यो लोइर उपत्यका Sully-sur-Loire र Chalonnes-sur-Loire को बीचमा अवस्थित छ। खाट माल्बेकको स्थानीय नाम हो, एक अंगूर जसले उत्कृष्ट रातो मदिरा बनाउँछ र माटोको रातो मदिरा मिसाउनको लागि पनि प्रयोग गरिन्छ। फ्रान्स माल्बेकको जन्मस्थल हो, र काहोर्सको दक्षिणपश्चिम क्षेत्रलाई माल्बेकको पालना भनिन्छ। लोइर उपत्यकामा यो अंगूरको उपस्थिति सानो छ (334 हेक्टेयर) जब फ्रान्स भर मा रोपिएको लगभग 6,000 हेक्टेयरको तुलनामा। मिशेल पाउगेटले 1800 मा फ्रान्सबाट अर्जेन्टिनामा अंगूर ल्याए, विविधताको पुनर्जन्मको सुरुवात र सदाको लागि माल्बेकलाई अर्जेन्टिनासँग जोड्दै।

Cot We Trust मा 2019 Pierre Olivier Bonhomme Vin de France KO। (कोट - माल्बेक अंगूरको लागि स्थानीय नाम)

Pierre-Olivier Bonhomme ले अंगूर पिकरको रूपमा वाइन उद्योगमा सुरु गर्नुभयो, 2004 मा क्लोस डु ट्यु बोउफ, थियरी पुजेलाटको सम्पत्ति, यसको प्राकृतिक मदिराका लागि चिनिने ठाउँमा फल काट्न थाले। Lycee Viticole d'Amboise (2008) मा आफ्नो डिग्री प्राप्त गर्दा उनले Puzelat को लागी काम गर्न जारी राखे। 2009 मा उनी नेगोसियन्ट व्यवसायको विकासमा सहयोग गर्न Puzelat मा सामेल भए र Puzelat Bonhomme सिर्जना गरे। चार वर्ष पछि, बोनहोमले व्यवसायको प्रबन्ध गर्दै थिए र, मोन्थाउ सुर बिभ्रे, सेलेट्स र भालेयरमा आफ्नै सात हेक्टेयर अधिग्रहण गरेपछि उनले आफ्नै मदिरा उत्पादन गर्न थाले।

अंगूरहरू माटो/चूनढुङ्गा माटोमा 45 वर्ष पुरानो दाखको बोटको साथ एकल पार्सलबाट आउँछन्। भिनिफिकेशन: सानो भ्याटमा दुई-हप्ताको सम्पूर्ण क्लस्टर मेसेरेसन, त्यसपछि किण्वन र 18L डेमी-म्युइडहरूमा 500 महिनाको लागि SO2 थपिएको छैन। अंगूर हातै काटिन्छ र उत्पादन नियन्त्रण गरिन्छ।

रक्सी आँखामा अपारदर्शी गाढा रातो हुन्छ, ब्ल्याकबेरी र बेर, बैजनी, पृथ्वी, भुटेको मासु, सिट्रस बोक्रा र पुदिनाको अद्वितीय सुगन्ध प्रदान गर्दछ। कालो फल, प्लम्स, हल्का जामुन, मेन्थोल द्वारा समर्थित ताजा, उज्यालो, र चिसो अम्लता संग तालु खुसी हुन्छ र त्यसपछि लामो समाप्त हुन्छ। घन्टा अघि डिकेन्ट गर्नुहोस् र चिसो सेवा गर्नुहोस्। नीलो चीज बर्गर, म्यारिनेट गरिएको फ्ल्याङ्क स्टेक, थाई बारबेक्यू चिकनसँग जोड्नुहोस्।

भाग १ यहाँ पढ्नुहोस्: NYC आइतवार मा Loire उपत्यका को मदिरा बारे सिक्दै

भाग १ यहाँ पढ्नुहोस्: फ्रान्सेली वाइन: 1970 पछि सबैभन्दा खराब उत्पादन

भाग १ यहाँ पढ्नुहोस्: वाइन - चेनिन ब्ल्याङ्क चेतावनी: स्वादिष्ट देखि युकी सम्म

भाग १ यहाँ पढ्नुहोस्: Chinon गुलाब: यो किन रहस्य रहन्छ?

भाग १ यहाँ पढ्नुहोस्: NY मा फ्रान्सेली वाणिज्य दूतावास अब प्रस्तुत गर्दछ: वाइन Val de Loire

#रक्सी

यस लेखबाट के लिने:

Pierre-Olivier Bonhomme started in the wine industry as a grape picker, harvesting the fruit in 2004 at Clos du Tue Boeuf, the estate of Thierry Puzelat, known for its natural wines.
Michel Pouget brought the grape from France to Argentina in the 1800s, marking the beginning of a rebirth of the variety and forever linking Malbec with Argentina.
In 2009 he joined Puzelat to assist in the development of the negociant business and created Puzelat Bonhomme.