१ 1950 .० मा, होटल उद्योगले एल्सवर्थ मिल्टन स्टेटलरको नाम दिए, "होटल म्यान अफ हाफ सेंचुरी", उनी २२ वर्ष बितिसकेका पनि थिए। इन्टेलि keepingमा स्ट्याटलरको प्रभाव यति ठूलो थियो, कोही कोही पनि नजिक आएनन्।

धेरैले स्ट्याटलरलाई प्रमुख होटल फिगरको रूपमा लिने गर्थे, उनी खास कार्यकारी थिएनन्। एक सादा, कट्टर व्यक्ति जसले नौ वर्षको उमेरमा काम गर्न शुरू गरे, उनी सफल भए पनि उसले बीस डलरको सूट र चार डलर जुत्ता लगाउन जारी राख्यो र रुल्डल्फ भ्यालेन्टिनो भन्दा बढी विल रोजर्सजस्तो देखिन्छ।

जब स्ट्याटलर होटल व्यवसायमा शुरू भयो, निम्न अभ्यासहरू सामान्य थिए:

केही होटलहरूले गैर भुक्तानी गर्ने पुरुष पाहुनाहरूलाई लाज मान्दछन् उनीहरूको ट्राउजर घुँडामा काटेर र उनीहरूलाई स्यान्डविच संकेतको साथ लॉबीमा परेड बनाएर जसले तिनीहरूलाई "डेडबीट्स" भनेर घोषणा गर्‍यो।
एउटा होटेलले पाहुनाहरूलाई कार्पेटमा थुक्नु, उनीहरूको बुटसहित ओछ्यानमा सुत्न, वा फर्नीचरमा न nailsहरू चलाउन निषेध गर्‍यो।
अझ राम्रा होटलहरूले बाथरूम सुविधा साझा गरेका थिए। बाथटबहरू प्राय: एक प्लेटफर्ममा निर्माण गरियो, र तातो पानी २ 25 सेन्ट अतिरिक्त खर्च।
होटलहरूको करिब percent ० प्रतिशत अमेरिकी योजना थियो, सस्तो, असीमित खाना कोठाको दरमा समावेश सहित।
खाना कोठामा बारहरू प्रतिबन्धित महिलाहरू र रक्सी र बियर मदिरा भन्दा राम्रो बिक्री हुने ठाउँमा सामान्यतया धुम्रपानको अनुमति थिएन।
कोठाहरू स्टोभ वा खुला फायरप्लेसको साथ तताइएको थियो। चिह्नले पाहुनाहरुलाई सम्झना गरायो कि ग्यास जेटहरु बाहिर हाल्नु हुँदैन।
कुनै होटेल मालिकले उसको घरलाई पूर्ण कहलाउँदैन जबसम्म सबै डबल बेडहरू पूर्ण रूपमा कब्जा हुँदैन, प्राय: पूर्ण अपरिचितहरूबाट। उपज प्रबन्धनको बारेमा कुरा गर्नुहोस्।

स्ट्याटलर आफ्नो होटेलहरूमा फेन्सी ट्रिमिंग भन्दा आराममा रुचि राख्थे। "एक जुत्ता सेल्सम्यान र एक ट्राभिक प्रिन्स जब तिनीहरू सडकमा हुन्छन् एकै कुरा चाहिन्छ - राम्रो खाना र आरामदायी ओछ्यान - र मैले उनीहरूलाई दिन प्रस्ताव गरेको छु," उनले भने। उनका होटलहरू पर्याप्त विलासी थिएनन् भनेर आलोचनाको प्रतिरोध गर्न स्ट्याटलरले भने, "म एउटा तथाकथित लक्जरी होटल वा रिसोर्ट होटेल चलाउन सक्छु कि ती झगडालु टोपीले विदेशीहरूले गरिरहेको कुनै नराम्रो चीजलाई हराउन सक्छ, तर म केवल सञ्चालन गर्दिन। त्यो क्षेत्र। मैले गर्न चाहेको भनेको बढी सुविधा र सुविधा पाउनु हो र उनीहरूले गरेको वा गरेको भन्दा राम्रो खानाको सेवा गर्नु हो, र मेरो मूल्य सामान्य मानिसहरूले किन्न सक्ने खर्चमा हुनेछ। ”

