न्यू योर्क मदिरा: शुरुआतमा प्रकोप

इतिहासकारहरूले यो तथ्यलाई लिपिबद्ध गरेका छन् कि अ gra्गुरहरू पहिलो पटक डचले (१ New1647-१-1664)) न्यूयोर्कमा शुरू गरे; दुःखको कुरा, बाली असफल भयो। केही वर्ष पछि, उल्स्टर काउन्टीमा फ्रान्सेली ह्यूगिनोट बसोबास गर्नेहरूले युरोपियन भेरीटाल (१ 1667) रोप्ने प्रयास गरे र तिनीहरू पनि असफल भए।

विलियम रॉबर्ट प्रिन्स (१— ——-१——))

अन्तमा, १ 1816१ in मा इसाबेला अंगूरलाई लिनेन गार्डन (क्वीन्स, न्यूयॉर्क) मा प्लाइमाउथ कालोनीका प्रारम्भिक गभर्नर विलियम आर प्रिन्स (थॉमस प्रिन्सको वंशज) ले रोपे र २ वर्ष पछि (१2१)), एलिया फेले पहिलो रोपे चौटाउका काउन्टीमा दाखबारी।

केही वर्ष पछि (१ 1827२XNUMX) हडसन उपत्यकामा पहिलो व्यावसायिक दाखबारी र वाइनरी खोलियो (हडसन नदीको क्रटोन पोइन्टमा रिचर्ड अण्डरहिलले रोपे)। अन्डरहिल अमेरिकी विटिकल्चरमा पहिलो राजवंश मानिन्छ। यो यी दाखबारीहरूको आकार र दीर्घायु हो जसले तिनीहरूलाई न्यू योर्कमा वाइन उत्पादक उद्योगको वास्तविक संस्थापक मान्ने अधिकार दिन्छ।

दुई वर्ष पछि (१ 1829 २)), आफ्नो रेक्टरी बगैंचामा, सम्मानित विलियम बोस्टविकले पहिलो दाखबारी फिंगर लेक्स (ह्यामन्डस्पोर्ट, न्यूयोर्क) मा रोपे। बोस्टविकले आफ्ना छिमेकीहरूलाई आफूले बढिरहेको केही इसाबेला र क्याटाब्बा अines्गुरका कलमहरू रोक्न प्रोत्साहित गरे।

यद्यपि, रक्सीको उद्योगलाई हडसन उपत्यकामा व्यावसायिक रूपमा जानको लागि अर्को दशक लाग्यो। अन्तमा, १1839 1853 in मा जीन जैकले ब्लोमिंग ग्रोभ (पछि ब्रदरहुड वाइनरी भनेर चिनिन्छ) खोले र १ 1880 1888 सम्ममा कन्कर्ड अंगूर प्रजाति (एनक्राफको एफ्राइम बुल द्वारा परिचय गरिएको) लोकप्रिय वाइन र टेबल अpe्ग्रे भयो। टेलर वाइन कम्पनी १ XNUMX० मा उद्योगमा प्रवेश गर्‍यो, त्यसपछि १idXNUMX मा विडमर वाइन सेलरहरू पछि - न्यू योर्कलाई विश्वको वाइन बनाउने नक्शामा राखे। यी उद्यमहरूले स्पार्कलिंग र डेजर्ट वाइन (पोर्ट र शेरी सहित), साथै टेबल वाइन उत्पादन गरे।

वाइनरी विस्तार

फार्म वाइनरी बूम १ 1960 1970० को दशकमा नयाँ वाइनरी उद्यमीहरूको साथ भयो। प्रविष्टिहरु मा फिंगर तालहरु मा बुली हिल Vineyard र डा। कोन्स्टान्टिन फ्रैंकको Vinifra वाइन सेलरहरु संग बेन्मारल वाइन कम्पनी र कास्केड माउन्टेन Vineyard (हडसन नदी क्षेत्र) शामिल थिए।

