हेक्टर प्रिएटोलाई सान जुआनको प्रख्यात क्यारिब हिल्टनमा कार्यकारी शेफको रूपमा नियुक्त गरिएको छ।
आफ्नो नयाँ भूमिकामा, शेफ प्रिएटो रिसोर्टको विशेषता रेस्टुरेन्टहरू, टोली सदस्य प्रशिक्षण र विकास, मेनु योजना, बजेट, र बैठक र कार्यक्रमहरू पाक कार्यक्रम र सेवाहरूको पर्यवेक्षणको लागि सबै पाक कार्यहरू निरीक्षण गर्न जिम्मेवार हुनेछन्।
26 वर्ष भन्दा बढी पाक अनुभव संग, ग्यास्ट्रोनोमी को लागी Prieto को जुनून उनको हजुरआमा को भान्छा मा शुरू भयो, जहाँ उनले उनलाई सबैभन्दा स्वादिष्ट व्यंजनहरु को एक मुट्ठी भर बोल्ड र ताजा सामग्री को उपयोग गर्न सिकाउनुभयो। उनले स्थानीय परिवारको स्वामित्वमा रहेको रेस्टुरेन्टमा भाँडाको तयारी र कार्यान्वयनमा सहयोग गर्दै 14 वर्षको उमेरमा आफ्नो पाक यात्रा सुरु गरे। उनले आफ्नो ग्यास्ट्रोनोमिक मार्ग जारी राखे, पोर्टो रिको भरका धेरै स्थापित रेस्टुरेन्टहरूमा आफ्नो प्रतिभालाई सम्मान गर्दै।
2004 मा, Escuela Hotelera de San Juan बाट पाक कलामा डिग्री प्राप्त गरेपछि, Prieto Caribe Hilton मा sous chef को रूपमा सुरु गरे, जहाँ यो स्पष्ट थियो, उहाँ एक दिन भान्साको मुखमा हुनुहुन्थ्यो। हिल्टन मियामी एयरपोर्ट ब्लू लगुन र हिल्टन इस्ला वर्डे द्वारा एम्बेसी सुइट्समा छोटो अवधिको अपवाद बाहेक, रिसोर्टको मर्मतसम्भार गर्दा प्रिटो क्यारिब हिल्टनमा छ।
"हामी धेरै भाग्यमानी छौं कि शेफ हेक्टर प्रिएटोले क्यारिब हिल्टनको पाक कार्यक्रमको नेतृत्व गर्न पाउँदा," क्यारिब हिल्टनको महाप्रबन्धक, शारिलिन टोकोले भने। "उहाँको जोश, नवीन विचारहरू, र टापुको विविध र स्वादपूर्ण खाना मनाउने इच्छा हाम्रो टोली र भोजन आउटलेटहरूको लागि सम्पत्ति हो। हामी हाम्रा पाहुनाहरूलाई घरजस्तै ट्विस्टको साथ उच्च स्तरको खाना उपलब्ध गराउने दिगोपन र पोर्टो रिकोको स्थानीय परम्पराहरूको संरक्षण गर्ने उहाँको प्रतिबद्धताको कदर गर्छौं।”
रियो Piedras मा बसोबास गर्दै, जो पोर्टो रिको को सबैभन्दा ठूलो खाद्य बजार को एक घर हो, Prieto ले यसलाई स्थानीय किसान र व्यवसायहरु लाई समर्थन गर्न आफ्नो निरन्तर मिशन बनाएको छ। उनी स्वदेशी सामग्रीको साथ खाना पकाउने हराएको कला पुन: प्राप्ति गर्न उत्सुक छन् र बढ्दो र स्थानीय किन्न र समावेश हुने सम्पूर्ण प्रक्रियामा मोहित छन्।
"प्युर्टो रिकोमा यस्तो प्रख्यात र प्रतिष्ठित सम्पत्तीमा ग्यास्ट्रोनोमीको नेतृत्व गर्नु एक सम्मानित विशेषाधिकार हो जुन म हल्का रूपमा लिदिन," शेफ प्रिएटोले भने। "म यस नयाँ भूमिकामा नयाँ विचारहरू ल्याउन र समग्र अतिथि अनुभवलाई बढाउने र पोर्टो रिकोको समृद्ध ग्यास्ट्रोनोमी र स्थानीय परम्पराहरू मनाउने सम्झनायोग्य पाक प्रस्तावहरू विकास गर्न तत्पर छु।"
शेफ प्रिएटोले आफ्नो पाक शैलीलाई युरोपेली ट्विस्ट र असाधारण स्वाद र पोर्टो रिकन आइल्याण्ड फ्लेयरको मनमोहक प्रस्तुतीकरणमा जोड दिएर क्लासिकको रूपमा परिभाषित गर्छन्। विवेकशील तालुहरू प्रिएटोको सिग्नेचर डिशसँग खुसी हुनेछन् - सेतो चकलेट, स्थानीय चीजहरू, र अमरूद मूससँग पूरक ट्रफल ग्रिटहरूसहित ब्रेज गरिएको छोटो रिबहरू।