स्ट्याटलरको जन्म गेटिसबर्ग नजिकैको एउटा फार्ममा भएको थियो, पीए अक्टोबर २ 26, १ Willi Willi। मा विलियम ज्याक्सन स्टेटलर र मेरी एन म्याकिनीको छोरो थियो। उहाँ जवान छँदा, परिवार ब्रिजपोर्ट, ओहायो ओहियो नदी पार गर्न ओहियो नदी पार गर्न, पश्चिम भर्जिनिया। स्ट्याटलर र तिनका भाइहरूले कर्कवुडको ला बेले ग्लास कारखानामा कडा परिश्रम र तातो काम गरे, ओएच, टेन्डिंग महिमा प्वालहरू, साना भट्टीहरू गिलासलाई तताउन र नरम बनाउन प्रयोग गरिन्थ्यो ताकि यसलाई बोतल वा अन्य उत्पादनहरूमा गठन गर्न सकिन्छ। स्ट्याटलर हिलिंगको म्याकलर हाउस होटलमा रातको घण्टाको बच्चाको रूपमा होटलको मैदानमा उत्रियो।

१ At बर्षमा स्टेटलर जसले month महिनामा काम गर्न थालेका थिए, बोर्ड र टिप्स, हेड बेलमा बढुवा गरियो। अर्को वर्ष, स्ट्याटलर लेखा लेख्ने रेकर्ड राख्न कसरी सिकेका थिए, र १ at मा, उनी होटेल प्रबन्धक बने।

१ 1878 मा, म्याकलर हाउससँग एक लिफ्ट थियो, तर यो पाहुनाहरू र व्यवस्थापकको लागि आरक्षित थियो। बेलबोय्सले सिढी प्रयोग गर्नु पर्दा सामानहरू र पाहुनाका आवश्यक चीजहरू जस्तै तातो पानी र कलिन्डिling बोक्नका लागि प्रयोग गर्नुपर्‍यो। अतिथि कक्षहरू पर्याप्त मात्रामा, ओछ्यान, कुर्सी र ढोकामा ठूलो कपडा हुक मात्रै राखिएको थियो। स्पष्टतया, म्याक्ल्युरको सलुन अतिथिले चाहिने आवश्यकताहरूसँग मिल्दोजुल्दो थियो, चिसो मासु, कडा उडाएको अण्डा र राई रोटी सहित नि: शुल्क खाजाको बफेट प्रदान गर्दै। नग्नो महिलाको ठूलो चित्र पट्टीमा झुण्डियो।

उद्यमशील र नवीन, स्ट्याटलरले होटेलको बिलियर्ड कोठा र रेलमार्ग टिकट छुट दियो र तिनीहरूलाई लाभदायक बनायो। उनलाई अप्रत्याशित स्रोतबाट सहयोग प्राप्त भयो: कान्छो भाइ ओस्केलाले बिलियर्ड्सको लागि अद्भुत प्रतिभा विकास गरेको थियो। ओस्किलाको ख्यातीले शहर बाहिरका स्थानीय च्याम्पियन हराउने खेलाडीहरू हेर्न होटल ल्यायो। स्ट्याटलरले नजिकैको फोर-लेन म्यूजेली बोलिling लेन्स चलाउने कम्पनीलाई किने, चार थप लेन थपियो र आठ पूल र बिलियर्ड टेबल स्थापना गरे। त्यस पछि उनले विजयी टोलीका लागि of 300 को पुरानो पुरस्कारसहित एक शहरव्यापी बलिling प्रतियोगिताको आयोजन गरे।

संग्रहालय भवनको "पाई हाउस" मा, आफ्नो आमाको पाइज, कीन्डेड कुखुरा र कीन्डे ह्याम स्यान्डविचलाई चौगुना चढ़ाएको टेबल रजतको साथ अण्डा खोलको चिनमा सेवा गर्‍यो। ठाउँ यति व्यस्त थियो कि बलिling गल्लीहरूमा पिन केटाहरूले आफ्नो खाली समय आइसक्रीम फ्रीजर क्र्याking्कमा खर्च गर्नुपर्‍यो।

पारिवारिक व्यवसाय बिलियर्ड कोठाको प्रबन्धकको रूपमा ओस्केलासँग फस्टाई; भाई बिलसँग बलिling लेनको चार्ज थियो; आमा मेरी र बहिनी अलाबामा स्यान्डविच र पाई पाई। एल्सवर्थका लागि, १०,००० डलर वार्षिक आम्दानीले उनलाई उनको सपना पछ्याउन अनुमति दियो: न्यूयोर्क शहरमा १,००० कोठाको एक होटलको स्वामित्व र सञ्चालन गर्न। अन्तमा, उनले यो पूरा गरे, पुरानो वाउडेभिल लाई अनुसरण गर्दै न्यू योर्क शहर पुग्न, तपाईले भैफको बाटो लाग्नु पर्‍यो।

