जहाँ Charente छ
चारेन्टे दक्षिण पश्चिम फ्रान्सको सानो विभाग हो, लगभग बोर्डोको उत्तरमा १ घण्टा र एटलान्टिक तटबाट १ घण्टा। जबकि यसको इतिहास रोमन कालको हो, आधुनिक समयमा यसको एकदम कम प्रोफाइल छ, यो कोग्नाकको घर हो भन्ने तथ्य बाहेक।
यस्तो लाग्न सक्छ कि एक फ्रान्सेली aperitif तपाईंको वाइन कार्यक्रम को एक हिस्सा हो। सबैभन्दा लोकप्रिय फ्रान्सेली अपरिटिफहरू लिलेट हो (इयान फ्लेमिंगको क्यासिनो रोयालमा अमर बनेको र भेस्परको नाम पनि), किर र किर रोयाल (सेतो वाइन र क्रामे डे क्यासिसलाई चम्पागेनसँग मिसाइएको) सानो बासुरीमा परेको थियो। ब्यारह (क्विनाइनको साथ रातो वाइन - १ 1866 wine। देखि), सुज (जेन्टीयन बोटको जराको आसवन - सन् १1885 देखि) र डुबनेट (जडिबुटीले ओगटेको ड्राई वाइन वाइन; रातो मिठाई, मसलादार र क्विनिनको साथ मिसिएको - १1846 देखि प्रख्यात)।
भुलक्कड हुनु प्लस हुन सक्छ
Pineau des Charentes प्रविष्ट गर्नुहोस्, एक पुरानो मनपर्ने जुन पुन: आगमन गर्दैछ। यो क्षेत्रीय फ्रान्सेली अपेरिटिफ चेरेन्ट, चारेन्टे-मेरिटाइम र डोर्डोग्ने (पश्चिमी फ्रान्स) फ्रान्समा लोकप्रिय छ तर यस ग्रहको अन्त कतै नौसी मानिन्छ। फोर्टिफाइड वाइनको रूपमा (मिस्टेल वा भिन डे लिकुर) यसलाई ताजा, उन्मुख अ .्गुरको रस वा हल्का फर्मेन्ट अpe्गुरको मिश्रण थपेर बढाउँदछ, जसमा एक कोन्याक ईउ-डी-भि थपिन्छ र परिपक्व हुन्छ।
किंवदन्तीले सुझाव दियो कि पिनाउ देस चरेन्टेज १ 1589 (मा (हेनरी चौथोको समय) फ्रान्सेली दृश्यमा प्रवेश गरे जब एक दाखमद्य निर्माताले गल्तीले अpe्गुर थपेको थियो र उसले ब्यारेलमा डाँका लगाउनुपर्दछ जसलाई उसले खाली ठानेको थियो तर वास्तवमा यसले इउ डे भिलाई समावेश गरेको थियो। मिश्रण किण्वनको लागि तहखानेमा फिर्ता गरिएको थियो। वर्षौंपछि, ब्यारेल खोलियो, र सामग्रीहरूले पेय पदार्थ उत्पादन गरे जुन अहिले चरेन्टेको क्षेत्रसँग सम्बन्धित छ।
२० औं शताब्दीको शुरुमा, बुरी (चरेन्टे-मरीटाइम) का एक वाइनमेकर, Emile दौड यस पेयको व्यवसायिकरण गर्न पर्याप्त चलाख थिए। १ 20 In1935 मा, पिनाउ देस चेरेन्टेसले अपीलेशन डी ओरिजिन (एओ) को सुदृढीकरण वाइनको रूपमा प्राप्त गरे र १० बर्ष पछि, फ्रान्सेली लेबल एओसी र पीडीओको युरोपीयन लेबल (संरक्षित पदनामको उत्पत्ति) प्राप्त गरे।
पूरा लेख पढ्नुहोस् wines.travel मा।
यस लेखबाट के लिने:
- As a fortified wine (mistelle or vin de liqueur) it is enhanced by adding fresh, unfermented grape juice or a blend of lightly fermented grape must, to which a Cognac eau-de-vie is added and matured.
- In 1935, Pineau des Charentes received that status of Appellation d'Origine (AO) as a fortified wine and 10 years later, received the French label AOC and the European label of PDO (Protected Designation of Origin).
- Legend suggests that Pineau des Charentes entered the French scene in 1589 (time of Henry IV) when a winemaker accidentally added grape must into a barrel he thought was empty but actually contained eau de vie.
