्रेष्ठ बार्टेन्डरहरू र प्रमाणित बियर, मदिरा र आत्मा विशेषज्ञहरूलाई भ्रममा पार्नु हो जुन उनीहरूको प्रतिभा र उपभोक्ताहरूको मादक पदार्थहरूमा अल्झिएका "अनुभवहरू" को खोजबीच सम्बन्ध बनाउँदछ।

फ्रेडी सार्किस, सीओओ (चीफ ककटेल अफिसर), लिकर ल्याब

सार्किसले आफ्नो स्किल-सेट मदिरा ल्याबमा थपे। उनको आत्माको ज्ञान बीफिएटर र प्लाइमाउथ जिनसँगको सम्बद्धताबाट विकसित भएको छ, जहाँ उनी राष्ट्रिय ब्रान्ड एम्बेसेडर थिए र शिकागोमा कार्यक्रमहरू विकास गरिरहेका थिए जसमा सेलेस्ट, बोर्डल र ब्रोकन शेकर पनि थिए।

उद्यमशीलता १०१

लिकर ल्याबको लागि मेयरको प्रेरणा उसको बर्ष निर्माण ब्रान्डको एक सीधा परिणाम हो र कम्पनीहरूले हेर्ने शैक्षिक अनुभवहरू सिर्जना गर्न संघर्ष गर्दछ जुन उपभोक्ताले मूल्यवान्नेछ। उनी ब्रान्डको विकाससँग सम्बन्धित कठिनाइहरूको कारण चिन्तित थिए, यसले पत्ता लगायो कि उपभोक्ताहरू उत्तेजक लेक्चरहरू भन्दा कमको कारण ब्रान्डमा जडान गर्न असमर्थ छन्। तिनीहरू के चाहन्थे… .शेन्ड-मा व्यापारीकसँग कुराकानी। लिकर ल्याबमा फोकस उत्पादनमा नभई उपभोक्तामा हुन्छ।

मेयरका अनुसार, "चुनौतिहरू कहिले उद्यमीको रूपमा अन्त्य हुँदैनन्। तपाईं हरेक टोपी लगाउनुहुन्छ: बिक्री, घटनाहरू, मार्केटिंग, र वित्त। ... हरेक दिन ... तपाईको एमबीए गर्न क्र्यास कोर्स हो।

"वास्तविक 'आह हा' पल त्यो हो जब म बीम सन्टोरी (पहिले जिम बीम) को लागी काम गर्दै थिए। मैले महसुस गर्‍यो कि उपभोक्ताहरूलाई उद्योग र ब्रान्डका बारे अझ राम्रो तरीकाले सिकाउने ...

“मसँग व्यक्तिहरूको सूची छ जसले मलाई मद्दत गरेको छ र मसँग श me्का गर्ने व्यक्तिहरूको सूची छ, र ती सूचीमा को हुन् भनेर म कहिले पनि भुल्दिन।

"व्यवसायको शुरुवाती चरणहरू अत्यन्त पागलपनको छ। यो वेस्ट पोइन्टले सिकाएको एउटा चीज हो जुन मसँग सँधै साथ रहन्छु: समय व्यवस्थापन। जब तपाईंसँग शुरुका चरणहरूमा केही व्यक्ति मात्र मद्दत गर्छन् तपाईंले आधा समयमा दुई गुणा बढी गर्नु आवश्यक हुन्छ। व्यक्तिहरू जसले त्यसो गर्न सक्दछन् र उनीहरूको ग्राहकहरूको लागि एक असाधारण उत्पादन डेलिभर गर्न सफल हुने एउटा बाटो फेला पार्नेछ। “

हल्लाउनुहोस्, हलचल र Sip

मिडिया र ट्रेडलाई हालै एक लिकर ल्याब कक्षामा भाग लिन आमन्त्रित गरिएको थियो र म निम्तोमा RSVP को लागि पहिलो पहिलो हुँ। म मिक्सोलोजिस्ट खेल्न यत्तिको उत्सुक थिए कि म स्टाफले ठाउँ सेट गर्नु भन्दा पहिले एनवाईसी कक्षा वुस्टर स्ट्रीटमा आइपुगें।

एक अनुभवात्मक / सहभागी २ घण्टा सत्रमा मैले चार विशिष्ट ककटेलहरू कसरी बनाउने भनेर सिकें। सीओओले समूहको नेतृत्व गर्यो, कसरी पेय पदार्थ हिलाउने भनेर प्रदर्शन गर्दै (म गिलास र शेकरलाई गाँस्न असमर्थ थिएँ - शीशाको भन्दा भुँडीमा बढी बोज छोड्दै छु), स्ट्रेनर प्रयोग गर्नुहोस्, र पुदीनाको पातहरू टहल्नुहोस्।

ककटेल

१. मसलादार मेजकल मार्गारीटा

हामीले विकास गरेको पहिलो मिश्रित पेय स्पाइसी मेस्कल मार्गारीटा थियो। लिकर ल्याबले सबै कच्चा पदार्थहरू प्रदान गर्दछ, सेवाका लागि फ्रिजस्तो हरियो मिर्च सहित, र मिक्सिंग, मडलिंग, आईसिंग, थरथरी, तनाव र साल्टिंग प्रक्रियाको माध्यमबाट विद्यार्थीहरूलाई हिंड्दछ। कच्चा पदार्थहरुमा इलेगल मेजकल, चूना, अगावे सिरप र जलापेनो समावेश छन्।

२. मसालेदार रम मोजितो

मोजिटो क्युबामा जन्म भएको थियो र देशको सबैभन्दा पुरानो ककटेल मध्ये एक हो। अनुसन्धानले देखाउँदछ कि यो नाम, मोजिटो अफ्रीकी "मोजो" बाट आएको हो जसको अर्थ हो "थोरै हिज्जे राख्नु।" आत्माको यो मिश्रित मिश्रणमा ब्ल्याकहार्ट स्पाइस्ड रम, लाइम, सिम्पल सिरप, अंगोस्टुरा बिटर र टकसालको स्प्रि includesहरू समावेश छन्।

P. अनानास तुलसी लूट

भिटामिन सी को एक राम्रो स्रोत को लागी, यो एक उत्तम शीत पेय हो। अनानासको रस, सिम्पल सिरप, निम्बू वेज, तुलसी पात र अंगोस्टुरा बिटरको साथ चार गुलाब बोर्बन मिक्स गर्नुहोस्।

A. बूढो रम पुरानो फेसन

यदि तपाईं क्यारेबियनमा यस मौसममा उडान प्राप्त गर्न सक्नुहुन्न भने, यस मुड-अल्टरनेन्ट पिक-मी-अपको साथ कर्ल गर्नुहोस्। Demarara सिरप, Angostura Bitters र ओरेन्ज Bitters संग वृक्षारोपण--वर्ष पुरानो Rum, मिक्स गर्नुहोस्। यदि तपाईंले रेग्गा गायक बब मार्लीलाई सुन्नुभयो जब तपाईं पिचरको माध्यमबाट कार्य गर्दै हुनुहुन्छ, जाडो चिल गायब हुनेछ।

तपाईंको आफ्नै बार्टेन्डर हुनुहोस्

लिकर ल्याबमा केहि कक्षामा भाग लिए पछि तपाई आफैंको मिक्सोलोजिस्ट हुन पर्याप्त आत्मविश्वास महसुस गर्नुहुन्छ र आफ्नो निजी ठाउँलाई उत्तम नाईटक्लबमा बदल्नुहुन्छ।