स्ट्याटलर क्यानाडाको स्टार आइल्याण्डमा सेन्ट क्लेयर नदीमा साथीहरूसँग माछा मार्ने काम गर्थे। १ 1894 8,500 In मा, घर फर्कंदै गर्दा, उनी बफेलोमा रोकिए र उनले निर्माणमा रहेको इलीकट स्क्वायर भवन अवलोकन गरे, जसलाई बिलि the गरिएको थियो "विश्वको सब भन्दा ठूलो कार्यालय भवन"। उनले सिके कि व्यवस्थापनले एक विशाल रेस्टुरेन्टको लागि operation ,,4०० प्रति वर्ष भाडामा एउटा अपरेसन खोजिरहेको थियो। स्ट्याटलरले स्पेस लीजको लागि एक सम्झौतामा प्रहार गर्यो यदि उसले विशाल रेष्टुरेन्टमा पर्याप्त पैसा उठाउन सक्छ भने। त्यो गर्मीमा स्टेटलरले मेरी मैन्डारबार्चसँग पनि बिहे गरे, जसलाई उनले आठ वर्ष अघि अक्रोनमा भेटेका थिए। तिनीहरू जुलाई al, १ 1895। Stat को आतिशबाजी र देशभक्त वक्तृत्वको साथ स्ट्याटलर रेस्टुरेन्ट खोलेको बफेलाई बसाई सरे।

गणतन्त्रको महान् सेनाको सम्मेलनमा स्ट्याटलरले सबैलाई सहयोग गरे जसले हजारौं युनियन सेनाका दिग्गज सैनिकहरू र उनीहरूका परिवारहरूलाई भैंसे ल्याउँथे। उनले व्यापक रूपमा "25 २¢ को लागि खान सक्नुहुन्छ सबै" भन्ने मेनुको विज्ञापन गरे। क्वार्टरमा कस्तूरी, जैतुन, मूली, टार्टर सस र आलुको साथ फ्राइड गलाइ विन्डसर, हरियो मटरको साथ भेडाहरूको साउर्ड बोर्डाइज, सेबस र मसलेको आलुको साथ भाँडा जवान बतख, रोमन पंच, फल वा सब्जी सलाद रूसी ड्रेसिंगको साथ क्रीम लेयर केक खरीद गरियो। , महानगरीय आइसक्रिम, कफि, चिया वा दूध। अरू के, तपाईले आफूले चाहे जति खान सक्नुहुन्छ।

१ 1907 ०। मा स्ट्याटलरले -०० कोठाको बफेलो स्ट्याटलर निर्माण र खोल्यो, जसले मध्यम श्रेणीका होटलहरूको श्रृ chain्खला शुरू गर्‍यो जसले आराम र सफालाई मानकीकृत गर्‍यो। एक प्रतिस्पर्धी किनारा खोज्दै, उसले "स्ट्याटलर प्लम्बिंग शाफ्ट" डिजाईन गर्यो। यो सक्षम बाथरूम पछाडि पछि निर्माण गर्न को लागी, एक को मूल्य भन्दा थोरै को लागी दुई स्नान प्रदान र उसलाई आसन्न स्नान संग धेरै निजी कोठा को प्रस्ताव गर्न को लागी अनुमति दिए। आराम र दक्षताका साथ स्ट्याटलरको व्यस्तताले निम्न आविष्कारहरू ल्यायो: बरफको पानी हरेक बाथरूममा घुम्न, हरेक कोठामा टेलिफोन, बत्तीको पूर्ण आकारको कपाट, प्रत्येक बाथरूमको ऐनाको छेउमा तौलिया हुक, नि: शुल्क बिहानको अखबार, र एक पिन सुई र धागा संग कुशन। सन्‌ १ 300 २२ मा न्यु योर्क शहरको पेन्सल्भेनिया स्ट्याटलरमा स्ट्याटलरले सेरिडोरको परिचय गराए। पाहुनाको ढोकामा बुजिंग प्यानलले पाहुनालाई सफा गर्न वा थिच्न लुगा लगाएको थियो। भलेटले तिनीहरूलाई उठाउन र कोठामा प्रवेश नगरीकन फर्कन सक्थ्यो। पेन्सिल्भेनिया स्टेटलर पनि एक पहिलो रेस थिए जुन एक एक्स-रे र शल्य कोठा, एक रात चिकित्सक र एक दन्त चिकित्सक सहित पूर्ण चिकित्सा सेवाहरू प्रदान गर्थे।

स्टेटलर अतिथि सन्तुष्टिमा केहि निश्चित कर्मचारीहरू केन्द्रित गर्ने बारे चिन्तित थिए। जब उनले आफ्नो पहिलो होटल स्थापना गरे, उनले भने, "एउटा होटल बेच्नको लागि केवल एउटा चीज छ। त्यो एक कुरा सेवा हो। गरीब सेवा बेच्ने होटेल गरीब हो। यो होटल स्ट्याटलरको उद्देश्य हो कि यसले आफ्ना पाहुनाहरूलाई संसारमा सब भन्दा उत्तम सेवाहरू बेच्नेछ। ”