फार्म वाइनरी ऐन (१ 1976 50,000) ले वाइनरीको स्वामित्व र सञ्चालनका लागि ढोका खोलेको छ प्रति वर्ष ,150,000०,००० ग्यालन भन्दा कम ग्याँस वाइन उत्पादन गर्न र फार्ममा उपभोक्तालाई सिधा बेच्न; आज फार्म वाइनरीले प्रति वर्ष १,100०,००० ग्यालन उत्पादन गर्न सक्छ र रेष्टुरेन्ट, खुद्रा र थोक व्यापारमा वाइन मार्केट गर्न सक्दछ। यस ऐनको विकास भएपछि वाइनमेकरहरूलाई न्यूयोर्कका अन्य उत्पादकहरूको अ gra्गुर किन्न र उनीहरूको मदिरा पनि त्यस्तै प्रणालीमा बेच्न अनुमति दिइयो, जबसम्म वाइन १०० प्रतिशत न्यु योर्क अ gra्गुरले बनाइन्थ्यो।

वाइनरीले निरन्तर वृद्धि गर्यो (१ 1976 2017-२०१)), करीव 405० reaching पुगेको, फेडरल मान्यता प्राप्त विटिकल्चर क्षेत्रहरूमा 302०२ सहित: एरी तालमा २०, फिंगर लेकमा १२,, हडसन नदी क्षेत्रको 20२, ल Island्ग आइल्याण्डमा 129 62, नायाग्रामा I I Escarpment र New राज्यको अन्य क्षेत्रहरुमा १०76 वाइनरीको साथ न्यु योर्कको चम्प्लेन उपत्यकामा।

साइज म्याटर

प्राय: नयाँ वाइनरीहरू साना, पारिवारिक संचालित हुन् र परिवार द्वारा नियन्त्रित दाखमद्य रोपणदेखि वाइन मार्केटि toसम्म सम्पूर्ण प्रक्रियाको साथ प्रिमियम वैरिएटल टेबल वाइनको सीमित उत्पादनमा केन्द्रित छन्। वाइनमेकिंगको अतिरिक्त, वाइनरीहरूमा आगन्तुकहरूले दाखबारीका टूरहरू र दाखमद्य चाख्न अनुभव गर्न सक्षम छन् र उद्योगको यस पक्षले हरेक वर्ष न्यु योर्कमा million लाख पर्यटक आकर्षित गर्दछ।

न्यूयोर्क वाइन उद्योग आज

आज, न्यू योर्क देशको तेस्रो ठूलो वाइन उत्पादन गर्ने राज्य हो र औसत वार्षिक उत्पादन करिब २० करोड ग्यालन। न्यु योर्कमा १० आधिकारिक रूपमा मान्यता प्राप्त विटिकल्चर क्षेत्रहरू छन् जुन फ्रान्सेलीहरूसँग तुलना गरिएको छ, "उत्पत्तिको अपीलहरू" र लेरी एरी, नायाग्रा एस्कर्पमेन्ट; फिंगर लेक्स; सेनेका ताल; Cayuga ताल; हडसन नदी, ल Long्ग टापु; ह्याम्पटन, ल Long्ग टापु; ल Long्ग टापुको उत्तरी फोर्क; र न्यू योर्कको चम्प्लेन उपत्यका।

आठौं वार्षिक NY पेय NY। कार्यशाला फोकस

भर्खरको न्यु योर्कले न्यूयोर्कको मदिरा कार्यक्रममा, विद्वान, सोमेलियर्स, क्रेता, विक्रेता र लेखकहरूले न्यु योर्क राज्यमा बढ्ने केही विशिष्ट हाइब्रिड अid्गुरको बारेमा जान्न भेला गरे।

न्यूयोर्कको हाइब्रिड अंगूर

हाइब्रिड अ gra्गुर भनेको के हो? हाइब्रिड अpes्गुर अ varieties्गुर प्रजातिहरू हुन् जुन दुई वा बढी भिटाइटिस प्रजातिहरू पार गर्ने फल हुन्। तिनीहरू एक अन्तर-विशिष्ट क्रसिंग वा "आधुनिक प्रजातिहरू" लाई पनि पठाइन्छ र पाउडी फफूंदी, अन्य फgal्गल रोगहरू, नेमाटोड्स र फाइलोक्सेरासँग उत्कृष्ट सहिष्णुता राख्दछ।

न्यू योर्क संकर अंगूर प्रस्तुत

न्यूयोर्क ड्रिन्क्स न्यूयोर्कमा, सोम्मेलियर पास्कलिन लेपल्टियर, एमएस र कर्नेल कृषि प्रयोग स्टेशन, जिनेभा, न्यूयोर्कका विटिकल्चरलिस्ट माइक कोलिजीले न्यूयोर्क राज्यको हाइब्रिड अंगूरका प्रजातिहरू प्रस्तुत गरे:

Vignoles। जेएफ रावत, एक फ्रान्सेली संकर (१ 1929 २ at) द्वारा विकसित, Vignole पिनोट Noir र एक Seibel संकर बीचको क्रस हो। भाभी संस्कृति सुविधाहरू समावेश: हार्डी, ढिलो पाकेको र मध्यम जोडदार दाखको बोट; साना, कम्प्याक्ट क्लस्टरहरूको साथ मध्यम उपज। यद्यपि तिनीहरू पाउडर फूँसे र गुच्छा सडनको लागि अति संवेदनशील हुन्छन् र "महान कुहिन" प्राप्त गर्न सक्षम छन् जुन, धन्यवाद, उत्कृष्ट लेट फसल वाइन उत्पादन गर्दछ।

वलिफिकेशन: शान्त, ट्या tank्क किण्वन; कुनै malolactic किण्वन; कुनै ब्यारेल बुढेसकाल। भिग्नोला सँधै कम्तिमा १ प्रतिशत अवशिष्ट चिनीको साथ समाप्त हुन्छ र बारम्बार मीठो, ढिलो-फसल वाइन बनाउन प्रयोग हुन्छ। Vignoles एक सुगन्धित र उष्णकटिबंधीय फल नाक प्रस्तुत गर्दछ तर केहि एक आयामी छ र प्राकृतिक उच्च एसिडिटी मिठास संग सन्तुलित हुनु पर्छ। ढिलो फसल वाइनमा खुबानीको सुगन्ध हुन्छ।

लेग्न फसल र आइस वाइनको प्रमुख प्रतिस्पर्धामा धेरै पुरस्कारका कारण भिग्नोलहरूको माग बढ्दो छ। यी अpes्गुरहरूले उच्च गुणस्तरको टेबल वाइन बनाउन सक्छन् र उपभोक्ताहरूले यो सिकिरहेका छन् कि यो मेक्सिकन र ओरिएन्टल खानाको स्पाइसिएर संस्करणसँग राम्रोसँग मिल्दछ।

ट्रामनेट (पहिले NY65.433.13 को रूपमा परिचित) सन् १ 4 1996 मा इलिनोइस विश्वविद्यालयमा एचसी ब्यारेटले जेनेस सर्भ २.23.146.१1965 x एक्स गेउर्ज्ट्रामिनरको एउटा क्रसको नतिजा हो, ट्रिमेनेट १ XNUMX।। मा इलिनोइस विश्वविद्यालयमा कूल क्लाइमेट वीटिकल्चर एण्ड एनोलजी रोचेस्टर, एनवाइ (जुलै १) XNUMX in) मा th औं अन्तर्राष्ट्रिय सिम्पोजियममा आधिकारिक रूपमा प्रस्तुत गरिएको थियो।

मूल रूपमा गेउर्ज्ट्रामिनर स्वाद विशेषताहरूको साथ टेबल अpe्ग्रेको रूपमा राख्नु हो, यो अpe्ग्रेक यसको राम्रो मदिराको गुणस्तरबाट राम्रो उत्पादकता, विभिन्न फgal्गल रोगहरूको आंशिक प्रतिरोध र चिसो कठोरताको साथ भिन्न छ। यो ढिलो मध्य whiteतुको सेतो वाइन अpe्ग्रे हो जसले यसको आमा वा बुबा गेउर्ज्ट्रामिनरसँग मिल्दोजुल्दो वर्णनात्मक विशेषताहरूको साथ वाइन उत्पादन गर्दछ।

बाको Noir। मोन्सिएर फ्रान्कोइस बाको (१ 1865- 1947 XNUMX), एक शिक्षक थिए, बेलस, लांडेस, आर्माग्नाक प्रान्त, फ्रान्स (बोर्डोको दक्षिण) मा बस्ने। यो फ्रान्सेली-अमेरिकी हाइब्रिड अंगूर प्रजाति न्यूयोर्क राज्यमा रातो रक्सीको रूपमा उत्पादन गरिन्छ।

यसको उत्पत्ति १ 1894 1902 to मा भएको थियो जब बाकोले फ्लाट ब्लान्चे पार गरे (परम्परागत अ gra्गुर प्रजाति जसले आर्मग्न्याकमा ब्राण्डी बनाउन प्रयोग गरिएको थियो) नयाँ विश्वको भिटस रिपरियन परिवारको एक अज्ञात सदस्यसँग ("रिभरब्याक" वा "नदिको किनार" पनि भनिन्छ) सँगै भेटिन्छ। उत्तर अमेरिकाको पूर्वी भागको दक्षिणी क्यानाडादेखि मेक्सिकोको खाडीमा रकी पर्वतसम्म)। इरादा phylloxera- प्रतिरोधात्मक vines सिर्जना गर्ने थियो जुन उनीहरूको फ्रान्सेली चरित्र बनाए। बाको १ 1910 ०२ मा पैदा भएको थियो र १ XNUMX १० मा व्यावसायिक रूपमा रिलीज गरियो।

मध्यम तेन्द्री शरीरको लागि, राम्रो अम्लता र शीत मौसमको लागि प्राथमिकता सहित, बाको नोयर पिनोट Noir को लागी एक मैत्री-अनुकूल विकल्प हो। यदि बाको यसको खालमा days दिन भन्दा बढीको लागि छोडियो भने यसले किण्वित गर्दछ - यसले सावधानीका साथ धेरै ठूला बोर्डो जस्तो गुणहरू लिन सक्छ। यो एक मजबूत र सुगन्धित स्वाद छ - देवदार, सुर्ति, छाला र चकलेट। जटिल फल स्वादहरू कालो चेरी, कालो जामुन र prunes। यसले कालो मिर्च, लाइकोरिस, दालचीनी र मसलाको रूखको जडीबुटी नोटहरू पनि प्रस्तुत गर्न सक्दछ।

हल्का शैलीमा बनाइएको बाको बुर्गुण्डियन पिनोट नोरको सम्झना दिलाउँदछ जसले भरिपूर्ण नाक प्रस्तुत गर्दछ जसको फलले रातो रास्पबेरी, कालो रसबेरी, ब्लूबेरी, चेरी र स्ट्रबेरी जामका सम्झनाहरू निम्त्याउँछ। हर्बल नोटहरूमा ल्याभेन्डर, कालो मिर्च, पुदिना र लाईकोरिसको अधिक मौन स्वादहरू समावेश छन्।

नायागारा। यो एक हल्का छाला संकर प्रजाति हो जुन प्राय: उत्तरपूर्वी अमेरिकामा उत्पादन गरिन्छ खास गरी ग्रेट लेक क्षेत्रको वरिपरि। १ th औं शताब्दीको मध्यमा कोनकोर्ड अंगुर प्रजाति (सायद जंगली भिटाइट लाब्रुस्का प्रजाति र एक अन्जान भिटास भिनिफेरा प्रजाति बीचको क्रस) र ल्याब्रुस्का कासाडीबाट एनवाइ एनिया देश बनाउँदछ। नायाग्राबाट आएका वाइनहरू हल्का छन् र "सियार" गन्ध प्रस्तुत गर्दछन्।

नायागरा उच्च-उपज दिने अंगूर हो जुन कठोर, महाद्वीपीय जाडोमा प्रतिरोधी छ। यो मदिरामा बर्गान्डियन पिनोट नोअर्स, बोर्डो-जस्तो काबरनेट सॉभिननहरू, हल्का युवा झर्ने वाइन वा नौभोक, र रोसेजस्तो विविध बनाउन सकिन्छ। यसले गहिरो रंग, धेरै बेरी र बेर फल प्रस्तुत गर्दछ, र उच्च एसिड स्तर प्रदान गर्दछ जुन बार्बेक्युटेड मासुसँग राम्रोसँग जोडीन्छ। यो पनि राम्रो उमेर।

मारेचल फच। अंगूर भनेको सुन रिलसिling र रिपरिया / रुपेस्ट्रिस हाइब्रिडको क्रस हो र अल्सासको यूजीन कुल्म्यानले बनाएको हो। भिटिकल्चरका विशेषताहरूमा पर्दछ: जोमदार र चाँडै पाक्ने, नीलो-कालो अpes्गुरको सानो, लूज क्लस्टरको मध्यम उत्पादन। यो हाइब्रिड रोग प्रतिरोधक हो र कठोर जाडोको सामना गर्दछ, यद्यपि प्रारम्भिक कलीको विच्छेदले वसन्त शीतले ढिलो गरेर टुप्पाहरूमा क्षति पुर्‍याउँछ।

थप जानकारीको लागि, भ्रमण गर्नुहोस् newyorkstatewinegrapegrowers.org.