स्ट्याटलरको आदेशहरू अन्तत: "स्ट्याटलर सेवा कोड" बने, जुन संस्थापकको आदर्शका लागि कामदारहरूको हो। कोडले यति चासो जगायो कि यो पाहुनाहरूलाई उपलब्ध गराइयो र स्ट्याटलरको परम्परा बन्यो। "सशक्तिकरण" क्लिचि बननु भन्दा धेरै अघि, प्रत्येक स्ट्याटलर कर्मचारीले यी सहित एक वाचामा हस्ताक्षर गरे:

हाम्रो संरक्षक र सँगी कामदारहरूलाई चासो, सहयोगी र दयालु ढ treat्गमा व्यवहार गर्न, जस्तो कि हामीले स्थिति विपरित भएमा व्यवहार गर्न चाहन्छौं;
निष्पक्ष न्याय गर्न - कार्य लिनु अघि दुबै पक्षलाई जान्न;
आत्म-नियन्त्रण सिक्न र अभ्यास गर्न;
हाम्रो गुणहरू - भवनहरू र उपकरणहरू राख्न - सबै समयमा उत्कृष्ट अवस्थामा;
हाम्रो काम जान्न र यसको प्रदर्शनमा निपुण हुन;
अग्रिम योजनाको बानी प्राप्त गर्न;
हाम्रो कर्तव्य तुरुन्त गर्न; र
सबै संरक्षकहरूलाई संतुष्ट गर्न वा तिनीहरूलाई हाम्रो श्रेष्ठमा लैजान।

स्ट्याटलरको विधवा, एलिसले डिप्रेशनको समयमा कम्पनी सोल्भन्ट राख्न सके। उनले १ 1954 111 सम्म स्ट्याटलर होटेल कम्पनी चलाइन्, जब उनले हिल्टन होटल्सलाई १११ मिलियन डलरमा बेचेकी थिइन्, स्टिलरको १०,10,400०० कोठालाई हिल्टनको १,,२०० सँग मिसाएर। त्यो अहिलेसम्मको इतिहासमा सब भन्दा ठूलो होटेल मर्जर र सबैभन्दा ठूलो निजी घर जग्गा सौदा थियो।

लेखक, स्टानले टर्केल, एक मान्यता प्राप्त अधिकारी र होटल उद्योग मा सल्लाहकार। उनले सम्पत्ति व्यवस्थापन, अपरेशनल अडिटहरू र होटेल फ्रेंचाइजी सम्झौताको प्रभावकारिता र लिटिगेसन समर्थन असाइनमेन्टमा विशेषज्ञता आफ्नो होटल, आतिथ्य र परामर्श अभ्यास सञ्चालन गर्दछ। ग्राहकहरू होटल मालिक, लगानीकर्ता, र ndingण दिने संस्था हुन्।

"महान अमेरिकी होटल आर्किटेक्ट"

मेरो आठौं होटेल ईतिहासको पुस्तकमा बाह्र आर्किटेक्टहरू छन् जसले १ 94 देखि १ 1878 1948 सम्म XNUMX hotels होटेलहरू डिजाइन गरेका थिए: वारेन एण्ड वेटमोर, स्ल्टजे र वीभर, जुलिया मोर्गन, एमरी रोथ, म्याकिम, मीड र व्हाइट, हेनरी जे हर्डनबर्ग, क्यारेर र हेस्टिंग्स, मुलिकेन र मोलर, मेरी एलिजाबेथ जेन कलटर, ट्रोब्रिज र लिभिन्स्टन, जर्ज बी पोस्ट र सन्स।

अन्य प्रकाशित पुस्तकहरु:

यी सबै पुस्तकहरू पनि भ्रमण गरेर लेखकहाउसबाट अर्डर गर्न सकिन्छ stanleyturkel.com र पुस्तकको शीर्षक क्लिक गरेर।

यस लेखबाट के लिने:

"एक जुत्ता बिक्रेता र यात्रा गर्ने राजकुमार सडकमा हुँदा अनिवार्य रूपमा एउटै कुरा चाहन्छन् - राम्रो खाना र आरामदायी ओछ्यान - र मैले तिनीहरूलाई दिने प्रस्ताव यही हो," उनले भने।
म जे गर्न चाहन्छु त्यो हो कि धेरै आराम र सुविधाहरू छन् र तिनीहरू मध्ये कुनै पनि छन् वा गर्न सक्छन् भन्दा राम्रो खाना सेवा गर्न, र मेरो साधारण मानिसहरूले किन्न सक्ने मूल्यमा हुनेछ।
स्ट्याटलर र उनका भाइहरूले किर्कवुड, ओएचमा रहेको ला बेले ग्लास फ्याक्ट्रीमा कडा र तातो काम गरे, महिमा प्वालहरू, सानो भट्टीहरू तातो र शीशालाई नरम गर्न प्रयोग गरियो ताकि यसलाई बोतल वा अन्य उत्पादनहरूमा बनाउन सकिन्छ।